《7 关于食品添加剂的小调查课件》小学综合实践辽师大版五年级上册_1.ppt

世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括 1 油炸类食品 2 腌制类食品 3 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等） 4 饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干） 5 汽水可乐类饮料 6 方便类食品（主要指方便面和膨化食品） 7 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 8 话梅蜜饯果脯类食品 9 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等） 10 烧烤类食品 ;关于食品添加剂的小调查; 食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。“也就是说食品添加剂本身并非试音，而是为了改善视频的品质而添加的东西，当食品工业化生产时，就会添加各种添加剂。”;食品添加剂的种类;常见的食品添加剂;家庭常用添加剂;家庭常用添加剂;关于食品添加剂的小调查;调查方法;常用食品添加剂 ;膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。 甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。 酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。 ;增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。中国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。 香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味. 增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。 　　 ;甜味剂;阿斯巴甜 ;阿斯巴甜的应用范围;阿斯巴甜的应用范围;苯甲酸钠 ;日落黄 ;防腐剂