姜的药用价值.ppt

姜的药用价值 主要内容 1.姜的简介 2.姜的药理作用 3.姜的应用概况 4.姜的应用前景 姜的简介 姜原产于热带多雨的森林地区，要求阴湿而温暖的环境，生育期间的适宜温度为22～28℃，不耐寒，地上部遇霜冻枯死。地下部也不能忍耐0℃的低温。也不耐热，如温度过高，阳光直射，生长受阻，故在栽培上夏季应遮阴。 姜喜弱光，不耐强光，在强光下，叶片容易枯萎，农谚有“生姜晒了剑（新叶）等于要了命”。对日照长短要求不严。 姜的药理作用 1. 生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。 2.生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用。　 3.生姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。 4.生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。 5.生姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。 温馨提示:应注意的是，生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动, 白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用。 姜的应用概况 1 生姜 本品辛、微温,归肺、脾经,具有辛温解表,温肺止咳作用。(1)生姜醇提取物能兴奋血管运动中枢,能促进外周血液循环,服后自觉全身温暖并可发汗。(2)本品含姜辣素能促进胃液分泌及肠管蠕动,所以有健胃,助消化之效。具有止呕作用,因所含姜酮,姜烯等有镇呕功效,温中止呕,治胃寒呕吐。 2 干姜 本品生鲜老姜除去须根及泥砂,晒干或烘干,切片生用。干姜辛热、具温中散寒,回阳救逆,温肺化饮等功效。2.1 温中散寒 干姜的醇提取液能直接兴奋心脏,对血管运动中枢有兴奋作用,所以,本品温中散寒,促进血液循环,服后胃肠有温暖感,主治脾胃寒冷,如调和肠胃的“半夏泻心汤”中用干姜。 2.2 回阳救逆 干姜b姜-醇(b-shogaol)成分能反射性兴奋血管运动中枢,通过交感神经兴奋,使血压上升,故可治疗阳气衰的亡阳之证,心衰,血压下降的心肾阳虚,阴寒内盛所致之亡阳厥逆,脉微欲绝者。2.3 温肺化饮 主要治寒饮咳喘症,所含挥发油及辛辣之性使寒饮之邪外散,如小青龙汤中用干姜。 3 炮姜、姜炭 它们为干姜炒至表面微黑,内成棕黄色,在炒黑内存性的炮制品。炮姜苦、辛温,温中散寒,温经止血其辛燥之性较干姜弱,温里之力不如干姜迅猛,但作用缓和持久,且长于温中止痛,止泻和虚寒性出血如用于脾胃虚寒之腹痛,腹泻,霍乱转筋的附子理中丸;治脾胃虚寒便血的艾叶丸(圣惠方)用炮姜。姜炭苦、涩、温,归脾、肝经、其辛味消失,守而不走,长于止血温经,其温经作用弱于炮姜,固涩止血作用强于炮姜,可用于各种虚寒性出血,且出血较急,出血量较多者。如治疗血崩多用干姜秒黑存性,为末,米饮调服;治血痢不止多用姜炭。 4 姜汁 姜汁的制取有两种方法:(1)直接榨汁,取鲜姜切碎布包压汁;(2)取鲜姜或干姜加水煎煮两次取提液汁直接服用。其作用:(1)解除食药中毒;如鱼蟹、虾等及服用药物,即半夏、天南星等之类中毒反应如恶心、呕吐等,即服用生姜汁2~3g,日服3次可解毒。(2)作为辅料可缓和药性,扩大用药范围。如黄连:姜汁不仅抑制其苦寒之性,并具有降逆止呕作用,可用于胃热呕吐。 姜的应用前景 1.开发姜的药用产品 国内外临床实践证实, 生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。在炎热的时候有兴奋、排汗降温，提神作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。 科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。　有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果