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劳动用工集体合同书 甲方：重庆银河大酒店 （以下简称甲方） 乙方代表： （以下简称乙方） 根据甲方经营需要，甲方与乙方按照平等自愿，协商一致的原则，签订本劳动用工集体合同，共同遵守。 一、劳动合同期限从二00二年一月一日起至二00二年十二月三十一日止。 二、工作内容： 乙方人员同意按甲方经营需要，在餐饮部川菜厨师岗位工作，负责早、中、晚及夜间送餐的菜品供应，具本要求如下： 1、乙方人员经甲方考核认可，方可上岗。 2、乙方同意严格遵守甲方依法制定的《员工守册》、《礼规》以及各项规章制度，严格按照岗位责任书履行其义务，按时、按质、按量完成工作任务。 3、乙方负责将富有川渝民俗风格的菜品有针对性的引入甲方餐厅，为保证经营效果，乙方应按甲方要求，适时推出特色菜品，以确保甲方餐饮对顾客的吸引力。 4、乙方采取厨师长负责制，人员由乙方自组，但人员数量及特长应满足甲方餐厅要求的规格档次及相适应的业务技术水平，保证经营的正常运转。 5、甲方指派采购及保管人员，接受厨师长的工作安排，厨师长应对采购人员的工作进行监督，对所进货质量负主要责任。 6、为保证经营的正常进行，乙方须为甲方提供建设性意见，以供甲方参考。同时，乙方负责培训服务员有关菜品方面的服务性知识。乙方必须与楼面管理人员经常交换意见，共同做好餐厅经营工作。 7、甲方在经营工作进行中，分阶段做促销宣传活动，提高酒店餐饮知名度，乙方应作相应配合。 8、甲方负责各类设备的维修及抢修安排，乙方在使用厨房设施进程中必须爱惜设备，严禁人为损坏，违者加倍赔偿。若乙方违反安全操作规程而造成火灾或其他事故并致人、财、物遭受损失，除追究当事人责任外，应承担一定的赔偿责任。 9、若因乙方操作失误造成菜品质量不合格，导致客人投诉，经酒店核对属实，甲方将按酒店有关规定对乙方进行处罚。 三、工作时间： 1、乙方人员每周享有一天休息日。 2、甲方由于生产经营需要，经与乙方协商后，可以延长工作时间。 四、劳动报酬及福利： 1、甲方根据生产经营特点，对乙方实施包干工资制，乙方工资包含各种福利及社会保险。 2、甲方每月支付给乙方税后工资总额为2.5万元（不含白案5人工资），乙方人员工资由乙方代表自行确定，自行发放。甲方支付工资日期为每月月末。 3、乙方每月完成营业额指标为人民币24万元（收入系指川菜、白案和凉菜收入，不包含早餐、粤菜、服务费、酒水等其他收入），折扣后食品毛利率不低于45%，月营业额超出24万元，超出部分按5%计提奖金，上不封顶，下保底为2.5万元/月，但毛利率仍不能低于45%，低多少扣多少。 4、甲方为乙方提供免费住宿及一般生活用品，每月发放乙方每人210元的饭卡。 5、乙方人员在外省、市居住的，每年享受7天探亲假，探亲路费按国家有关规定报销。 6、甲方以人民币形式按月支付乙方工资。 五、劳动保护和劳动条件： 1、甲、乙双方执行国家劳动安全卫生法律、法规、规程和标准，甲方对乙方进行劳动安全卫生教育，防止事故，减少职业危害。 2、甲方为乙方提供符合国家规定的劳动安全条件和必要的劳动安全防护用品，努力改善劳动条件。 3、乙方在劳动过程中应严格遵守安全操作规程，乙方若因工伤残，甲方按国家有关法规处理。若违规造成伤残，由当事人自理一切费用。 六、劳动纪律： 1、甲乙双方均应遵守甲方依法制定的规章制度。 2、甲方有权根据所制定的规章制度对乙方进行奖惩。 七、合同的解除、终止： 1、经甲乙双方协商一致，本合同可以提前解除。 2、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本合同。 ①被证明不能胜任工作者，甲方有权辞退； ②严重违反劳动纪律或甲方依法建立的规章制度者，甲方有权辞退； ③严重失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损害者，甲方有权辞退； ④泄露甲方商业秘密，造成重大影响或经济损失者，甲方有权辞退； ⑤被开除、除名、劳动教养就依法追究刑事责任者，甲方有权辞退； ⑥甲方辞退乙方人员，由乙方代表负责更换。 3、厨师长有辞退员工的权利，但须征得甲方同意，按甲方规定办理辞退手续。 4、甲乙双方人员解除本合同，应当提前30日以书面形式通知对方，但有下列情形之一者，可以随时通知甲方解除本合同。 ①甲方用暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的； ②甲方未按本合同的约定支付劳动报酬的。 5、合同期满，本合同即行终止；期满后，征得甲乙双方同意，可办理续签合同手续。 八、劳动争议的处理 若甲乙双方因履行本合同发生争议，应当协商解决。如协商不成，可向当地劳动仲裁机关申请仲裁，或向当地人民法院提出起诉。 九、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，皆具同等法律效力。 甲方（盖章）： 乙方代表（签字）： 地址： 地址： 邮