课件-园艺植物生物学.ppt

1、自花授粉的园艺植物：番茄、茄子、菜豆、豌豆；桃、杏、柑橘。 2、异花授粉的园艺植物：苹果、梨；白菜、甘蓝。 3、常异花授粉的园艺植物：辣椒、蚕豆、黄秋葵。 （三）坐果 1、坐果的机制 坐果：开花 授粉受精 子房激素含量增加 子房膨大。 （二）授粉 2、单性结实：子房未受精而形成果实的现象。单性结实分为： （1）自发性单性结实：指不经授粉受精，也不需要其他任何外界的刺激，完全是自身生理活动造成的单性结实。如香蕉、蜜柑、菠萝、柿、无花果、黄瓜等） （2）刺激性单性结实：必须给予某种刺激才能产生无子果实，如生长调节剂花前处理番茄、茄子、西葫芦、甜椒、西瓜等可以产生无子果实。 1、自花授粉的园艺植物：番茄、茄子、菜豆、豌豆；桃、杏、柑橘。 2、异花授粉的园艺植物：苹果、梨；白菜、甘蓝。 3、常异花授粉的园艺植物：辣椒、蚕豆、黄秋葵。 （三）坐果 1、坐果的机制 坐果：开花 授粉受精 子房激素含量增加 子房膨大。 （二）授粉 1、温度 低温的影响 低温会使昆虫活动减少，花粉管生长缓慢，影响异花授粉植物的坐果。 果园如遇早春低温，常常授粉受精不良，使大量的幼果落掉。 高温的影响 高温使花粉粒呼吸强度提高，营养消耗过快，高温加快花粉粒失水过程而导致花粉提早失活而无法正常受精。 如夏季栽培的番茄、青椒等也常因夏季的高温造成大量落花落果。 （四）环境条件对开花坐果的影响 2、光照： 主要是指光照强度。 在冬季设施栽培中，弱光天气，光合作用不能充分进行，往往由于营养供应不足而引起落花落果。 所以，生产中如遇阴雨天气，对于果菜类最好采取补光方法，促进坐果和果实的发育。 3、湿度： 主要是湿度过大或过小的影响。 如露地栽培的果园、菜园，开花授粉期间如遇阴雨天或干热风天气都会影响坐果。 （一）果实的类型 1、按果实的形成过程划分： （1）完全果和无子果实 完全果：是指卵细胞经受精，胚珠发育成种子，子房发育成果实，这种包含种子的果实，。 无子果：是卵细胞不经受精或经受精但不形成种子，但子房能发育成不含种子的果实。 许多园艺植物可天然形成无子果实，也可通过生物技术（单胚体培养）和使用生长调节剂获得无子果实，如葡萄、柑橘、菠萝、黄瓜、西瓜等。 四、果实的生长发育 （2）真果和假果 真果（true fruit）：指完全由花的子房发育成的果实如桃、葡萄、荔枝等。 假果（spurious fruit）：是指由子房和花的其他器官共同发育成的果实如苹果、李、香蕉、石榴、黄瓜、西瓜、南瓜等。 （3）单果、聚合果及复果 单果（simple fruit）：指由1朵单雌蕊花发育成的果实，如番茄、茄子、甜椒、苹果、荔枝、桃、枣、橙等。 聚合果（aggregate fruit）：指由1朵内多个离生雌蕊共同发育成的果实（树莓），或由1朵内多个离生雌蕊和花托共同发育成的果实（如草莓、黑霉等）。 复果（multiple fruit）：也称聚花果，是由1个花序内的许多雌蕊及其他花器共同发育成的果实，如菠萝、无花果等。 2、按果实构造划分 根据果实成熟过程中果皮是否肉质化，果实分为： （1）肉质果（fleshy fruit）指果实成熟时，果肉肥厚多汁，果皮肉质化。肉质果按果肉结构不同又可分为： 浆果（berry fruit）：如番茄、西瓜、甜瓜、茄子、葡萄、猕猴桃、柿子、香蕉、无花果等。 核果（drupe fruit，stone fruit）：如樱桃、芒果、桃、李、杏、梅、枣等。 仁果（pome fruit）：如苹果、梨、山楂、木瓜、枇杷等。 （2）干果（dry fruit）指果实成熟时，果皮干燥，食用部分为种子，且种子外面多存坚硬的外壳，如核桃、板栗、椰子等。 1、果实的生长图形 （二）果实的生长动态 番茄与桃果实生长曲线图解 （番茄为S型，桃为双S型） 园艺果实的生长图形主要有两类： 一类是“S”型，即果实的生长呈慢 快 慢型，如苹果、梨、草莓、菠萝、西瓜、甜瓜等； 一类为双“S”型，即果实增大呈快 慢 快型，如桃、杏、李、山楂、枣、油橄榄、树莓、豆类等。桃、杏、李、山楂这些果实生长缓慢期正是“硬核期”。 1、仁果类和核果类果树的四次落果 第一次落果（落蕾、落花）： 时间：开花后，子房尚未膨大时。 原因：花芽发育不良或开花前后环境条件恶劣（低温、大风、干旱等），没有授粉受精。 措施：栽培管理上应采取适当的技术措施，培育壮苗或避免果树的大小年现象；避免苗期遭受不良的环境条件。 第二次落果 时间：发生在在花后1-2周。 原因：主要是受粉受精不良，子房没有坐果的足够激素与营养。 措施：栽培上应加强此时的肥水管理，保证授粉受精所需要的足够的营养。 （三）园艺植物的落花落果 （3）芽的早熟性和晚熟性