冷藏运输授课计划.docVIP

湖南现代物流职业技术学院理论(实训) 授 课 计 划 教研室 物流工程教研室 课程 冷藏运输 课程所属专业 物流工程技术 学时 48 班级 物工0903 老师 梁 飞 教 务 处 制 湖南现代物流职业技术学院授课计划 2011年下学期 教师姓名 梁 飞 制定时间 2011年9月 任教班级 物工0903 课程名称 冷藏运输 课 型 理实一体 周课时（节） 4 总课时（节） 48 理论课时 40 实训课时 8 所属教研室 物流工程教研室 教研室主任审定 教学目标（含素质、能力、知识目标）重点、难点、教学方法手段 本课程是物流工程技术专业（冷链物流方向）的一门专业课。其任务在于使学生掌握冷链技术的基本特征及常用的冷藏技术。熟悉冷藏运输技术和冷冻冷藏设施的原理。 素质目标： 1、培养学生严谨的工作作风，认真、仔细的工作态度； 2、培养学生学以致用、理论联系实际的意识和能力。 3、培养学生对知识的综合应用能力，综合分析、解决问题的能力。 能力目标： 1、能够对讲述冷链中的各个节点内容； 2、能够讲述气调储藏技术的原理； 3、具备初步排除常用冷藏车故障的能力。 知识目标： 1、掌握食品冷链技术的基本特征； 2、掌握气调贮藏技术的原理、方法及设备； 3、掌握减压贮藏技术； 4、熟悉冷藏集装箱运输技术； 5、熟悉常用的冷冻冷藏设施； 的 主 要 设 想 提 高 教 学 质 量 《冷藏运输》课程是物流工程技术专业（冷链物流方向）的专业课程，内容多。为提高教学质量，使学生所学的理论知识能够满足于实践的要求，本人将从以下几个方面改善教学过程： 1、在教学中要积极运用现有的教学条件，理论联系实际，以学生为主体，提高学生的学习兴趣。 2、课堂教学中逐步采用项目式教学，适当运用多媒体辅助教学。 3、精心布置并讲评作业，及时巩固所学内容。 4、优化课堂教学结构设计，重点难点精讲。每节课后都有明确该节课的学习目标和学习要求。 5、加强与学生的沟通，提高课堂互动环节，使学生能够提出自己的疑问。 6、重视对学生自主学习能力的培养和锻炼。 具 体 教 学 安 排 周 序 教 学 内 容 章 节 课时 作业 备注 1 项目一 食品冷链技术 4 2 项目二 气调贮藏技术 8 4 项目三 减压贮藏技术 4 5 项目四 冷冻冷藏新工艺的应用 8 7 项目五 冷藏集装箱运输技术 8 9 项目六 铁路、公路、水路冷藏运输技术 8 11 项目七 冷冻冷藏设施 8 湖南现代物流职业技术学院实训计划 2011年下学期 教师姓名 梁飞　 所属系部 物流工程系　 制定时间 　2011.9 班级 物工0903 课程名称 冷藏运输 实训总课时 教研室主任审定 　 周次 课时 实训内容 备注 6 4 冷藏工艺认知 　 11 冷藏箱故障排除