第一章 细菌的形态和结构2.docVIP

第1章 细菌的形态和结构 学习目标 细菌是单细胞的、没有真正细胞核的原核微生物，其基本形态可以分为四大类型：球菌、杆菌、螺旋菌、丝状菌；其个体微小，通常以微米作为计量单位；虽然个体微小，但其内部构造却相当复杂，典型的细菌细胞构造可分为两部分：一是基本构造，包括细胞壁、膜，为所有细菌细胞所共有；二是特殊构造，如荚膜、鞭毛、芽孢等，这些结构只在某些细菌种类中发现，具有某些特定功能细菌一般进行无性繁殖，为裂殖 （一）球菌 细胞呈球形，或近似球形。它们中的很多种，在分裂后产生的新细胞中，按其排列的形式，又可分为数种。例如细菌分裂后各自分散单独存在的称单球菌，如尿素微球菌；成双存在的，称双球菌，如肺炎双球菌；成串状的，称链球菌，如乳链球菌；四个联在一起的，称四联球菌，如四联微球菌；八个叠在一起的，称八叠球菌，如产甲烷八叠球菌；积聚成葡萄状的，称葡萄球菌，如金黄色葡萄球菌有的粗短，有的细长有的菌体两端平齐，如炭疽芽孢杆菌，有的两端钝圆，如维氏固氮菌 ，还有的两端削尖，如梭杆菌属。杆菌细胞常沿一个平面分裂，大多数菌体分散存在，但有的杆菌呈长短不同的链状，有的则呈栅状或“八”字形排列弯曲不足一圈的称弧菌，弯曲度大于一周的称为螺旋菌螺旋菌的旋转圈数和螺距大小因种而异。有些螺旋菌的菌体僵硬，借鞭毛运动，如迂回螺菌。有些螺旋菌的菌体柔软，借轴丝收缩运动并称为螺旋体，如梅毒密螺旋体球衣菌属, 能形成衣鞘，杆状的细胞呈链状排列在衣鞘内而成为丝状体细菌的形态除上述种基本形态外，还有其他形态的细菌，如柄细菌属，细胞呈弧状或肾状并具有一根特征性的细柄，可附着于基质上。此外还有呈星状的星状菌属、正方形的细菌等 ( 图1) 。 也可通过投影法或照相制成图片，再按放大倍数测算。×1-5um，螺旋菌常约为0.3-1×1-50um，不过螺旋菌的长度是指菌体两端点的距离，而不是真正的长度。 表 1-1 常见细菌的大小 菌 名 直径或宽×长度( μm) 乳链球菌0.5~1 金黄色葡萄球菌0.8~1 最大八叠球菌4~4.5 大肠杆菌0.5 × 1~3 伤寒沙门氏菌0.6~0.7 × 2~3 枯草芽孢杆菌0.8~1.2 × 1.2~3 炭疽芽孢杆菌1~1.5 × 4~8 德氏乳细菌0.4~0.7 × 2.8~7 霍乱弧菌0.3~0.6 × 1~3 迂回螺菌1.5~2 × 10~20 第二节 细菌细胞的结构 细菌是单细胞微生物，虽然个体微小，但其内部构造却相当复杂。典型的细菌细胞构造可分为两部分：一是不变部分或称基本构造，包括细胞壁、，为所有细菌细胞所共有；二是可变部分或称特殊构造，如荚膜、芽孢鞭毛等，这些结构只在某些细菌种类中发现，具有某些特定功能。 一、基本结构 细菌的基本结构包括细胞壁和原生质体两部分。原生质体位于细胞壁内，包括细胞膜(细胞质膜)、细胞质、核质和内含物。 (一) 细胞壁 细胞壁是包围在细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧、略具弹性的结构，占细胞干重的10％— 25% 。 细胞壁具有固定细胞外形和保护细胞的功能失去细胞壁后，各种形态的细菌都变成球形。细菌在一定范围的高渗溶液中，原生质收缩，出现质壁分离现象。在低渗溶液中，细胞膨大，但不会改变形状或破裂，这些都与细胞壁具有一定坚韧性和弹性有关。细胞壁的化学组成 也使细菌具有一定的抗原性、致病性以及对噬菌体的敏感性。有鞭毛的细菌失去细胞壁后，仍可保持有鞭毛，但不能运动，可见细胞壁的存在为鞭毛运动提供的力学支点，为鞭毛运动所必需的。细胞壁是多孔性的，可允许水及一些化学物质通过，但对大分子物质有阻拦作用。 1884 年丹麦人革兰氏 (Christian Gram) 发明了一种染色法，这种染色方法的基本步骤为：在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，再加媒染剂－碘液染色，然后用乙醇脱色，最后用复染液 ( 沙黄或番红 ) 复染。显微镜下菌体呈红色者为革兰氏染色反应阴性细菌 ( 常以 G - 表示 ) ，呈深紫色者为革兰氏染色反应阳性细菌 ( 常以 G + 表示 ) 。这一程序后称革兰氏染色法。通过这一简单染色可将所有细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类。这两大类细菌在细胞结构、成分、形态、生理、生化、遗传、免疫、生态和药物敏感性等方面都呈现出明显差异，因此革兰氏染色有着十分重要的理论与实践意义。通过电镜观察以及细胞壁化学结构的分析表明革兰氏阳性细菌与阴性细菌的细胞壁在结构和化学组分上有显著的差异，见表 1- ，图 1。 革兰氏阳性细菌有一层厚约 20 ～ 80nm 的细胞壁。细胞壁的化学组成以肽聚糖 (Peptidoglycan) 为主，占细胞壁物质总量的 40 ％～ 90% 。另外还结合有磷壁质酸又称垣酸，是 G + 细菌细胞壁特有的成分。 细胞壁厚度厚20~