浅谈酒店的文化建设.docVIP

浅谈酒店的文化建设 酒店文化是酒店在长期的经营管理和服务活动中创造出来的一种企业文化。随着经济社会的发展，它对企业经营管理所起的作用越来越重要。重视和加强企业文化建设，有利于增强企业的市场竞争实力。银河大酒店能取得良好的经济效益和社会信誉，跟我们一贯强调抓好酒店的文化建设密不可分。在酒店的文化建设方面，我们着重抓好以下几个方面的特色： 人本文化特色 人本文化，即以人为本进行的文化建设。人是生产力中最活跃的因素，也是企业经营管理中最关键的因素。我们将人性化管理实实在在体现在管理、服务、教育培训、发展、奖励等方面。对待员工我们强调处理好严与爱的辨证关系，充分激发每位员工的工作责任心。酒店日常接待服务涉及的相关部门多，分工细，层次复杂，又直接面对客人，这一方面要求酒店管理务必严格，甚至要求类似军事化、半军事化管理，作到线条清晰，令行禁止，指令畅通，另一方面又要求每一位员工必须具有较强的工作责任心。因此，在严格管理的同时，我们对员工倾注了关爱，在管理上力求做到“狠抓严管，深疼厚爱”。对涉及到客人利益、影响到工作质量的事，“狠抓严管”，决不手软；对关系到员工学习、生活的事，“深疼厚爱”到家。营造了和谐、关怀、友善、信任的酒店气氛，从而激发员工将酒店的整体目标与自己的精神奉献融为一体，充分体现“爱我银河、服务宾客、团结和谐、争创一流”的企业精神。 二、整体文化特色 整体文化是指以集体主义意识和精神为主导核心而进行的文化建设。服务行业是一个既有严密细致的分工，又有相互紧密联系的整体，许多工作需要大家协调一致、配合默契才能完成。酒店又是一个人员流动相对频繁的行业，为加强企业员工之间的熟悉、交流与合作，我们每年都要开展丰富多彩的集体活动，以此促进团体协作精神的形成和发展。我们鼓励员工之间相互关心、相互照顾，着力培养一支齐心协力、同心同德为酒店事业奋斗的员工队伍，使全员齐心，共同奋斗。 创新文化特色 企业发展到一定阶段，各项规章制度、运作模式已基本形成，很容易形成一种习惯性的思维定式。这种思维重视过去的经验，忽略外部的变化会成为酒店发展的障碍。只有创新才是酒店生存与发展的不竭动力。瞬息万变的市场经济，也促使我们必须以创新应对变化，以创新引领变化，才能适应市场竞争的需要。创新的思想意识始终贯穿于酒店管理层，用创新的思想意识指导酒店的经营管理工作。创新意识也突出的体现在这次酒店的整体改造工作中，我们敢于和传统的经营模式挑战，敢于突破行业规范，通过市场调查和分析，准确把握时代气息，顺应时代潮流，感悟社会需求，大胆突破，创特色、突出优势，形成独具特色的风格。新改造的商务客房和餐厅投入市场即获得客人的普遍好评，实现开业当月即赢利，营业收入稳步上升的良好局面。 四、求实文化特色 求实及求真实。酒店是一个经济实体，是通过一项项产品、一件件细微的服务做出来的，来不得半点的虚假，有一点就会失去客人，损失酒店的企业形象，造成不良后果。我们在经营管理活动中始终坚持一切从实际出发的指导思想，实事求是，不弄虚作假，给客人一种诚信、真实的感觉。如在酒店市场发生变化，客房房价大幅下滑的情况下，我们坚持向客人赠送鲜花、水果、冰点水，还增加免费停车等服务项目，保证对客服务的整体水平和服务质量不降低，在激烈的市场竞争中，赢得了口碑，赢得了客人，也赢得了市场。 五、服务文化特色 服务是酒店的一项特殊产品，也是酒店经营管理活动中永恒的主题。服务文化是以服务为核心思想，对服务理念、服务标准、服务规范、服务态度等的共同认识。服务质量的优劣，既反映酒店经营管理的水准，又决定着酒店的生存与发展。酒店党工团积极采用座谈会、专题讨论会、小报、周报、宣传栏等形式，开展经常性的学习教育活动，使员工牢固树立“宾客至上、服务第一”的思想，增强员工全心全意为宾客服务的意识。经常性的开展微笑服务、敬语服务、技能竞赛、质量月活动，开展优秀员工、服务明星评选活动，增强员工的服务技能。酒店还制定了《员工手册》、《礼规手册》、《管理实务手册》、《新员工培训大纲》等一系列规章制度，对岗位职责、操作要求、运作程序、礼规礼仪、服务规范作了严格界定，用制度和措施保证对客服务质量，使酒店1998年以来连续荣获重庆市“十佳星级饭店”荣誉称号。 3