义务教育2011-新课标版生物选修一综合测试4.docVIP

2011新课标版生物选修一综合测试4 一、选择题 1．在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用会影响实验结果。下列说法正确的是 ( ) A．两种激素用量的比例影响实验结果 B．两种激素使用的先后顺序影响实验结果 C．两种激素使用时的浓度影响实验结果 D．以上说法全部正确 2．高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构它能将葡萄糖转化成果糖，而不能转化成其他物质。这是根据酶的特性中的 ( ) A．特异性 B．专一性 C．高效性 D．多样性 3．根据蒸馏过程中什么标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 (　) A．原料的种类 B．原料的特性 C．原料放置的位置 D．原料的成分 4．在培养基中加入适量的青霉素，可抑制哪些微生物的生长繁殖 A、酵母菌、霉菌 B、病毒、酵母菌 C、细菌、放线菌 D、大肠杆菌、青霉菌 5．酶制剂中的酶化学本质是 A．蛋白质 B．有机物 C．RNA D．核酸 6．以下关于花药接种和培养实验操作中错误的一项是 ( ) A．每瓶接种花药7～10个，20～30天后，花药开裂形成幼小植株后才给予光照 B．花药培养至开裂后，将长出的愈伤组织及时转移到分化培养基上 C．花药培养至开裂后，将释放出的胚状体整体移到新的培养基上继续培养 D．对培养出来的植株作进一步鉴定和筛选 7．在一个密闭的容器中，利用PCR技术用含有同位素13C的脱氧核苷酸合成一个DNA分子，然后再加入普通的含12C的脱氧核苷酸，经n次循环后，所得DNA分子中含12C的脱氧核苷酸链数与含13C的脱氧核苷酸链数之比是（ ） A.2n：1 B.（2n-2）：n C.（2n-2）：2 D.（2n-2）：1 8．在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现 A．口味太淡 B．不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败 C．重量减轻，影响经济效益 D．会影响腐乳的风味及质量 9．下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是 A．琼脂糖 B．醋酸纤维素 C．聚丙烯酰胺 D．聚乙烯树脂 10．在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是 A B C D 11．在腐乳制作过程中加盐腌制的操作，正确的是 ( ) A．分层加盐，并逐层增加，瓶口处最厚 B．分层加盐，要小心均匀 C．将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度为12％为宜 D．应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中 12．为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要： ( ) A．浸泡 B．粉碎和干燥 C．浓缩 D．过滤 13．制备固定化酵母细胞过程中，如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，这说明 ( ) A．海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少 B．海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较多 Ｃ．海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较多 D．海藻酸钠的浓度偏高，固定的酵母细胞数目较少 14．提取玫瑰精油的过程中,油水混合物中要加入氯化钠,不属于其目的的是 A.增大玫瑰油的溶解度 B.盐析,使玫瑰油和水分开 C.利于玫瑰油的纯化 D.利于玫瑰液的回收 15．到了冬季，酵母菌进入休眠状态，存在形式是（　　） A.孢子　　B.芽孢　　C.受精卵　　D.精子 二、填空题 16．比较水蒸气蒸馏、压榨法和有机溶剂萃取在实验原理、方法步骤以及适应范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。 17．现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果汁饮料越来越受到青睐。请回答： (1)果汁饮料的包装瓶上写着105℃高温瞬时灭菌的意思是________，这样做的目的是________。 (2)自己在家中榨的果汁很容易腐败，而果汁装瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是______________________。 (3)在果汁加工过程中可添加________酶来提高出汁率和清澈度。 (4)苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了________的发酵作用，该过程需控制的温度条件是______________。 (5)在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：______________。 18．下面的流程