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读《新食品原料申报与受理规定》
在《新食品原料申报与受理规定》的第一章第三条写道:“新食品原料应当具有食品原料的特性,符合应当有的营养要求,且无毒、无害,对人体健康不造成任何急性、亚急性、慢性或者其他潜在性危害。
2008年5月26号发布了《2008年第12号公告》,批准嗜酸乳杆菌、低聚木糖、透明质酸钠、叶黄素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、库拉索芦荟凝胶为新资源食品。
叶黄素酯
主要成分:叶黄素二棕榈酸酯
来源:万寿菊花
化学名称:叶黄素二棕榈酸酯(CAS 注册号: 547-17-1)
分子量:1045.71
分子式: C72H116O4
作用:呵护视网膜健康、用于食品、饮料、化妆品等的染色剂、增强免疫力等。
生产工艺简述:以万寿菊花为原料,经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。
使用范围:焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果。
使用量:≤12 毫克/天
性状:深红棕色细小颗粒。
玉米黄质酯含量: 4.2 %
叶黄素酯制品:叶黄素酯压片糖果
嗜酸乳杆菌
来源:乳品发酵剂
种属:嗜酸乳杆菌
菌株号:DSM13241
作用:调整肠道菌群平衡,抑制肠道不良微生物的增殖。
生产工艺简述
嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。
使用范围
乳制品、保健食品,但不包括婴幼儿食品
质量规格
性状
冷冻干燥粉末
嗜酸乳杆菌活菌数≥3.0×1010cfu/g
水分≤4.0%
其他需要说明的情况
如菌液,则水分80%
低聚木糖
主要成分:木二糖—木七糖
来源:小麦秸秆
结构式:
分子式:(C5H10O5)n,n为2-7
作用:减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生、抑制病原菌和腹泻、防止便秘、保护肝脏功能、降低血清胆固醇及降低血压等、预防和保护牙齿龋变,抑制口腔病菌的滋生等。
生产工艺简述:以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法,经木聚糖酶酶解生产而成。
使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品
食用量:≤1.2克/天(以木二糖-木七糖计)
质量规格
性状
浅黄色粘稠状液体
低聚木糖(木二糖—木七糖)含量(以干基计)≥70.0%
木二糖—木四糖含量(以干基计)≥50.0%
干物质(固形物):70.0%±1.0%
pH:3.5-6.5
灰分:≤0.3%
透明质酸钠
来源:马链球菌兽疫亚种(Streptococus equi subsp. zooepidemicus)
分子式:(C14H20NNaO11)n,n为200-10000
分子量:8.02×104 —4.01×106
作用:广泛应用于高档化妆品行业,用于眼干燥综合症。
生产工艺简述
以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基,由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。
使用范围:保健食品原料
食用量:≤200 毫克/天
质量规格
性状
白色颗粒或粉末
透明质酸钠含量≥87.0%
水分≤10.0%
pH:6.0-8.0
灰分≤13.0%
L-阿拉伯糖
来源:玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维
结构式:
链状结构 环状结构
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
作用:抑制代谢与吸收、可以抑制肥胖,预防并治疗与高血糖相关的疾病、预防便秘等。
生产工艺简述
以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。
使用范围:各类食品,但不包括婴幼儿食品
产品质量规格
性状
白色结晶粉末
L-阿拉伯糖含量≥99.0%
水分 ≤1.0%
灰分≤0.1%
短梗五加
来源:人工种植
食用部位:茎、叶、果
主要功能:祛风化湿、活血化瘀、健胃利尿。
植物文化:短梗五加为五加科灌木植物,与人参为同科植物,其别名为五加参。李时珍《本草纲目》这样评述五加:“无毒。久服延年益老,功难尽述。”其嫩茎俗称“刺拐棒”,是东北地区人传统食用数百年的野蔬珍品。
生产工艺简述
以短梗五加全株鲜品为原料,经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。
使用范围:饮料类、酒类
食用量≤4.5克/天
不适宜人群:哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童
性状
灰褐色固体干燥粉末
短梗五加全株干粉:100.0%
灰分≤10.0%
水分≤8.0%
库拉索芦荟凝胶
来源:库拉索芦荟叶片
食用部位:凝胶肉
生产工艺简述
以库拉索芦荟叶片为原料,经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。
使用范围:各类食品
食用量≤30克/天
不适宜人群:孕妇、婴幼儿
主要功能:有补水保湿、营养滋润、抗敏修护、平衡油脂分泌、防斑防痘、延缓衰老、营养头发等。
产品质量规格
性状
无色透明至乳白色凝胶
芦荟苷(mg/kg)≤7.0
多糖(mg/kg)≥200.0
O-乙酰基(mg/kg)≥175.0
pH:4.0-5.5
食用提示:2009年2月初,卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督
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