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学习要点1、表面活性剂的分子结构特点、作用及洗涤剂去垢作用原理。2、肥皂的概念、分类、品种、制皂工艺及肥皂的质量检验。3、合成洗涤表面活性剂的种类、特点和合成洗涤剂的分类、品种、质量检验。4、化妆品的定义、成分、分类和质量检验。2.1 洗涤用品 2.1.1 洗涤去污过程相关问题概述 2.1.2 肥皂 2.1.3 合成洗涤剂 2.1.1 洗涤去污过程相关问题概述 洗涤去除对象污垢的特点 洗涤表面活性剂的基本性质 洗涤剂的洗涤去垢作用原理 污垢的分类 油质污垢 固体污垢 根据污垢的特性分 水溶性污垢 化学结合力 按结合力分 物理结合力 返回2.1.1 洗涤表面活性剂的基本性质 表面活性剂的分子结构特点 分子的一端是由一个较长的烃链组成的，它是憎水性，能溶于油但不能溶于水中，因此称为憎水基或亲油基；分子的另一端是较短的极性基团，它能溶于水中而不能溶于油中，称为憎油基或亲水基。 润湿渗透作用 表面活性剂的性质和作用 分散乳化作用 增溶作用 泡沫作用 返回2.1.1 洗涤剂的洗涤去垢作用原理 织物·污垢 +洗涤剂→织物+污垢·洗涤剂 2.1.2 肥 皂 肥皂概述 肥皂的制造 肥皂的品种 肥皂的质量检验 肥皂的包装和保管 肥皂概述 肥皂的概念 肥皂的分类 肥皂的原料 肥皂的概念 肥皂是指至少含有8个碳原子的脂肪酸或混合脂肪酸的碱性盐类的总称。 肥皂的分类 家用按用途分工业用 肥皂的原料 油脂 合成脂肪酸 碱类 辅助原料与填料 肥皂的原料 油脂的概念及类别 由一分子的甘油和三分子的脂肪酸脂化而成，称为三脂肪酸甘油脂。 ①固体油脂 ② 软性油 ③ 月桂酸含量高的油脂 ④ 油脂的代用品 肥皂的原料 合成脂肪酸 以石腊为原料经氧化制得的高级脂肪酸。 肥皂的原料 碱类 主要是氢氧化钠，其次是碳酸钠、碳酸钾、氢氧化钾。其作用是与油脂进行皂化反应而生成肥皂。辅助原料与填料 ⑤多脂剂 ①松香 ⑥羧甲基纤维素 ②硅酸钠 ⑦着色剂 ③荧光增白剂 ⑧香料 ④杀菌剂 2.1.2 肥皂 肥皂的制造 第一阶段是制造皂基 第二阶段是调料并加工成型 皂基制造 间歇沸煮法 利用油脂和碱进行皂化反应，然后经过盐析、碱析、整理等过程，最后制得纯净的皂基。制皂方法连续制皂法 建立在油脂连续皂化基础上，采用管式反应，即两管道分别输送碱液和脂肪酸，在汇和处进行瞬时中和反应，后离心分离，真空出条。 加工成型 方法：冷桶法、冷板车法和真空干燥法。以真空干燥为例：配 料真空冷却切 块装 箱晾 干打 印香皂的生产 研压法：皂基拌料真空压条干燥均化成品包装打印切块 2.1.2 肥皂 肥皂的品种 洗衣皂 美容皂 香皂 减肥皂 透明皂 复合皂 药皂 肥皂的品种 洗衣皂 成分：高级脂肪酸钠 洗衣皂的物理化学指标 项 目指 标 I型 II型 干皂质量分数，W/%≥ 5443氯化物质量分数，（以NaCL计），W/% ≤ 0.71.0游离苛性碱质量分数（以NaOH），W/% ≤ 0.30.3乙醇不溶物，W/ % ≤15/发泡力（5min）， ml ≥400300 肥皂的品种 香皂 皂基型 仅含脂肪酸钠、助剂 香皂复合型 含脂肪酸钠和(或)其他表面活性剂、功能性添加剂、助剂 肥皂的品种 香皂的质量指标指 标I型 II型 干皂质量分数，W/% ≥ 83/干皂或总有效物质量分数，W/% ≥/53水分和挥发物（103±20C），W/% ≤15/总游离碱（以NaoH计），乙醇不溶物、氯化物（以NacL计）之和质量分数，W/% ≤ 3.0/游离苛性碱（以NaOH计），W/% ≤0.100.10总游离苛性碱（以NaOH计），W/% ≤/0.3水不溶物，W/% ≤1.0/项 目氯化物（以NacL计）W/% ≤ /1.0 肥皂的品种 透明皂 采用牛羊油、漂白的棕榈油、椰子油做油脂原料，以多元醇，如糖类、香茅醇、聚乙醇、丙醇或甘油或蔗糖做透明剂。 透明皂具有耐用、碱性小、溶解度大、泡沫丰富等特点。 肥皂的品种 药皂 在香皂中加入中西药物而制成的块状硬皂。 近几年国内也出现了不少新的药物香皂，如硫磺香皂、去痱特效药皂、中草药香皂、驱蚊香皂等。 肥皂的品种 美容皂 除普通香皂