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虫纹鳕鲈生物学特性及人工养殖技术研究 　　摘要：虫纹鳕鲈（Maccullochella peelii peelii）是原产于澳大利亚墨累河流域的一种著名经济鱼类，是澳大利亚乃至世界上最大类型的淡水鱼类之一。对虫纹鳕鲈的生物学特性、人工养殖技术、经济价值和养殖前景进行了介绍。 　　关键词：虫纹鳕鲈（Maccullochella peelii peelii）；生物学特性；人工养殖技术 　　中图分类号：S917.4；S966.199 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）09-2114-02 　　虫纹鳕鲈（Maccullochella peelii peelii）又名墨累鳕、虫纹麦鳕鲈或虫纹石斑，是原产于澳大利亚墨累河流域的一种著名经济鱼类。虫纹鳕鲈是澳大利亚乃至世界上最大的淡水鱼类之一，据报道1902年曾捕获一条重达113.6 kg的虫纹鳕鲈[1]。虫纹鳕鲈是一种非常有养殖前景的淡水鱼新品种，目前我国青岛、广州、济南等地已经开始引进养殖。本文对虫纹鳕鲈的生物学特性、人工养殖技术和经济价值进行了介绍，供研究者和养殖者参考。 　　1 虫纹鳕鲈的生物学特性 　　1.1 分类地位及形态特征 　　虫纹鳕鲈属鲈形目（Perciformes）鳕鲈科（Percichthyidae）鳕鲈属（Maccullochella），鱼体呈纺锤形，背部稍隆起，背面为黄绿色，密布不规则黑色斑点，从背部至腹部越往下体色越浅；腹面为银白色，无斑点，背鳍、尾鳍、臀鳍上也有黑色斑点；体表被细小栉鳞，肉眼难分辨，侧线鳞为65～81[2]。 　　口端位，口裂较大，口裂末端基本与眼前缘在一条线上。上、下颌骨上密布细齿，梨骨、颚骨、上咽骨、下咽骨上均有许多小齿。鳃弓4对，鳃耙短疏、棘状，第一鳃弓外鳃耙数为17。胃发达，呈L型，胃壁厚，幽门盲囊4个。肠较短，占体长的60.2%～63.8%。鳔一室，壁薄。肝脏一叶。胆囊卵圆形。脾紧贴胃，呈松子形。 　　背鳍2个，与基部相连，第一背鳍由11根硬鳍棘组成，第二背鳍由14～15根鳍条构成。胸鳍由19根鳍条构成。腹鳍由1根硬棘和5根鳍条组成。臀鳍由3根硬棘和13根鳍条构成。尾鳍圆形，由18～19根鳍条组成。 　　1.2 生活习性 　　虫纹鳕鲈是温水性鱼类，其适合生长的温度为7～32 ℃，最佳温度16～26 ℃[3]，pH 5.5～8.5，最低溶氧2 mg/L[4]。虫纹鳕鲈既可生活于清澈的溪流中，也可生活于浑??的河水和湖水中，喜欢水流平缓的水域，同时偏好有遮蔽物的地方，如水中的岩石、断木，岸堤下或水岸植被下[1，5]，因此养殖时应考虑设置遮蔽物。虫纹鳕鲈寿命很长，研究发现有达48龄的个体[6]。 　　1.3 食性和生长 　　虫纹鳕鲈是典型的肉食性动物，5～8 mm的幼鱼主要摄食浮游动物，15～20 mm的鱼苗即可捕食水中昆虫[5]，成鱼主要捕食小型鱼类、甲壳类，也捕食蛙类、水禽、乌龟等[7]，经过人工驯化可喂食人工配合饲料。 　　1.4 繁殖特性 　　虫纹鳕鲈性成熟需4～5年，产卵为一年一批，当春季水温达16～20 ℃时可产卵，产卵季节流水或雨水可刺激产卵。虫纹鳕鲈的卵为黏性卵，卵径3 mm，绝对产卵量为6 800～86 600粒，相对产卵量3.2～7.6粒/g[1，5]。 　　2 虫纹鳕鲈成鱼人工养殖技术 　　2.1 池塘与水温要求 　　虫纹鳕鲈是温水性鱼类，在我国北方地区不能自然越冬，因此，春夏秋季节可在室外池塘养殖，冬季则要移至温室越冬。 　　2.1.1 室外养殖池塘要求 培育虫纹鳕鲈的池塘不宜过大，池底应平坦，淤泥不宜过深，最好有少量沉水性水草，水深1.0～1.5 m，进排水方便，水质符合国家规定的渔业养殖用水标准，根据水面面积配置相应功率的增氧机。因虫纹鳕鲈喜欢有遮蔽物和光线暗的地方，对于较小的池塘或水泥池，可于池塘上方搭盖遮阳网，较大的池塘可于投喂点附近搭盖遮阳网，便于虫纹鳕鲈的养殖和摄食。 　　放养苗种前必须清塘消毒，可用生石灰或漂白粉杀死有害鱼类及水生生物，一般消毒一周后即可放苗。 　　2.1.2 越冬池塘要求 冬季温室内使用的是深井恒温水，一般保持鱼池水温在16～25 ℃，这样不仅可以保证虫纹鳕鲈的摄食和生长，而且可以减少鱼病发生。室内越冬鱼池同样需要搭盖遮光网，以利于虫纹鳕鲈的摄食和生长。 　　2.2 饵料要求 　　虫纹鳕鲈在澳大利亚已成功使用配合饲料养殖，在国内尚无成熟的人工饲料配方。Gunasekera等[7]报道，虫纹鳕鲈配合饲料蛋白质含量为50%时饲料转化率和蛋能比最高。由于虫纹鳕鲈为初次引进养殖，对其饵料要求进行了摸索和尝试。在养殖过程中考虑到虫纹鳕鲈为肉食性鱼类，采用了鲜活饵料和配合饲料相结合的喂养方式。 　　引进鱼苗平均全长4.2 cm，