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降低畜禽粪尿污染技术 　　摘要：介绍了降低畜禽粪便污染的技术，包括调整日粮的组成，科学利用畜禽粪便，建立水生植物塘对粪便进行酵解，玉垒菌处理畜禽粪便的生物技术方法和推广发酵床养殖技术等。 　　关键词：粪尿污染；调整日粮；水生植物塘；玉垒菌；发酵床 　　中图分类号：S216 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2013）04-0062-02 　　近几年来，养殖业产生的大量畜禽粪便对环境的污染成为人们关注的焦点。大量的畜禽粪便不经科学处理或有效利用，随意堆弃，对空气、水源、土壤造成污染，严重影响了人们的生活质量和身体健康。因此，需要对畜禽粪便污染的技术进行科学的探讨，以更大程度地降低畜禽粪便对环境的污染。 　　1 调整日粮组成 　　1.1 使用合成氨基酸，降低粪尿中氮的排出量 　　动物粪便中的氮主要来源于粪氮和尿氮。粪尿中的含氮物质降解会产生具有恶臭味的物质，污染环境。应根据理想蛋白模式，在动物日粮中使用氨基酸（如赖氨酸、色氨酸等）可以降低饲料粗蛋白水平，提高日粮中氮的利用率，减少粪尿中氮的排出量。 　　1.2 使用植酸酶，降低粪尿中磷的排出量 　　在畜禽的植物性饲料中约75%的磷是植酸磷，其吸收利用率很低，大部分从粪尿中排出，严重污染环境。日粮中添加植酸酶可释放出动物机体能够利用的磷，从而使原经粪便排泄的磷被消化吸收利用，提高畜禽对磷的消化吸收，从而在植物性饲料中减少或者完全不添加无机磷，大大降低生产成本和对环境的影响[1]。 　　1.3 使用非淀粉多糖（NSP）降解酶，降低不可消化营养素的排出量 　　NSP是植物组织中除淀粉外所有碳水化合物的总称，使用NSP降解酶可以消除NSP的抗营养作用，使饲料中营养成分得以充分利用，减少饲料浪费，降低对环境的影响。 　　1.4 使用有机微量元素，降低微量元素的排出量 　　研究发现，有机微量元素的生物学效能明显高于无机微量元素，在饲料中用有机微量元素替代无机微量元素可以减少微量元素的添加量，减轻畜禽粪便中的微量元素对环境的污染[2]。 　　1.5 使用除臭剂，降低有害气体的产生 　　在畜禽日粮中添加酶制剂、沸石、活性碳、冻干酵???培养物及酸化剂等可以提高营养物质的消化利用率，并具有除臭的效果。 　　1.6 使用益生素，提高饲料转化率 　　益生素制剂是一种天然的生物活性制剂，具有无毒、无抗药性、无残留、无副作用的特点。研究表明，益生素具有保健，促进生长，提高饲料利用率等功效。 　　2 科学利用畜禽粪便 　　2.1 作为有机肥料 　　畜禽粪便是优质的有机肥，含有大量的有机质、氮、磷、钾等作物生长所需要的营养物质。粪便作为有机肥不仅可以降低使用化肥的生产成本，而且可以解决粪便对环境造成的污染，促进绿色食品和有机食品的发展。 　　2.2 作为动物饲料 　　随着我国畜牧业的快速发展，饲料资源日趋紧张，同时畜禽粪源急剧增加，合理、科学地利用畜禽粪便为再生饲料不仅可以降低养殖成本，还可以减少环境污染，具有较好的经济和生态效益。畜禽粪便中，营养价值最高的是鸡粪，因为鸡的消化道短，鸡饲料中只有20%左右的营养成分被吸收，鸡粪中粗蛋白含量达25%以上。鸡粪添加辅料后青贮，可取代50%以上的精料饲喂奶牛， 且不改变牛奶的成分和风昧[3]。陈金雄[4]报道用鲜鸡粪代替40%的精料喂肉牛对其生长发育没有影响。 　　2.3 直接处理 　　通过烘干、膨化、微波等处理方式，使粪便杀菌、消毒、脱臭降低粪便对环境的影响程度。林英庭等[5]利用Bio-G除臭剂喷洒鸡粪，可明显降低鸡舍中的氨气含量，且效果稳定[5]。 　　3 建立水生植物塘对粪便进行酵解 　　目前，很多畜牧场的粪便处理首先都是把粪便放在发酵池进行无氧发酵， 如果某猪场周围有一定的水面可供利用， 则厌氧出水经预曝气池充氧后进入水生植物塘被过滤吸咐， 也可达到排放指标。经计算， 人工清粪的万头猪场， 排污量为50 m3 ， 只需0.15 hm2的水生植物塘。由实际运行的效果来看， 水生植物塘对粪水的深度处理十分有效[6]。 　　4 应用玉垒菌处理粪便 　　经微生物N10发酵后的有益微生物量为每克肥料中含2.6×107 个，这对于改善土壤的生态环境，控制土壤有害微生物量及其对作物危害有一定的促进作用，适应了农业可持续发展。玉垒菌中N10 微生物对固体猪粪发酵效果较为明显，能使猪粪变废为宝，若再通过一定深加工技术，可作为一种有开发潜力的优质有机生物肥料。因此，干粪发酵是一项有发展前途的技术，可以比较有效地解决养殖场干粪出路问题，且投入省，操作简单[7]。 　　5 积极推广发酵床式养殖 　　发酵床式猪圈养猪是利用微生物作为物质能量循环、转换的“中枢”性作用，采用高科技手段采集特定有益微生物，通过筛选、