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LOGO LOGO 豪客来的店面布置分析 调研者：*** 指导老师：*** 豪客来餐厅简介 餐厅布置原则 存在问题 改进措施 豪客来简介 1993年豪客来(houcaller)餐饮娱乐有限公司诞生于改革开放前沿的滨海明珠-----厦门市。浓郁的人文气息，清新的城市节奏培育豪客来时尚美食，品味天然的产品定位。公司创业至今已发展成为连锁规范经营，以牛排为主营的餐饮连锁店，2007年被中国烹饪协会评选为最受欢迎的连锁加盟品牌。 餐厅布置 中国人的餐饮文化救援，也十分讲究。光有美食却没有好的就餐环境是没有吸引力的。 餐厅的布置遵循以下原则： 1.店面外部布置 2.室内空间总体布置 3.室内其他布置 餐厅布置原则 店面外部布置 餐厅外观环境是顾客对店面的第一印象的关键，它由店面外立面品牌塔，门窗，店面广告，室内照明等因素组成。因此，每家餐厅门面设计应设置醒目的品牌塔和门头设计来吸引顾客，并由相应的绿化来增加餐厅的艺术表现力，如果餐厅顾客多，可设置后餐区来提升客户满意度。 餐厅布置原则 室内空间总体布置 首先应认定餐厅所处的商圈性质，而后再认定一下六个空间的位置： A. 短时用餐区：适合赶时间的客人，为方便他们就餐，此区应设近出入口区，座位不需舒适，以增加用客率。 B. 普通用餐区：适合一般客人，此类座位占餐区最多，应离开门口区，座位及环境要舒适及风景。宜多用二，