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转基因食品公众认知度调查研究 　　摘要 作为现代分子生物技术发展的产物，转基因食品在出现以后就备受各界的争议，但是此种争议的声音大多来自科学界。以调查问卷的形式，设计了14个关于转基因食品的问题，通过分析被调查者对这些问题的回答情况，来了解社会大众对转基因食品的认知程度。 　　关键词 转基因食品；调查问卷；公众认知度 　　中图分类号 TS201.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）07-0312-02 　　利用现代生物基因工程技术将有利的其他物种的基因转入到受体生物体内，改造其遗传物质，使生物体在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的方向转变，以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就称为“转基因食品”[1]。 　　随着转基因食品的品种与产量的不断增多，转基因食品也进入到人们的生活领域，数以亿计的人不可避免地开始食用转基因食品。由于转基因作物中转入了一种从土壤中提取的细菌（Bt），能够有效地毒杀靶标害虫，保证了农作物的高产稳产。因此，当前国际上最具争议的是转基因粮食作物是否会对人类的健康产生影响。 　　虽然大量的实验结果显示此种转基因作物对非靶标生物无害，但由于人们认识上的差异，转基因食物尤其是抗虫转基因食物仍然遭到很大的抵制。近年来，我国在现代生物技术的研发方面已经取得了很多成果，我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大[2]。因此，有必要对公众对转基因食品的认知情况做一个调查。 　　1 数据来源 　　采取问卷调查的方式来获取数据，此次问卷的内容共包括4个部分，分别是调查者个人信息情况、调查者对转基因食品的了解情况、调查者对转基因食品的认识来源和信赖程度及调查者对发展转基因食品的态度，共有14个问题。 　　2 结果与分析 　　2.1 调查者总体结构分析 　　此次调查共发放样本200份，收回样本198份，其中有效样本180份，有效率为91%，其中，男性调查者为88人，女性调查者为92人，分别占总样本数的48.9%和51.1%。年龄段中18～35岁人群的比例最高，达到了95%，18岁以下、36～55岁以及55岁以上的人群只占了5%。社会背景方面，本文将受访者细分为2个维度，分别为教育程???、职业状况。教育程度中，学历最高的是本科，占46.3%，其次是研究生和大专学历，都占23.8%。就职业状况而言，在校学生占45%，其次是企业人员占16.3%。经济状况方面，月收入1 500元以下的人群占了大半，达到了51.3%，其次是月收入在1 501～2 500元之间的人群，占了25.0%，占比例最少的是月收入3 501～4 500元之间的人群。统计结果显示，此次调查的人群偏向年轻化，且多为在读的大学生和研究生，受教育程度比较高，相应的高收入人群较少。 　　2.2 调查者对转基因食品的了解程度 　　民以食为天，日常生活中的食物应该是人们较为了解的东西，但是从表1可以看出，超过1/2以上的被调查者并不清楚食品转基因的目的，对于转基因食品对人体健康有无影响也是不确定居多。目前，我国正在大量使用国外进口的转基因大豆和菜籽作为原料加工成色拉油，供我国的公民使用，致使我国的公民在食用转基因产品，这已经是一个既定的事实。但是仍然有10%的被调查者没有听过转基因食品，33.67%的人甚至不清楚是否食用过转基因产品。从上述种种迹象来看，我国公民对转基因食品的了解程度比较低。 　　将被调查者的受教育程度（图1）以及转基因食品的目的（图2）这2组数据进行对比，从图1可以看出，此次接受调查的人群多为研究生和大学生，受教育程度较高，了解到的科技信息以及科学技术的成果也要多过普通大众。转基因及其产品作为高科技的产物，受教育程度较高的被调查者应该对它有比较公正客观的了解。但是在图2中，大多数被调查者并不知道转基因食品的目的，也不清楚转基因食品是否有害于人体的健康。由此可见，在我国受教育程度较高的群体对转基因的了解程度也是有限的，而我国的普通大众对转基因的了解程度则会更低。 　　2.3 调查者对转基因食品的认识来源及信赖程度 　　这部分的问题主要是为了了解消费者对转基因食品的认知渠道及态度。调查结果显示，78.8%的被调查者从新闻媒体上认识了转基因食品，说明我国大部分的人都是通过各种媒体来了解一些新鲜的事物，大众媒体对人们的影响力度很大。此外，调查结果还显示，71.3%的被调查者选择相信有公信力度的媒体，但是对于这些媒体所宣传的信息，他们则持有一种怀疑的态度。这是一种互相矛盾的状态，从侧面反映了我国的大众媒体在人们心目中的信誉度很低（表2）。 　　2.4 调查者对发展转基因食品的态度 　　此次问卷调查的最后，就是想通过是否应该发展和种植转基因食品，来考察我国的公民对发展转基因技术和产品的态度。表3的调查结