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麻辣怪味三黄鸡的做法 麻辣怪味三黄鸡是重庆著名一种凉菜，味道又麻又辣又甜还带有一点点酸味，吃时百味交集，所以称之为“怪味”。我做这道菜习惯用三黄鸡，吃起来嫩嫩滴。鸡肉脂肪含量较低, 且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸, 食用不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处, 可以降低或预防心血管疾病。脂肪是人体不可或缺的三大营养素之一, 不食用会影响身体正常的活动及维生素A、D、E、K等的吸收。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类, 是中国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸脯中含有较多的B族维生素, 具有恢复疲劳保护皮肤的作用; 鸡腿肉中含有较多的铁质, 可改善缺铁性贫血。麻辣怪味三黄鸡的做法主料三黄鸡：1000g藤椒粉：适量盐：适量辣椒粉：适量白砂糖：适量香醋：适量酱油：适量味精：适量香油：适量蒜：适量第一步：买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水第二步：然后用煲汤砂锅重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，喝起汤来既有营养又味道鲜美第三步：煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性第四步：辣椒粉用热油淋成辣椒油第五步：葱切成葱花第六步：姜，蒜切成末第七步：经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块第八步：依次加入姜蒜，辣椒油，藤椒粉，盐，味精，香醋，酱油，香葱第九步：搅拌均匀后装盘就完成了小贴士1.做这道怪味鸡用的花椒最好用藤椒，这样才能吃出那股藤椒特有的麻香。在煮鸡肉时，我们可以多放一些水，这样可以煲一些鸡汤来喝，鸡汤内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等, 不但味道鲜美, 而且易于吸收消化, 强身健体适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人群食用。九零农场采用传统农家散养+现代科学管理方法饲养土鸡；不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山溪水的原生态走地鸡。微 新：azgm66文章出处：/tjzf/693.html2016年12月21日佛山禅城三黄鸡价格行情：稳定2016年12月21日佛山禅城三黄鸡价格如下：2016年12月21日全国三黄鸡平均指数为85.97点，较昨日上涨0.35点，涨幅为098%；较上周同比下跌-1.04点，跌幅为-2.76%；较去年同期相比下跌-3.13点，跌幅为-4.36%。2016年12月21日佛山禅城三黄鸡报25.88元/斤，较昨日上涨0.02元/斤，涨幅为0.55%。今日佛山禅城三黄鸡指数报84.62点，较昨日上涨0.25点，涨幅为1.65%；较上周同比下跌-1.05点，跌幅为-2.362%。