土鸡炖山蘑的做法.docx

土鸡炖山蘑的做法土鸡都是散养的，在山间吃野菜、小虫子加喝山泉水长大的，鸡肉紧实，差不多养了一年的跑山鸡，和超市里卖的不能同日而语！肉质特别的鲜，熬的鸡汤也特别有营养呢！土鸡炖山蘑的做法主料土鸡400g 油适量盐适量山蘑菇适量小葱适量料酒少许醋少许酱油少许冰糖少许枸杞子少许大料少许花椒少许姜少许第一步：干山蘑菇泡发洗净第二步：土鸡切块焯水第三步：捞出控干净水分第四步：切葱姜，备大料花椒第五步：锅里加少许底油第六步：放入葱姜大料、花椒爆锅，放入冰糖翻炒第七步：倒入鸡块第八步：翻炒第九步：倒适量的料酒第十步：少量的醋第十一步：少许酱油第十二步：翻炒，使鸡块上色第十三步：倒入温水第十四步：煮开第十五步：撇去浮沫第十六步：加盐调味第十七步：将鸡块煮至9成熟，倒入泡发好的山蘑菇，再煮5分钟第十八步：出锅享用小贴士因为跑山鸡的鸡肉比较紧实，一定要多煮一会儿，这个度要控制好，如果觉得不放心，可以放高压锅里压制。鸡汤里鸡油不少，别觉得油腻扔掉哈，非常的有营养和滋补。购买土鸡请加 V 信（azgm66）散养土鸡有什么营养？土鸡大部分是喝的是山泉水，吃的是玉米，就是说由于土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。