稀缺蓝莓 诱人市场.docVIP

稀缺蓝莓 诱人市场 　　编者按：随着我国经济的发展，消费市场要求有越来越多的水果品种供应，而人们消费能力的提高也带动了高档水果的消费和需求。现在，有钱人关心的不是水果价格高不高，而是这种水果有没有卖？这样的市场需求，推动了高档水果种植业的发展。有很多读者在咨询本刊种植编辑和专家的时候，要求我们刊登一些介绍高档水果的物候条件、栽培技术、市场分析等方面的文章。本期《特色种植》栏目将为读者介绍三种高档水果：樱桃、蓝莓和树莓。这三种水果目前的市场价格较高，行情看好。除了樱桃，另外两种水果的种植规模还较小，很多种植户可能对蓝莓和树莓还不熟悉，希望本专题能为有兴趣投资水果种植的读者提供有价值的参考信息。 　　蓝莓又名越橘，是一种小浆果，果实呈悦目的蓝色，被一层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实中除了含有常规水果中含有的各种糖分、果酸类和维生素C外，还富含多种维生素和抗衰老的生物活性酶SOD、熊果苷、花青素、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌和钙等。蓝莓不仅可鲜果食用，还可加工成品种繁多的蓝莓制品，如蓝莓饮料、蓝莓酒、蓝莓果汁、蓝莓果酱、蓝莓果干、蓝莓糖、蓝莓胶囊等。 　　蓝莓属于水果中的第三代水果，具有较高的经济价值和广阔的开发前景，被联合国粮农组织列为五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果”。 　　经济效益分析 　　鲜果：目前我国蓝莓种植面积非常小，产量也很少，连鲜果市场的消费都不能满足，而且由于产量很少，导致市场价格偏高。目前，蓝莓主要在国内经济发达地区和大城市消费，其上市价格普遍高于国际市场。国内种植蓝莓的潜力还有待开发，其经济效益仅从鲜果消费来说，就能达到一个较高的水平。 　　加工：目前国内蓝莓加工产品主要来源于国外，国内蓝莓产量仅能供应一部分鲜果消费市场。蓝莓加工在我国尚处于最初的发展阶段，但随着蓝莓种植和国内消费市场的扩大，加工技术也会渐渐成熟，加工深度也会随之发展。而蓝莓加工市场，目前的发展空间和市场效益在国内基本属于空白状态，预计能产生可观的经济效益。 　　技术：蓝莓在国际上的种??和加工技术都已经成熟，种植蓝莓技术难题不多，是一项非常有前途的种植产业。 　　栽培管理技术 　　目前我国种植蓝莓的地区主要有：辽东区域、胶东半岛等（北高丛蓝莓系列）；浙江、江西和云贵川为中心的区域（高丛蓝莓和兔眼蓝莓系列）。 　　一、准备工作 　　1.建园选址。首先，根据蓝莓的生态适应性，在选择种植地块时要先了解土壤酸碱度，栽培蓝莓的土壤pH值在4.8～5.5之间，不同品种需求的土壤酸碱度不一样，因此，应根据所处地区土壤的酸碱度选择适合的蓝莓品种栽培。其次，要尽可能选择土壤疏松、富含有机质而且排灌条件良好的地方。蓝莓是喜光植物，在山地建园要尽量选择阳坡中、下部，坡度不宜超过15度，大于这个坡度则须修筑2米宽的梯田；园地以荒山、低产松林改造地最佳，退耕坡地也可。退耕地的栽植成活率没有松林改造地的成活率高，病虫害和杂草也较松林改造的林地多，增加了生产管理成本，因此，应根据当地情况和自身经济条件选择园址。 　　2.定植密度。高丛蓝莓系列品种间距以1.0～1.5米×2.0～3.0米为宜，兔眼蓝莓系列品种间距常采用1.5米×2～2.5米，半高丛蓝莓系列品种间距常采用0.6～1.2米×2.0米。 　　3.定植时间。营养钵苗一年四季均可定植，春季、秋季和冬季最佳，其中秋栽成活率最高，春栽则宜早。 　　4.定植方法。定植前整好地，挖好定植穴，常用定植穴规格为长1.0米、宽1.0米、深0.5米。种植半高丛蓝莓和矮丛蓝莓可适当缩小规格，兔眼蓝莓可适当增大规格。定植穴挖好后，将取出的泥土掺入磨碎的松树皮和泥炭，或松林下的腐殖土等，混合均匀后回填入穴，回填土以高出地面20～30厘米为宜，在土壤酸度不够时可用硫黄粉调节。 　　二、蓝莓种植管理 　　1.土壤管理。幼龄蓝莓果园，树盘和行间土壤应分别管理，树盘及其周围的土壤通常采用清耕、覆盖和喷洒除草剂免耕。成龄蓝莓果园，土壤管理应全园统一考虑，可以采取清耕法或生草法。美国蓝莓树盘覆盖是应用非常普遍的一项技术措施，现介绍如下： 　　（1）清耕的深度以5～10厘米为宜。清耕时期从早春到9月，根据当地的降水和杂草滋生情况进行清耕。夏季中耕可适当深些，近株丛处稍浅些；春秋季节需浅铲、浅耕，务求达到灭草、保墒、防涝的效果。 　　（2）生草法。主要是采用行间生草、行内清耕，或用除草剂控制杂草。生草法与清耕法相比，有利于产量的提高和保持土壤湿度，适用于干旱土壤和黏重土壤，其缺点是不利于控制蓝莓僵果病。果园生草法使用的草品种，有禾本科的鸭茅草、紫羊茅草、鹅观草、黑麦草、野燕麦等和豆科的三叶草、小冠花、苕子等。禾本科草和豆科草可以混种。 　　（3）土壤覆盖。覆盖具有增加土壤有机质含量，改善土壤结构，调节