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进出口食品存在安全问题及控制策略分析 　　摘 要：随着经济全球化、贸易国际化的迅速发展，进出口食品的发展势头也变得越来迅捷。但在发展中也呈现出很多问题，食品安全事故频繁发生造成严重的后果，危害到人民的身体健康和人身安全；进出口食品具有公共性质，所以进出口食品安全问题必须引起社会的广泛关注，但现在的进出口食品安全问题不容乐观，我国的进出口食品安全状况可以说是“整体稳定发展，问题与发展并存”。食品安全事件虽时有发生但比例还是很小的，并且也没有发生什么大的系统漏洞，整体来说还是好的、可控的；但在原料供给、生产、包装、出售等各个环节的管理和投入还不是很完善。这就需要一个完善的管理体制来应对层出不穷的进出口食品安全问题。 　　关键词：进出口食品；安全问题；策略 　　中图分类号：F203 文献标识码：A 　　1 进出口食品主要存在的问题 　　随着全球经济一体化进程的不断拓展，进出口贸易越发兴旺，我国在进出口食品中的安全问题也越加突出，在多个进出口环节上发现了一系列的问题。主要体现在以下几个方面： 　　1.1 进出口安全卫生管理体系不完善，企业钻空子情况严重 　　在申请出口食品生产企业备案登记资格时，某些卫生管理不规范的企业为了在最短的时间内取得备案资格，便抄袭别人的管理模式和质量体系文件.其实对出口生产企业的各项要求根本不了解，更别说是针对本企业的特征编写符合实际并具有可操作性的卫生质量体系。 　　有些企业编写的卫生管理体系文件不够全面，不能满足食品安全的监管需要及起到应有的作用，或者质量管理体系文件更新缓慢，当企业规模扩大时不能及时作出修改，严重滞后于企业的发展，质量管理体系文件变得名存实亡，仅仅是为了应付上级检查。 　　1.2 前期基础设施投入的力度不够 　　进出口食品生产企业在硬件方面前期基础设施投入的力度不够，生产过程不合理；在软件方面管理往往不到位，不按作业指导书列明的操作步骤进行操作，给食品安全生产埋下隐患。 　　1.3 原辅料添加剂采购把关不严 　　进出口食品加工企业在原辅料添加剂采购时把关不严，为求价???上的便利购买没有资质的供应商供应的物料，并且在生产中肆意添加非法添加物和过量添加添加剂，上述行径使得食品安全生产岌岌可危。 　　1.4 食品污染情况严重 　　污染物污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品安全问题的发生。按污染物的性质，食物污染可以分为生物性污染、化学系污染、物理系污染。此外，我国环境污染亦严重影响到了食品安全，目前最重要的是化学农药、重金属、非法添加物等对原材料的污染。主要的原因是农业和食品加工生产方式方法的落后，生态环境严重恶化，农药残留量过多及人为肆意添加非法添加物，从而危害到人们的生命安全和健康。 　　1.5 本地企业不了解国际形式 　　本地企业在出口食品前，不甚了解出口目的国的检测标准和相关贸易技术壁垒手段；不了解其所生产的产品在国际上的风险信息，没做好出口风险评估。使得出口行为带有很大的盲目性，很容易被国外监管机构通报和退货，给企业乃至我国同类产品行业造成不可估量的损失和负面影响。 　　1.6 进口食品标识的误用、滥用 　　进口食品标识是对不同进口食品的特征和功能的展示，现在人们在购物选择进口食品时，很大一部分都是受标识影响的。而现在很多不法的商贩却利用了这一点，伪造进口食品标识，或进口食品标识不够全面，以偏概全地欺负消费者，或只有外文没有中文标示，以提高食品洋品牌的身价，上述行为均有可能危害到消费者的身体健康。 　　2 进出口食品问题的解决 　　2.1 完善进出口食品安全基本法 　　在经济全球化的这一大背景下，《食品卫生法》已经不能满足需求，故此对法律进行修善从而适应经济的发展是非常必要的。中国2009年修订了《食品安全法》，近几年也在不断完善和加强，从而为进出口食品安全问题的处置提供了一个行之有效的执行标准和法律依据。法律体系的完善还可以规范负责进出口食品安全的质检人员，保障进出口食品质量问题的正确性和权威性，明确各岗位人员的职责，统一指挥、提高效率。建立完善的进出口食品安全保障体系。相关监管人员通过加强对进出口食品从原材料的验收到生产销售这一系列环节进行监控，从而来减少食品安全问题带来的危害，保障消费者的权益，同时促进我国进出口经济的健康发展。 　　2.2 解决进出口食品存在的安全问题 　　要加强对进出口食品原材料的监管，有效的控制动植物的疫情疫病和农兽药残留量，使用从备案养殖场养殖、备案种植基地种植和具有合格资质生产企业生产的合格原料，从源头保障食品质量安全。 　　2.3 加强人员培训 　　建立切实可行的进出口食品安全卫生质量管理体系就必须加强对企业管理人员和员工进行培训，提高全员素质。对员工的培训内容包括关于食品安全的法律法规、规章