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由“腐竹之乡”谈区域品牌培育六个支撑点 　　首先，介绍在国内号称“腐竹之乡”的几处地方，江西高安、河南许昌县河街镇、河南内黄县二安乡、广西桂平社坡镇、广东鹤山市鹤城镇、江西赣州阳埠乡等。不像有的区域品牌有着地区之间的纷争，比如瓷都，大家都知道是景德镇，但除景德镇外，中国又评出了六个瓷都，包括德化、禹州、唐山、龙泉、永春和潮州。“腐竹之乡”一般是某个区域大规模生产腐竹或者有着悠久的腐竹生产历史，在当地经济中占据重要位置，所以被称为“腐竹之乡”。尽管有几个所谓的“腐竹之乡”目前在市场上占有的份额很大，比如河南许昌县河街镇的腐竹，占有大约60%的市场份额，但任何一个“腐竹之乡”在发展过程中都遇到过困难、问题和瓶颈。 　　本文结合国内多个 “腐竹之乡”以往成功和失败的相关案例，谈谈区域品牌培育的六个支撑点。 　　支撑点一：长远眼光 　　可持续发展不是一句空头口号，要实实在在扎根于每个企业内心之中，豆制品隶属于食品行业，关系到千家万户的健康安全，其中质量是取胜的关键，而产品的质量不只是政府的事情，每个企业都要参与其中。 　　素有“腐竹之乡”美誉的江门鹤城镇生产腐竹至今已有百年历史，但由于过去部分腐竹生产加工企业管理水平低、生产环境差，对当地腐竹品牌产生极大的社会负效应，于是，当地质监、打假办等部门通过主动出击，异地维权，经过多方面的共同努力，引导腐竹企业走向规范化、现代化生产收到了良好效果。统计数据显示，鹤城腐竹生产企业在2004年整改前共有194家，600多条生产槽，发展至今，剩下60多家腐竹企业，200多条生产槽，但是年产量却由以前的不到4，000吨跃升到如今的7，000多吨，年产值也超过了1.4亿元。从2006年起，腐竹产品连续6年抽检合格率达100%。 　　支撑点二：品牌设计 　　区域品牌设计要以市场为基础，有一个清晰的定位。首先可以与区域历史和社会文化相契合，以品牌带动品牌。比如，江西省高安市生产的高安腐竹，是全中国最开始制作“腐竹”这一豆制品的地方，始于唐代，距今已有1，000多年的历史。据历史考证，唐代有一位豆腐师傅，来自江西抚州，到达高安八景镇礼巷落脚谋生。从此，就在礼巷制作豆腐，在长年的加工实践中逐渐发现豆浆上面的油皮，并取之做出了原始的雏形腐竹，这就使得锦河两岸家庭式豆制品作坊生产十分发达。再比如，福建三明清流嵩溪腐竹，清流嵩溪腐竹久负盛名，食用者有口皆碑，清流民谚曰：“一年到头吃不怕的是白米饭，一年四季食不厌的是嵩溪豆腐皮。”利用历史渊源设计品牌，能让人产生联想，达到记忆的效果。 　　相比之下，很多人知道山西洪洞县有个国内著名的4A级旅游景点：大槐树，但很少人知道洪洞县也是国内比较大的腐竹生产基地，却没有一个知名的腐竹品牌，事实上可以利用大槐树这个旅游品牌带动腐竹生产加工业。 　　支撑点三：核心竞争力 　　在支撑区域品牌发展的竞争力之中，核心的是人才资源。隶属于“腐竹之乡”的河南质源豆制品有限公司是“中国豆制品著名品牌企业20强”，在历年国家质检总局的抽查中，质源牌腐竹合格率达到100%，这得益于公司在2004年研制成功的国内第一条1200型腐竹自动化生产线及抗菌烘干隧道炉，对产品的质量、卫生指标影响很大，传统的腐竹生产都是家庭作坊式的手工作业，卫生条件就很难达标，封闭式的、自动化生产线可以提高产品的合格率。在全厂近500名员工之中，技术工人就占有10%的比例。此外，在腐竹产品深加工、销售方面都需要相关人才，这些都能提高产品的附加值。因此，在区域品牌培育阶段，必须要考虑当地劳动力市场是否具有相关的研发技术和销售人才，或加大筹码，吸引外来人才。 　　尽管有一些企业实施了自动化生产线，但由于成本等因素，大部分的腐竹生产企业还是靠人工作业，而且又处在农村或城市边缘，如何吸引足够多的劳动力呢？支持农民工返乡务工是一个最佳选择。在这方面，江西省赣州市阳埠乡做得就不错，阳埠乡政府为扶持腐竹产业的发展，出台了一系列的优惠政策，吸引了大批外出务工人员返乡从事腐竹加工。事实上，腐竹生产基本还是属于劳动密集型产业，由于农村的劳动力大部分外出打工，特别是懂生产技术的劳动力更是少之又少，很多企业不得已使用了很多妇女劳动力，这可能在一定程度上降低了劳动生产率。 　　支撑点四：信息传播 　　某一地区核心品牌的成功建立，离不开成功的传播，包括广告、公共关系等。一个成功的区域品牌传播可能涉及三个方面，首先是有关品牌的基础设施建设；其次是信息的流动，媒体的传播，尤其是新媒体的传播，比如QQ、微信、手机应用软件等；最后是传播团队，掌握着区域品牌营销的渠道和传播过程。另外，区域品牌的传播离不开互动、分配、组织以及监管过程。政策的制定者应该清楚哪些资源可以利用，产品传递给消费者何种理念，对区域品牌的形象应该有合理的规划，尽早塑