餐饮企业节庆促销方案精益控制标准.docVIP

餐饮企业节庆促销方案精益控制标准 名称 餐饮企业节庆促销方案精益控制标准 版本 页次 ××饭店圣诞节促销方案 总体目标：通过圣诞节策划活动提高饭店知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。 活动时间：12月24日至12月25日 活动主题：圣诞狂欢夜 一、场境布置 门口 一名服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯客人，迎宾语为：“圣诞节快乐“，碰到小客人则发一 粒水果糖。 大堂 大堂中央摆上圣诞树，圣诞树应与大堂的空间相协调，树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意。 玻璃门窗 贴上圣诞画，例如雪景、圣诞老人等。 餐厅 服务员头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心，点心主要有蛋糕、饼干，也可以 是其他受欢迎的特色点心，同时摆上各式各样的糖果。 过道 用红纸扎成小巧的灯罩，每隔1.5米挂一只。沿着过道挂两列。 二、活动安排 自助晚餐（西餐） 时间：12月24日、25日下午5：30至晚上10：30 地点：饭店二楼西餐厅 价格：自助晚餐成人每位89元，儿童（10岁以下）每位60元 具体活动内容如下 娱乐活动。圣诞、新年音乐唱诗班表演，圣诞老人派送礼物。 游戏活动。智力竞赛游戏，以小额现金奖励刺激客人参与和消费。 自助晚餐。以海鲜和传统圣诞食品为主。 圣诞自助晚餐（西餐） 日期：12月24日至25日 地点：西餐厅 价格：自助晚餐成人每位89元，儿童（10岁以下）每位60元 形式：以江鲜和传统圣诞食品为主。 （续） 3．圣诞派对（舞厅） 日期：12月24日、25日 时间：晚上19：00至凌晨2：00 地点：饭店三楼舞厅 具体活动内容如下 （1）娱乐节目。乐队演奏、圣诗诵唱、草裙舞、趣味游戏等。 （2）抽奖礼品。 （3）饭店领导致词。 （4）化妆舞会。 三、圣诞宣传安排 1．宣传广告 （1）在电视台上做宣传报导。 （2）悬挂宣传横幅、条幅、宣传画。 2．圣诞卡 （1）由销售部负责设计，联系供应商，于12月20日前印刷完毕。 （2）由各经营部门及销售部负责派发、邮寄。 3．礼品选购 （1）由采购部采购圣诞礼品、联系装饰品供应商。 （2）由采购部、销售部确定所要订购的礼品种类、数量。 4、内部宣传 （1）人力资源部将饭店圣诞节宣传策划活动以及圣诞节的由来等以板报的形式向员工宣传。 （2）对各部门员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训。 （3）由人力资源部挑选服务员装扮圣诞老人，并进行适当的培训。 （4）由前厅部负责播放节日期间的背景音乐，以烘托整个饭店的节日气氛。 四、酒店收益测算 预计收入：89×500×2 = 89000（元）。 预计支出：装饰费用 + 自制成本 + 其他费用 = 4万元。 编制 审核 批准 生效日期