限制过度包装法规对月饼行业影响对策思考.pptVIP

* 限制过度包装法规对月饼行业的影响及对策思考 广益食品添加剂实业有限公司 2009.03.18 法规出台的背景-- 《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》 建设节能型社会； 过度包装现象依然存在，食品和化妆品较为严重； 国家机关明令要求整改，配合更多相关法规的出台； 《月饼》第3号修改单 《月饼》（GB19855-2005）中9.3.1、9.3.2 更改为： 9.3.1 包装成本应符合《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》的要求； 9.3.2 月饼包装空隙率及包装层数应符合《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》的要求。 标准中“附录A（资料性附录）每千克月饼的销售包装容积的测定”删除。 限量要求重点（强制性） 月饼的包装层数为3层及以下（不含初始包装）； 月饼的包装成本应不大于20%（月饼零售价）； 月饼的包装空隙率应不大于60%。 食品和化妆品的限量要求 商品类别 限量指标 包装空隙率 包装层数 饮料酒 ≤55% 3层及以下 糕点 ≤60% 3层及以下 粮食a ≤10% 2层及以下 保健食品 ≤50% 3层及以下 化妆品 ≤50% 3层及以下 其他食品 ≤45% 3层及以下 注1：当内装产品所有单件净含量均不大于30ml或30g，其包装空隙率不应超过75%；当内装产品所有单件净含量均大于30ml或30g，并不大于50ml或50g，其包装空隙率不应超过60%。 a 粮食指原粮及其初级加工品。 包装成本（强制性） 除初始包装之外的所有包装成本的总和不应超过商品销售价格的20% 应采取有效措施，控制包装直接成本。尽量避免由于包装材料选择不当、空隙过大、结构复杂而产生的间接成本。 应考虑包装全生命周期成本，鼓励使用可循环再生、回收利用的包装材料。 包装空隙率计算公式 X——包装空隙率(%)； Vn——商品销售包装体积，指商品销售包装(不含提手、扣件、绑绳等配件)的外切最小长方体体积，单位为立方毫米(mm3)； V0——商品初始包装的总体积，即各商品的初始包装体积的总和。商品初始包装体积指商品初始包装的外切最小长方体体积，单位为立方毫米(mm3)； K——商品必要空间系数。商品的必要的空间体积指用于保护或固定各产品初始包装所需要的空间。本标准中，取值为0.6。 Vn——商品销售包装体积 长 宽 高 外切的最小长方体 异型包装的量度方式 长 宽 高 配件不计（手提、扣件、绑绳等） 长 宽 高 提手的高度不计 内包装的计算方法 长 宽 高 案例 8粒装迷你月饼纸盒： 外包装规格： 400*300*80mm=9600cm3 （内装8个100g月饼） 初始包装规格： 80*80*30m（192cm3 ） 根据以上数据，其包装空隙为： 外包装体积Vn= 9600cm3 初始包装总体积V0 = 8*192cm3 必要的空间系数 K=0.6 按公式计算： 空隙率为：74.4% 北京、上海、广东三地140个月饼品种测量结果 法规对月饼行业的影响评估 1、外包装体积缩小，过度包装受到根本性抑制； 2、月饼底托加大，月饼形状扁平化； 3、将增加10%-20%的月饼数量； 4、大月饼品种缩量，小月饼品种增量； 5、大包装呈下降态势，小包装成为主流； 6、包装成本受限，高价值包装减量； 7、市场空间萎缩，竞争加剧，利润下降； 8、小型厂商加快淘汰，品牌企业成为竞争主流 。 应对思考 1、改良包装，适应新标准要求； 2、保证品质的基础上，加强品牌建设和渠道推广力度； 3、增加包装文化内涵，提升档次品味； 4、增强产品差异化和个性化； …… 中秋月饼的市场状况 行业背景 优胜劣汰的洗牌期 月饼厂商类别 1 2 3 中秋月饼产业链销售额超过300亿元 市场越发规范 食品公司 各具特点，各有千秋 销售额超过5亿元的2家，1-3亿元的十数家 “中国名牌产品”7家 品牌集中度越来越高 两极分化的马太效应开始呈现 连锁饼店 酒店餐饮业 月饼市场竞争的关键因素 1.渠道 2.品牌 3.营销策略 4.产品 5.供应链 直销和经销，自有门店和商超、特殊渠道…… 品牌策略，品牌维护能力，危机公关能力…… 针对性的行销手法，合理的价格体系，具吸引力的激励措施…… 品质保证,差异化卖点包装能否够符合品牌和营销策略的要求…… 计划是否周详，反应是否及时….. 中秋月饼作为一种季节性商品， “买的不吃、吃的不买”是其有别于其它快速消费品的最显著特点。 决定月饼市场竞争的关键因素依次是： 中秋月饼的核心竞争力 包装作为以上因素的重要载体，只是品牌策略的手段之一, 过分注重包装而忽视品牌建设最终被证明效果差强人意。 因此，品牌才是中秋月饼的核心竞争力！