高职院校旅游管理专业“订单式”人才培养模式探析.docVIP

高职院校旅游管理专业“订单式”人才培养模式探析 　　摘要： 旅游管理专业是高职院校重要专业之一，实践教学是职业院校的重要教学环节，但目前部分高职院校旅游管理专业的实践教学环节不完善，存在一定的弊端。文章在对高职院校实践教学现状分析后，在重点分析其弊端的基础上，尝试从“订单式”人才培养模式出发，提出高职旅游管理专业实践教学的改善意见。 　　关键词： 旅游管理；实践教学；“订单式”人才培养模式 　　中图分类号：G251.6 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2014）04-0243-03 　　0 引言 　　在高职教育中，实践教学作用明显，它是区别职业教育和普通高等教育的一个重要特点。近年来，高职旅游管理专业的实践教学在不同省市、不同院校有着不同的方法和途径，经历了多次改革和完善，形成了比较先进的教学理念和教学内容。但在实际运用过程中，仍存在一些细节上的问题，解决这些问题的关键就要使该专业的实践教学符合其人才培养模式。 　　目前，国内比较成熟的人才培养模式——“订单式”人才培养模式，它符合我国国情和职业教育的宗旨，在学生、学校和企业中能够获得“三赢”的效果。在该模式下探讨高职旅游管理专业的实践教学显得尤为重要。 　　1 高职旅游管理专业实践教学的现状 　　1.1 对实践教学的重要性认识不足 当今大多数高职院校是由原来的中专院校改制、合并、升格而来的，其办学理念还停留在以前中职的模式上，或者处于高职教育的初级阶段，思维转变正在进行中，还没有调整到职业教育的轨道上来。从人才培养方案上来看，大部分高职院校的教学过程的实施和教学计划中还可以看到“本科院校计划”的影子[2]，其理论性较强，缺乏实践性教学。鉴于这种认识，大多数高职院校实践教学普遍存在着建设不力的问题，一是相关实验实训室建设不能落实到位，二是设施设备简单、落后、缺乏实践教学的环境氛围[1]。 　　1.2 实践教学师资力量薄弱 根据高职院校的建制，师资力量大部分依赖原来中职院校或者直接从各大高校选聘毕业生，直接从事教学高职，而他们的实践水平非常有限。而处于旅游行业第一线的高级技师、中高级导游员和经验丰富管理者的技能型人才，由于他们学历层次较低而被排除在外；另外，这些技能型人才如果作为校外实训指导教师，地位和待遇不高，也使得这方面人才缺乏，不利于高职院校实践教学工作的开展，也无法吸引旅游行业的能工巧匠到学校从事实践教学指导工作。 　　1.3 人才培养模式单一，理论性较强 在高职院校旅游管理专业教学计划中，大多数课程都安排了一定量的实践教学，然而在实际的教学过程中，很难严格地按照计划的安排去进行教学，依然是灌输式的纯理论教学。例如，在《模拟导游》或者要取得导游资格证书的考试这两方面，没有深入景区景点，而是根据书本上成文的资料进行死记硬背，根本无法身临其境进行讲解。同时，对实践教学环节的内容存在误解，仅以单纯地操作技术培训为目的进行训练，以酒店管理为例，也只是摆台、折花、斟酒、席间服务、结账等这些最基本的技能 [2]。 　　1.4 实践教学与市场需求相脱节、绩效不佳 目前，部分高职院校在实践教学环节缺乏改革和创新，无法脱离固有的模式和传统做法，主要表现在以下方面：①实习多分散，少统一。建立的校外实训基地数量有限，无法承载大量的在校学生进行实践教学，所以实践教学环节基本上被分解开来，无法统一实施。②校内实习多、企业实习少。很多高职院校在实践教学方面实现“封闭式”管理，用低成本的校内实习实训代替了与市场零距离的校外实训，从而导致学生的实训结果很单一。③操作实习多、管理实习少。学生就业后，基本都从基层做起，同时，学生在校的实训也是从基本的操作方面进行的，很少参与管理工作，这方面的实训非常欠缺。 　　1.5 实践教学管理滞后 实践教学管理包括很多方面，如：学生实习基本情况、校企合作、单位对学校人才培养的意见建议、实习单位对学生的评价，毕业生人才推荐等。目前高职院校大多数采取的是 “2+1”教学模式，其中的“1”是指一年在外的毕业实习。由于学生实习的分散性，这给学校和教师在管理上造成了困难，同时，校外实训基地也就是按照其原来的制度进行管理，并没有给实习的学生有什么特别的教育和管理，也没有对学校的专业教学提出建设性的意见，这在很大程度上使实践教学流于形式。 　　2 “订单式”人才培养模式 　　2.1 “订单式”人才培养模式的含义和优势 　　2.1.1 “订单式”人才培养模式的内涵 “订单式”人才培养模式是指用人单位按其发展规模，预测人才需求量，与学校进行协商合作，学校再根据其所需人才的数量、知识水平以及职业技能等要求，在规定时间内向企、事业单位提供相应数量和质量人力资源的合约式教育方式。这种人才培养模式，不仅是简单的用人需求，而且是与高职院校相互配合制定培