丹江口市食用菌产业形势分析及发展建议.docVIP

丹江口市食用菌产业形势分析及发展建议.doc

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丹江口市食用菌产业形势分析及发展建议

盐池河镇食用菌产业形势分析及 发 展 策 略 朱伟 盐池河位于湖北省丹江口市南部,道教圣地“天下第一仙山”武当山背后,全镇下辖13个村委会。总人口1.2万,总面积197平方公里,是个“七山二水一分田”的典型山区农业乡镇。全市森林覆盖率达90%,林业用地27万亩,活立木总蓄积230万m3。其中可用于发展香菇、黑木耳等食用菌的耳菇林24万亩。 1 全市食用菌产业发展现状 食用菌是盐池河继粮、油、中药材、蔬菜之后的第五大产业,具有高蛋白、低脂肪、低热量,含人体所需多种氨基酸和微量元素,兼有荤素两者之长的高档国际性健康食品。在众多食用菌中,香菇、木耳等具有强化人体免疫力的作用,是现代国际倡导“一荤一素一菇”最科学的饮食营养搭配,是新世纪人们追求“可食可补可药”的健康首选。 目前,盐池河镇人工栽培食用菌主要是香菇、木耳等二大类,具有食用、药用、食药兼备、有毒等用途。食用菌已达规模化栽培品种有香菇、黑木耳等。发展分布区域占全镇70%,主要在黄草坡、七星河、改板河、草房沟多个行政村。多数以袋料栽培香菇、黑木耳为主,发展历史长,生产方式技术总体水平高,产值收入一直居全市前位。截止2015年底,全镇已有800余户生产袋料香菇、黑木耳70万袋,总产量达140吨,产值840万元以上。近几年来,涌现出具有地域特色的品牌产品有“武当香菇”、“武当木耳”、等。先后被国家、湖北省、十堰市、丹江口市授予全省科技工作先进镇(乡); 全省科普示范镇(乡);全省县域经济发展先进镇(乡);“十堰市原生态食用菌基地”、“车城菌特发展优秀镇(乡)”等殊荣。 2 食用菌发展的优势及前景 2.1 技能优势 早在500多年前,丹江口市武当山地区的盐池河就有野外采收香菌、木耳和人工驯化栽培食用菌的历史。菌特生产既是当时的后援粮食和菜蔬,又是主要经济收入来源。随着食用菌扩大生产,发展势头良好,菌农对生产菌特技能认识提高,并不但改良和引进技术与人才,为全市食用菌规模化发展奠定基础。 2.2区位条件优越 盐池河镇地处“二县”中轴(谷城、房县),209国道、279省道、官盐公路穿境而过,突显交通优势。又加之丹江口市是国家南水北调中线工程调水源头,号称中国水都,更显信息灵通,这些都为发展食用菌生产带来了有利条件。 2.3充足的资源优势 全镇有90%的国土为林业用地,有70%的有林地为适于发展香菇、木耳的栎类林地。如此既可充分利用现有大面积森林发展林下经济食用菌产业,又可利用食用菌低耗能和高生物转化的特点,把林业生产中的余料(树桩、树枝、树尖、树叶)粉碎后的木屑加入农作物秸秆、棉籽壳、玉米芯等发展袋料食用菌,提供健康食用菌产品,同时还可提供高质量的菌糠(不但是上好的生物肥料,还可作畜禽饲料,并能生产沼气)。据产出值测算,食用菌亩收入约是大田作物的10倍还多,故称之“一亩园十亩田”或“一亩菌十亩园”。 2.4市场前景看好 目前以国内外市场供求来看,多数农产品处于相对饱和状态,而优质高档食用菌产品明显供不应求,具有很大的出口优势。随着社会经济发展,人民生活水平不断提高,像香菇、木耳、猴头等绿色健康的食药兼备食用菌产品很受人们亲眛,并成为改善人民生活水平的主要食品之一。盐池河镇食用菌产品生产历史长,品质高,加之“中国水都”和“武当仙山”的名声远扬,盐池河镇的食用菌产品倍受中外游客和经销商的关注,具有广阔的市场前景。 3食用菌生产存在的问题 3.1生产规模拓展小,技术含量低,资源利用不充分 盐池河镇目前食用菌发展只有几家规模生产,多为单户经营,虽然发展历史长,但是生产技术还不够先进,甚至于部分菇农不知道食用菌的实施操作规范标准,仅限于依往日经验和操作程序进行生产管理。椴木生产菇耳多,袋料发展菌特少,导致有限的森林资源得不到充分生产利用。据有关专业技术人员测算,袋料栽培食用菌可节约林业资源60-70%。 3.2产品质量参差不齐,缺乏市场竞争力 由于全镇食用菌生产力比较低下,生产和管理形式多样化,导致产品品质优劣不分,甚至于部分菇农缺乏全局意识,为一己之私,以次充优,掺假混杂,极大地影响了全市食用菌生产者形象与市场信誉。以至于经营商家利用借口进行降级压价,挫伤大多数菇农生产积极性和创造性。缺乏品牌意识和竞争意识,没有像样的品牌产品,在市场竞争中就会处于被动地位。 3.3 产销体系不全,市场对接不够,产品附加值低 自然的生产方式,无对应销售渠道,形成食用菌生产丰产不丰收局面。既是有简易的包装加工,做不好对接,也难以使产品进入市场、商场,无法增加食用菌产品的附加值。 3.4 规模龙头企业稀缺,无研发经费投入 全镇食用菌生产龙头企业现在只有2家,在深加工领域的研发力量薄弱,无专门用于食用菌研发方面的经费投入,使全市食用

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