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对潜江龙虾产业发展思考 　　（湖摘要 分析了潜江龙虾产业发展的现状和存在的问题，并从技术创新、品牌保护、品牌宣传、政策支持等方面提出对策。 　　关键词 潜江龙虾；现状；问题；对策；湖北潜江 　　中图分类号 F326.4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）20-0310-01 　　“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”[1]，素有“水乡园林”、“鱼米之乡”美誉的潜江，境内沟渠纵横交错，池塘湖泊星罗棋布。地表组成物质以近代河流冲积物和湖泊淤积物为主，独特的土壤和气候条件为龙虾的生长、繁育提供了极为优越的生态环境，造就了“潜江龙虾”尾肥体壮、爪粗壳薄、色泽明亮、肉质鲜美的特点，深受国内外消费者的青睐。近年来，潜江市以“打造淡水水产品加工出品第一市”为目标，坚持循环经济理念，大力推广“龙头带基地、基地连农户”的产业化经营模式，已初步形成了“科研示范、苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工”的产业化格局。 　　1 潜江龙虾产业发展现状 　　1.1 拥有一批无公害的生产基地 　　2000年，潜江积玉口镇农民刘主权在全国率先探索出小龙虾野生寄养模式[2]。2007年，潜江市政府出台扶持政策，对新发展“虾稻连作”模式按150元/hm2的标准予以奖励。2013年，又出台支持政策，对新发展“虾稻共作”模式的养殖户按600元/hm2的标准予以补贴。目前，全市已建成了积玉口、后湖、龙湾、渔洋4个核心养殖示范区，发展了虾稻连作、虾稻共作、虾鳅稻、虾蟹稻等多种模式，全市稻田综合种养面积达到1.47万hm2，全部通过了无公害农产品产地认定和产品认证。 　　1.2 拥有一批标准化的技术规程 　　潜江市拥有国际领先的技术实力和优势，获得多项技术成果。“克氏原螯虾与中稻轮作技术”、“克氏原螯虾人工诱导繁殖技术”、“潜江龙虾综合利用加工技术”等多项技术获得湖北省重大科技成果[3]。主持或参与起草了《潜江龙虾“虾稻共作”养殖技术规程（国家级）》《克氏原螯虾人工繁育技术规程（省级）》《虾稻轮作克氏原螯虾稻田养殖技术规程（省级）》和《克氏原螯虾池塘养殖技术规程（市级）》。潜江市水产部???开展多种形式科技培训，建立了水产养殖登记制度、处方制度、用药记录制度、休药期制度、渔药准入制度等5项制度，印发了《农产品质量安全记录册》和《水产标准化生产养殖日志》。 　　1.3 拥有一批规范化的中介组织 　　按照“政府引导、民间组织、市场运作”的方式，潜江现已成立了潜江市水产品产销协会、潜江龙虾养殖协会等17家水产品中介服务组织，覆盖全市各镇处，拥有会员12 000余人[1]。中介组织的发展壮大为企业和农户建立了纽带，形成了新型的“风险共担、利益均占”的运行机制，建立起了养殖基地与农户、加工企业的利益联结新机制，推动了全市订单农业发展，带动了企业增效和农民增收，进一步提高了养殖户的种养积极性。 　　1.4 拥有一批市场化的知名品牌 　　2010年，潜江市被授予“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”的称号，“潜江龙虾”获得农业部无公害农产品认证。2012年，“潜江龙虾”地理标志证明商标注册成功。2013年，“潜江龙虾”被农业部授予农产品地理标志登记证书。潜江水产品加工业已形成“良仁、楚玉、楚江红、章华台”等加工品牌，其中“良仁”牌商标成为中国驰名商标，“楚玉”牌冻煮龙虾获得湖北名牌产品称号，“楚江红”龙虾荣获“湖北省旅游特产精品”、“湖北省市场畅销品牌”、“第九届中国国际农产品交易会金奖”。同时，“潜江油焖大虾”荣获“中国名菜”称号，形成“小李子”、“利荣红透天”、“虾皇”、“老字号”等油焖大虾餐饮品牌，有效地提升了“潜江龙虾”的形象。 　　1.5 拥有一批产业化的龙头企业 　　2004年被湖北省政府确立为全省优势农业产业板块基地，年加工能力达到30万t以上，现有大小水产品加工企业10余家。华山水产、莱克水产是“国家级农业产业化重点龙头企业”。莱克水产是“全国农产品加工示范企业”，位列全国水产品加工出口25强第13位，是全国最大的淡水水产品加工出口企业。华山、莱克、宝龙等企业获得对美、欧、日本、韩国等国外市场的水产食品自营出口权，产品通过了HACCP国际质量监控体系认证和美国FDA、欧盟EEC卫生注册。“华山、莱克”两公司获全球ERC认证，产品可直接进入欧美超市[4]。 　　2 存在的问题 　　2.1 政府扶持力度有限 　　龙虾产业在全市农村经济发展中占有举足轻重的地位，但政府出台的有关奖励或补贴政策没有延续性，重加工出口，轻养殖销售，不利于产业持续发展。 　　2.2 养殖标准偏低 　　潜口市龙虾养殖总面积逾1.47万hm2，但绝大多数的龙虾养殖户依然以粗放式放养模式为主，核心示范