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生鲜电子商务发展对策 　　摘 要：生鲜电子商务在艰难中不断前行，2012年迎来新的高峰，被电子商务业内喻为“生鲜电商元年”。淘宝天猫、京东、中粮“我买网”、1号店、亚马逊中国等大电商平台纷纷涉足生鲜，生活网、沱沱工社、顺丰旗下“顺丰优选”、“甫田网”等B2C生鲜电商各显神通。生鲜电商风险与机遇并存，应积极寻找生鲜电商发展的对策，共同迎接生鲜电商时代的到来。 　　关键词：生鲜；电子商务；生鲜电商元年 　　中图分类号：F713 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2013）26-0193-02 　　一、生鲜电子商务充满潜力 　　网民基数大，购物需求高涨。截至2013年6月底，我国网民规模达5.91亿，较2012年底增加2 656万人，互联网普及率为44.1%。我国网络购物网民规模达到 2.71 亿人，网络购物使用率提升至45.9%，与 2012年12月底相比，2013年上半年网民增长 2 889万，半年度增长率为 11.9%[1]。如此庞大的消费群体，如果市场定位准确，策略得当，生鲜农产品电子商务必然迎来辉煌。 　　市场占有率低，提升空间明显。在未来，食品业必将带来更大的增长空间。根据中国食品工业协会发布的数据显示，2012年食品工业产值约为10万亿；占全国GDP总额的20%，同比上年增长4.5%。但2012年我国进入流通领域的实体农副产品通过电子商务流通的农产品只有1%左右，生鲜农特产品占有率更低，这个数字背后隐含着庞大的市场，需要生鲜电商人的不断开拓。 　　美国电商案例，例证生鲜电商商机。在美国，生鲜电商已经相对成熟，形成了几家生鲜电商的代表型企业，其中包括了FreshDirect（生鲜直达）、PeaPod、 RelayFoods、Ocado（奥凯多）。以FreshDirect（生鲜直达）为例，这家公司创立于2002年，为纽约市及周边地区提供生鲜在线订购服务，目前员工人数超过2 000人，2012年的营收约为4亿美元[2]。美国生鲜电子商务的发展，对我国生鲜电子商务有很好的示范作用，并且美国公司亚马逊已进入中国生鲜电子商务行业。 　　中国成功电商，激励生鲜电商队伍。本来生活网是在2012年7月上线运营的，定位于中国家庭优质购物平台，商品选择优质、高端产品，提出 “让生活原汁原味”理念，拒绝做线上的农贸市场。4个月???后把褚橙营销当做媒体选题来操作，网站的流量一下子激增，一个多月卖出了80吨，可谓成功典范。此外，甫田网于2009年创立，现在生鲜电子商务营业额已达5000多元。我们有理由相信生鲜电商是继图书、3C电子产品、服装之后的第四大类网上热销产品。 　　二、生鲜电子商务面临的困境 　　电子商务业内人士将生鲜电商视为下一个蓝海，因为消费者的需求在那里。随着消费者的生活水平的提高，这种需求会呈几何倍数上升。但是1号店副总裁郭冬东在涉足生鲜电商后，讲述了1号店生鲜业务的感受认为，生鲜电商行业短期内将无法盈利。在电子商务蓬勃发展的今天，我认为生鲜电商面临两大困境：生鲜产品困境和物流困境。 　　（一）生鲜产品困境 　　电商生鲜产品的定位。现阶段，电商产品只能定位在中高端产品，生鲜电商成功者基本都是把产品定位在中高端，如本来生活、沱沱公社、甫田网等；生鲜电商不可能走农贸市场、超市策略，和这两者没有竞争可言，只能是有益补充。当然，随着将来经济的发展，则另当别论。 　　生鲜产品特点：生产周期长，有的产品一年只能收获一次，并且产品受自然因素的影响明显，产量甚至产品品质都有可能受自然的影响。生鲜产品的季节因素明显，保质期短，保鲜成本高。我国农产品品牌意识弱，产业化程度低，优质产品供给不足。 　　生鲜食品安全：生鲜产品从生产到物流都存在安全风险。我国的生鲜产品生产的规模经营不高，安全生产监测困难，产品溯源认证才刚起步，第三方权威食品安全认证体系不健全，直接影响，生鲜品质和认可度。物流不规范，产品在物流途中变质，产生安全风险。 　　（二）物流困境 　　物流体系基础弱：有数据显示，我国目前的冷链物流基础设施严重落后，仅有机械冷藏列车1 910列、机械冷藏火车2万辆，冷藏保温汽车占货车比重仅为0.3%，而美国的比重为0.8%—1%。其次，我国的冷藏仓储普遍老化、且分布不均，每年因物流原因导致我国食品、蔬菜损失资金上千亿元。 　　物流成本高：生鲜需要严格的全程冷链控制，即冷藏冷冻类食品在生产、运输、销售过程的各个环节中始终需要处于低温环境。而生鲜行业电子商务最大的障碍正在于配送，因为食品的新鲜程度直接取决于配送的时间，如果配送不及时就会导致食品失去新鲜度或者变质，然而冷链物流比普通物流的成本要高出数倍。 　　三、助推生鲜电子商务发展的对策 　　（一）产品对策 　　自营道路，确保品牌。多利农庄对外宣称“