消化與吸人體如何利用食物.pptVIP

* * * * * * * * 各種脂蛋白的組成份比較 脂蛋白名稱 乳糜微粒 極低密度 脂蛋白 低密度 脂蛋白 高密度 脂蛋白 英文名稱 chylomicron VLDL LDL HDL 蛋白質 2 8 21 50 磷脂質 7 18 23 28 膽固醇 9 22 47 19 三酸 甘油酯 82 52 9 3 血液中脂蛋白種類與組成 血脂的標準 降低心血管疾病的策略：美國心臟學會(AHA 2000)的整體飲食建議 飲食調整：以降低LDL與升高HDL為目標 避免熱量過剩，節制油脂的總攝取量 選用健康油脂 控制飽和脂肪 ≦7%熱量， 多元不飽和脂肪酸可降低LDL。 膽固醇每天≦200 mg 攝取足量水溶性膳食纖維，選用蔬菜、水果、豆類、五穀類 利用蔬菜、水果、豆類提供抗氧化成分與B群維生素 降低心血管疾病的策略：美國心臟學會(AHA 2000)的整體飲食建議 生活型態： 維持理想體重，避免體重上升 戒菸 每天應該有30分鐘的活動，避免靜態生活 控制血脂：20歲以上成人應每5年測量血膽固醇與血脂譜型，以了解血脂的整體狀況，包括膽固醇、三酸甘油酯、LDL、HDL等 有益心臟血管保健的飲食成分 ω-3脂肪酸：減少血栓生成，可能抑制發炎反應 抗氧化成分：維生素E與各種植物功效成分，抑制血中脂質的氧化 B 群維生素：葉酸、B6、B12充足，降低血中同半光胺酸濃度，降低血管損傷 膳食纖維：增加膽鹽排泄，降低血膽固醇 黃豆蛋白質：每天攝取25公克有助於降低血膽固醇 影響腦部發育與功能的油脂成分 DHA (C22:6 n3) 佔腦部脂肪97%，視網膜脂肪93% 調節早期視覺與認知發展 影響心血管健康 膽鹼/膽素 (choline) 母體血液= 10 μM 羊水 = 140 μM 嬰兒血液 = 7x 成人 胎兒神經管發育 嬰兒腦部三種主要的n3脂肪酸 DHA 22:6 n3 EPA 20:5 n3 DPA 22:5 n3 J PEDIATR 1992;120:s129-138 每日建議攝取量 n3 脂肪酸 19歲以上：男1600 mg，女1100 mg DHA + EPA = 10% = 160 or 110 mg 孕乳婦：DHA 200 - 300 mg 膽素/膽鹼16-18歲：男500 mg，女370 mg 19歲以上：男450 mg，女390 mg Choline 膽鹼食物 食物 含量 (mg) 食物 含量 (mg) 肝臟 247 脫脂黃豆粉 (1碗) 201 雞蛋 (大) 115 牛排 (3 兩) 110 豆類(1碗) 60 鮭魚(3 兩) 100 小麥胚芽(2匙) 50 牛豬瘦肉(3 兩) 95 菠菜(半碗) 25 雞肉(3 兩) 56 花椰菜(半碗) 24 蝦(3 兩) 70 花生 (20 公克) 20 鮮奶(一杯) 45 豆干(一份) 14 今天的學習 認識必需脂肪酸 各種油脂所含的脂肪酸組合不同 降低總攝取量 減少飽和油脂 減少反式脂肪 堅果類取代部分沙拉油 身體對油脂的反應 可以合成脂肪和膽固醇 吸收率很高 油脂攝取量容易偏高 建議量 30%總熱量 理想 25%總熱量 過量飲食油脂會轉存為體脂肪 體脂過量會影響健康 影響腦部的脂肪成份 ） “和而不同”，多元发展。近年来，中医药在防治非典、禽流感和艾滋病方面发挥的独特作用也证实了二者的有机结合，具有肯定的临床疗效。 编辑本段东西方医学交融（df高血压958心脏病983u6糖尿病87fr） 　　不管是中医学还是西医学，从二者现有的思维方式的发展趋势来看，均是走向现代系统论思维，中医药学理论与现代科学体系（45传染病q566丙肝964jo乙肝28jgsx甲肝gh）之间具有系统同型性，属于本质相同而描述表达方式不同的两种科学形式。可望在现代系统论思维上实现交融或统一，成为中西医在新的发展水平上实现交融慢性胃炎分类 　　慢性胃炎的命名很不统一。依据不同的诊断方法而有慢性浅表性胃炎、慢性糜烂性胃炎、慢性萎缩性胃炎、慢性胆汁返流性胃炎、慢性疣性胃炎、药物性胃炎、乙醇性胃炎等等。 ． 　　慢性胃炎大体可分为三种类型：慢性肥厚性胃炎、慢性浅表性胃炎以及慢性萎缩性胃炎。慢性肥厚性胃炎在临床上较为少见，一般也不会发生癌变。慢性浅表性胃炎主要是指胃粘膜的浅表性炎症，这类炎症主要表现为胃粘膜的固有膜宽度增大并伴有水肿，被炎症细胞浸润，但胃腺体多属正常．这类胃炎在临床上较多见，一般也不会发生癌变。只要经过恰当治疗之后，炎症可消退，但如治疗不当，往往可发展成萎缩性慢性胃炎．慢性萎缩性胃炎是指胃粘膜除有浅表性胃炎病变外，胃腺体明显减少，脉管间隙扩大，胃粘膜层有全层性细胞浸润，常伴有肠上皮化生，即胃型上皮变为肠型上皮．这种性质的慢性胃炎与胃癌的