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XXXXXXXXXXXX 质量管理手册 文件编号：XX-ZG 版次：B/1 分发号： 编制： 审核： 批准： 2012年2月1日发布 XXXXXXXXXXXX 标题：颁布令 编号： XX-ZG-01 版次：B/1 页码：1/1 颁布令 本厂质量管理手册依据《食品质量安全市场准入审核通则》、国家有关质量政策、法律、法规和规章要求进行修订。本手册于2012年2月1日发布的B/1版质量手册。现予以批准颁布，自2012年2月1日起实施。 本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。 总经理： 年 月 日 XXXXXXXXXXXX 标题：目录 编号：XX-ZG-02 版次：B/1 页码：1/2 序号 质量管理手册 文本编号 1 颁布令 XX-ZG-01 2 目录 XX-ZG-02 3 质量方针和质量目标 XX-ZG-03 4 组织结构 XX-ZG-04 5 部门职责 XX-ZG-05 6 岗位职责 XX-ZG-06 7 质量管理制度 XX-ZG-07 8 质量管理会议制度 XX-ZG-08 9 质量目标、职责考核管理制度 XX-ZG-09 10 质量记录管理制度 XX-ZG-10 11 技术文件资料管理制度 XX-ZG-11 12 采购和验收管理制度 XX-ZG-12 13 生产过程管理制度 XX-ZG-13 14 生产过程关键控制点监控制度 XX-ZG-14 15 产品防护制度 XX-ZG-15 16 检验管理制度 XX-ZG-16 17 不合格品管理制度 XX-ZG-17 18 销售台账管理制度 XX-ZG-18 19 不安全食品召回制度 XX-ZG-19 XXXXXXXXXXXX 标题：目录 编号： XX-ZG-02 版次：B/1 页码：2/2 20 从业人员健康检查和培训管理制度 XX-ZG-20 21 消费者投诉受理制度 XX-ZG-21 22 收集食品安全风险监测和评估信息管理制度 XX-ZG-22 23 食品安全事故处置制度 XX-ZG-23 24 卫生管理制度 XX-ZG-24 25 仓库管理制度 XX-ZG-25 26 产品标识和可追溯性管理制度 XX-ZG-26 27 生产设备管理制度 XX-ZG-27 28 计量和检验仪器管理制度 XX-ZG-28 29 出厂“*”项目检验年度送检计划书 XX-ZG-29 30 纠正和预防措施管理制度 XX-ZG-30 31 有害有毒物品管理制度 XX-ZG-31 32 食品添加剂管理制度 XX-ZG-32 33 产品执行标准管理制度 XX-ZG-33 34 成品贮存运输管理制度 XX-ZG-34 35 留样管理制度 XX-ZG-35 36 委托加工管理制度 XX-ZG-36 37 任命书 XX-ZG-37 XXXXXXXXXXXX 标题：质量方针和质量目标 编号： XX-ZG-03 版次：B/1 页码：1/1 质量方针和质量目标 一． 质量方针： 做合格产品，对消费者健康负责；持续改进，向社会提供优质产品。 二． 质量目标： （1）出厂产品批合格率达到100%； 三． 质管部负责质量方针、目标的宣贯，确保所有有关人员都知道、理解质量方针、目标并贯彻执行。 XXXXXXXXXXXX 标题： 组织结构 编号： XX-ZG-04 版次：B/1 页码：1/1 总经理 总经理 企业投资人 质量安全负责人 质量安全负责人 办公室供销部生产部质管部 办公室 供销部 生产部 质管部 微生物实验室中心化验室 微生物实验室 中心 化验室 文控员 生产车间仓库采供组销 生产车间 仓 库 采供组 销 售部 人事 XXXXXXXXXXXX 标题： 部门职责 编号： XX-ZG-05 版次：B/1 页码：1/3 一．目的 对企业各部门的职责权限做出规定，使的企业各部门职责分明。 二．适用范围 适用于企业所有部门。 三．职责 由办公室负责对各部门职责进行划分。 四. 部门职责 A.总经理 总经理是企业的法定代表人，是本企业食品质量安全的第一责任人，对全厂工作质量和工程质量全面负责。 2.贯彻和执行国家和上级颁发的有关质量政策和法规。 3.制订企业质量方针和目标，批准和颁布本企业质量管理手册，确定适应质量体系要求的组织机构及其职责、权限和相互关系。 4.任命企业质量安全负责人，确保质量管理体系的建立、实施和保持。 5.组织制定并采取保证实施质量方针和目标的重大措施。 6.对质量体系进行管理评审，确保其持续的适宜性和有效性。 7.为质量有关的管理、执行和验证人员及其活动提供充分的资源及工作职能的分配。 8.顾客订单与需求之确定. B/1.质量安全负责人 1. 全