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“有机”苹果园转型期管理技术建议 “有机”果品是指按照有机农业的生产标准生产，并通过合法的有机认证机构认证的果品。有机果品在生产过程中，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂，不采用基因工程技术，遵循自然规律和生态学原理，追求养殖和种植的平衡，维持持续稳定的农业生产体系的一种生产方式。是原始的农业生产和先在的农业生产相结合，是以生态和谐，环境安全，人类健康为特征的生产体系。所以生产有机果品是真正的源于自然，富有营养高品质的环保型安全食品，是目前提升果品自身价值的最佳选择，希望广大果农认真作务。有机果品在生产的实际操作中应该注意一下几个方面的技术措施。 土壤管理方面：（指成龄果园）改清耕为生草覆草，指的是行间生草，树盘覆草。改除草为割草“宿根性杂草除外”，不深翻。 行间生草，应以豆科绿肥毛苕子为主。因为毛苕子产草量大，覆盖率高，而且根部有大量的根瘤菌，自身消耗养肥极少，还能给果树提供大量的氮肥，和生物菌肥和有机质，家里有养殖的农户可以种植土油菜和小冠花，不但能给家畜提供饲料，还可以增加土壤的有机质。播种的最佳时间都在每年的八月份，也可以春种。 树盘覆盖。输盘覆盖是培肥地力，提高土壤有机质含量的一项重要措施。渭北旱塬，凡无灌溉条件的地方，十年九旱。冬春旱，伏旱经常出现，如何蓄好天上水，保持地下墒，是旱塬果农的一项长期任务。因为无水不长树。种草覆草的好处在于以下几个方面。（1）截流蓄水，防治水土流失。（2）雨水沿草根下渗到土壤深层，地表覆盖，减少了蒸发量，保持了土壤的长期湿润，降低了灌溉费用。（3）凡种草覆盖的果园高温干旱的伏天，果园凉爽湿润，严寒干燥的冬季，地表湿度不会过低，有利于果树根系的持续生长。不但增强了养分积累而且改善了果园的小气候。（4）种草又可以招徕有益昆虫，如：蜜蜂、草蛉、瓢虫、姬蜂等天敌。促进了传花授粉，提高了坐果率，以虫治虫，减少了果园用药，降低了农药残留。（5）大量作物的秸秆，茎叶腐烂，腐殖质增加给蚯蚓提供了食粮。据测定蚯蚓的粪便中含有18种氨基酸，42.2%的 有机质，每克蚯蚓粪中含有20万到2亿个有益菌，是一种营养全面的高档肥料，大大的提高了土壤的有机质含量，改善了土壤的团粒结构。增强了土壤的通透性，给果树提供了水、肥、气、热等生育条件。 各种田禾、杂草的茎叶都可以做覆盖物，厚度最低要求20cm，为了防治大风吹散和引起火灾必须在草上压土，此外压土后也能加速秸秆茎叶的腐烂，随着每年施秋肥基肥埋入地下，这样坚持三四年会大大提高土壤有机质含量逐步达到3-5%。 肥料管理 有机果品的生产必须坚持施入大量腐熟了的禽畜粪便，及堆肥，但是城镇垃圾，特别是医疗卫生垃圾，工矿企业废水坚决不能用。最好的肥料是产气一个月后的沼液沼渣。沼液属于富含各种微肥，营养全面的叶面肥。每次施药防病虫时加入，优于市面上的任何叶面肥，而且还有着抑菌杀虫的作用。看来解决果树的营养问题总体的思路应当是坚持长期种草覆草，发展养殖业，配合沼气池，是生产有机果品，实现良性循环的最佳措施，务必切实落实到各果区果农。 肥料的施用应该改变原来的做法：（1）改集中堆施为散施。（2）改深施为浅施。（3）改近施为远施（4）改单一土施为土施、液面喷肥、树干涂肥相结合，液面喷肥、树干涂肥在干旱的情况下也可以随时进行，及时补充各种养分。例如沼液在高温干旱的天气下使用，按照1：2的比例兑水，凉爽湿润的天气，按照1：1的比例兑水，经济实惠，效果显著。（5）有条件拾最好能进行测土配方施肥，土壤缺什么元素，我们就补什么元素，做到心中有数。全面的合理的养分供给对于有机果品的生产有着十分重要的意义。 有机苹果生产过渡时期病虫害的控制措施。 说起病虫防治，人们就会自然而然的和农药联系起来，随着化学农药的大量使用，果品农药残留的问题、生态平衡的问题、环境保护问题随之而来。例如鼠药防鼠，不但没有有效的治理鼠害，反而使得老鼠的天敌大量死亡，老鼠泛滥。农药拌种使得大量鸟类死亡，有害昆虫大量繁殖危害庄稼，生态平衡严重被破坏，这都是化学农药惹得祸。以人为本，人与自然和谐相处，已经成为社会发展的潮流，保护自然环境，尽量减少农药的使用，重视人类的健康，生产安全、优质富含营养的果品，是有机果品生产最起码的要求，是今后果业发展方向。 有机生产对于病虫害的控制原则仍然是坚持“以预防为主综合防治”的方针不变，要以经济有效为前提，减少污染，食品安全为基本要求，有效控制病虫害为原则，具体方法要以农业防治，物理防治，生物控制为主，化学防治为辅，把对环境不利的影响降到最小，把人类健康的危害降到最低。 通过农业措施，破坏病虫的生存环境，人为创造有利于果树生长而不利于病虫害生存的环境条件，从而抑制病虫害发生。 狠抓果树休眠期的清园工作，剪除病虫稍，清扫病虫叶，刮除老翘皮，集中销毁，可有效减少病虫的越冬基数，涂药杀菌，喷药