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蚕桑产业在广西农业经济发展中作用 　　摘要 介绍了蚕桑产业在广西农业经济发展中的作用，包括种桑养蚕促进农民增收、桑蚕生产副产物综合利用增加经济收入、生态桑园优化石山区农业产业结构、促进加工业发展、发展特色蚕业农业与提高蚕业效益等，以期为当地蚕桑业的发展提供参考。 　　关键词 蚕桑产业；农业经济；作用；广西壮族自治区 　　中图分类号 S88-9；F326.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）01-0257-02 　　种桑养蚕在我国已有5 000多年的历史，曾为中华民族的发展做出了重要的贡献。当前，蚕业生产依然为推动广西地区农业结构调整、促进农民增收致富、促进农村经济发展等发挥着重要的作用。近年来，在国家实施西部大开发和“东桑西移”的战略背景下，广西地区桑蚕产业的发展取得了显著的成效，桑蚕产业也逐渐发展成为广西地区又一项促进农民增收和县域经济发展的农业支柱产业。2011年的统计数据表明：广西蚕桑生产已遍及73个县（市、区），共有88.5万户农民种桑养蚕[1]，蚕茧销售收入102.95亿元，种桑养蚕取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益，这对加快广西农民致富、优化广西农业产业结构调整、促进农民增收、农业增效以及广西农业经济的发展具有重要的意义。 　　1 种桑养蚕促进农民增收 　　近年来，广西地区桑蚕业取得了突飞猛进的发展。桑园面积和蚕茧产量连续多年稳居全国第一，茧丝产量、质量也得到明显提升。蚕茧缫丝级别由原来的2A级以下普遍提高到4A、5A级，部分达到6A级。种桑养蚕极大地促进了农民增收、农业增效。 　　1.1 桑蚕饲养 　　种桑养蚕具有周期短、经济效益高、周转灵活等特点，与其他经济作物相比，桑蚕产业投入通常产出比高，见效快。以目前优良蚕种和桑树品种普及情况分析，种1 hm2桑平均可养45张蚕，1张蚕种平均产茧45 kg，按2011年鲜茧平均售价32元/kg计算，养蚕可收入可达1 440元/张，桑园年收入达6.48万元，高产的农户种桑年收入可达7.5万元，甚至更高。以河池市为例，2011年河池市桑蚕生产遍及11个县116个乡994个村，养蚕户达23.13万户，桑蚕生产产值达30.27亿元，平均每个养蚕户养蚕收入达13 086元，全市农民桑蚕生???人均纯收入达到560元，可见，桑蚕生产已经成为河池市重要的经济支柱产业，是河池市农民经济收入的主要渠道。又如宜州市洛漏村孟山屯，全屯有33户人家共145人，2011年全屯桑园面积达22.67 hm2，产茧产量达50 t，养蚕纯收入达190万元，户均养蚕收入达5.8万元，人均收入达1.3万元，成为远近闻名的万元增收工程示范村。从这些实例可以发现，种桑养蚕目前已经成为广西蚕区农民的主要经济收入来源。 　　1.2 桑园套种 　　为进一步促进蚕农增收，充分利用养蚕冬闲时期的人工和土地资源，拓宽蚕农增收的渠道，各地农业部门高度重视桑园套种的复合经营模式。在广西主要蚕区，蚕农已经充分利用养蚕冬闲时期进行桑园行间套种，以此提升桑园的地力和综合效益，促进桑园增产增收。以柳州市为例，2011年柳州管辖的柳江、柳城、鹿寨、融安、融水5个桑蚕生产主产县共建立了桑园套种绿肥、蔬菜示范基地225.2 hm2，带动面上种植1 066.67 hm2。据统计示范基地纯收入逾1.2万元/hm2，蚕农增收总计可达270万元以上；宾阳县2011年进行桑园套种甜豆，可收获甜豆6 000 kg/hm2，以市场价4.0元/kg计，产值达2.4万元/hm2，利润达1.2万元/hm2；融水县2011年进行桑园套种蔬菜420 hm2，其中套种南畔洲萝卜364 hm2，其他蔬菜56 hm2。桑园套种萝卜一般可收鲜萝卜7 500～12 000 kg/hm2，收入7 500～12 000元/hm2，另外还可压青萝卜茎杆15.0～22.5 t/hm2来培肥地力，以此提高翌年桑园桑叶的产量和质量，经济效益和生态效益明显。那坡县大力发展桑园套种马铃薯、蔬菜、绿肥等农作物，2011年全县开展桑园套种426.67 hm2，实现桑园增收2.25万元/hm2。可见，桑园套种有望成为广西地区农民增收的富民工程和调整农业产业结构的主导产业。 　　2 桑蚕生产副产物综合利用增加经济收入 　　2.1 蚕蛹加工利用 　　研究表明，缫丝后干蚕蛹粗脂肪含量、粗蛋白各占其干重的20.77%和70.69%，氨基酸总含量为59.68 mg/100 g，其中8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的49.65%，同时还含有丰富的牛磺酸，为2.14 mg/100 g [2]。可见，蚕蛹营养价值较高，具有较好的开发利用前景。对蚕蛹加以开发利用，不仅使桑蚕资源得到充分的利用，同时也促进了桑蚕产业的发展，具有较好的经济效益和社会效益。如广西中蚕