医学生物学第二章 生命的物质基础课件.pptVIP

蛋白质的一级结构 蛋白质的二级结构 α螺旋 医 学 生 物 学 蛋白质的三级结构 医 学 生 物 学 蛋白质的四级结构 指亚基集结的结构 并不是所有蛋白质都有四级结构 医 学 生 物 学 蛋白质的结构层次 医 学 生 物 学 （二）蛋白质的分子结构 （4）蛋白质变性：蛋白质的空间结构具有相对的不稳定性，当受到外界环境影响时，蛋白质的空间结构将发生改变或被破坏，蛋白质的理化性质也将发生相应改变，甚至丧失生物活性。 1）物理因素：如加热、紫外线、高压等 2）化学因素：如酸、碱、有机溶剂、重金属离子等 医 学 生 物 学 （二）蛋白质的分子结构 （5）不同蛋白质多肽链数目不同（1条，2条，多条）；组成的肽链可相同也可不同；再加上每种蛋白质种类数目排列顺序多变，故构成种类繁多的蛋白质。 （6）蛋白质种类的多样性和结构的复杂性，是生物种类多样性和生命现象复杂性的物质基础。例如人、牛胰岛素差别仅在B链第30位氨基酸的不同。 医 学 生 物 学 （三）蛋白质的功能 1.结构和支持作用：胶原蛋白、角蛋白、胞质中结构蛋白。 2.催化作用：酶是具有生物催化活性的蛋白质。 3.调节作用：体内有些激素属于蛋白质，如胰岛素、生长素。 4.运输作用：血液中运送O2与CO2的血红蛋白和运送脂质的脂蛋白；控制离子进出的离子泵等； 医 学 生 物 学 （三）蛋白质的功能 5.防御作用：免疫球蛋白、抗体、金属硫蛋白等 6.运动功能：肌肉收缩、细胞分裂、细胞运动都与蛋白质有关。如肌纤维中的肌球蛋白等； 7.贮存蛋白：贮存氨基酸和离子等，如酪蛋白、卵清蛋白、载铁蛋白等； 8.信号蛋白：接受与传递信号，如受体蛋白等； 医 学 生 物 学 五、酶 （一）酶的概念 酶（enzyme）是由活细胞合成的、具有高度催化效能的一类特殊蛋白质；是催化体内代谢反应的最主要催化剂。 核酶（ribozyme）和脱氧核酶（deoxyribozyme）是具有高效、特异催化作用的核糖核酸和脱氧核糖核酸，近年发现，数量少，主要作用于核酸。 医 学 生 物 学 五、酶 根据酶组成成分可分为单纯酶（全蛋白质，如淀粉酶、脂肪酶）和结合酶（蛋白质+辅助因子，如脱氢酶类）。 辅助因子在催化反应中起转移电子、原子或功能基团作用，有的是金属，许多来自维生素。 医 学 生 物 学 （二）酶的催化活性 除一般催化剂特性外，还具有以下特性： 1.高度的专一性：指一种酶只能催化一种或一类底物的反应。如淀粉酶、麦芽糖酶。故体内酶种类繁多。 2.高度的催化效能：比普通催化剂高107~1013倍。 3.高度的不稳定性：引起蛋白质变性的因素均影响酶的催化活性。在适宜条件下，酶催化活性较高，反之较低甚至完全失活。 医 学 生 物 学 六、核酸 核酸是重要的生物大分子之一，分子量几十万到几千万。 名称由来？ 遗传信息的贮存者和携带者，控制蛋白质的合成，从而控制着生物体的生长、发育、繁殖、遗传与变异。 医 学 生 物 学 （一）核酸的化学组成 核苷酸是核酸的基本组成单位。核酸由数十个至数千万个核苷酸聚合而成。 （二）核酸的分类 医 学 生 物 学 根据戊糖的不同而分类： 脱氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid, DNA） 核糖核酸（ribonucleic acid, RNA）。 核苷酸的分类 核苷酸的分类 构成RNA的有四种： AMP腺嘌呤核苷酸 GMP鸟嘌呤核苷酸 CMP胞嘧啶核苷酸 UMP尿嘧啶核苷酸 构成DNA的有四种: dAMP腺嘌呤脱氧核苷酸 dGMP鸟嘌呤脱氧核苷酸 dCMP胞嘧啶脱氧核苷酸 dTMP胸腺嘧啶脱氧核苷酸 医 学 生 物 学 DNA和RNA的主要区别 戊糖不同—— 碱基组成不同—— 核苷酸种类—— DNA为双链， RNA为单链 分布不同—— 功能不同—— （详见P13 表2-1） 医 学 生 物 学 三磷酸腺苷——ATP 医 学 生 物 学 （三）核酸的结构与功能 医 学 生 物 学 1. DNA的结构与功能 (1) DNA的分子结构 核苷酸之间以3’，5’-磷酸二酯键连接形成多核苷酸链，即核酸。 5′端 NH2 N N O P OH HO O O H3C O O P HO O O H3C O OH NH2 N N N N 3′端 磷酸二酯键 根据三原色原理叠加后的单色形成了第三种颜色并脱离了原本的单色颜色更加丰富象征着产品在原有空间的组合中产生了突破性的变化 根据三原色原理叠加后的单色形成了第三种颜色并脱离了原本的单色颜色更加丰富象征着产品