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养真山房四季珍日常问答汇总 1、你们酒楼是什么时候开业的啊？ 你好，我们酒楼是6月16日开业的。 2、你们酒楼为什么叫养真山房？ 你好，因为我们酒楼所用的原材全都使用纯天然食材，返朴归真，主要营养健康。 3、你们酒楼的订餐电话是多少？ 你好，我们订餐电话66618888 4、你们每月工资多少钱？ 我们实行绩效工资，我们的工资跟您对酒店的大力支持是分不开的，欢迎您经常光临我们酒店。 5、你们酒店的生意怎么样？ 我们酒店的生意比较平稳，非常感谢您对酒店的关心。 6、你的服务不错！到我们那儿去干，怎么样？ 谢谢您的赏识和夸奖！我的服务还有不足之处，请您多提宝贵意见，我定会加倍努力，以便以后更好地为您服务！我是这里的员工，很抱歉不能去您那，谢谢您！ 7、你们老板的电话是多少？ 不好意思先生/女士，我们不太清楚老板的个人信息，请问还有其他的可以帮您吗？ 8、你们老总在吗？（谈公务的情况下） 您好！请问您贵姓？您跟我们总经理有预约吗？我尽快给您联系一下，请您稍等。 注：在回答客人之前，必须与老总取得联系。若老总联系不到或不便接待，应告诉客人：“很抱歉，我们老总现在暂时无法联系到，我能否替我们老总留下您的留言或联系电话呢？” 若老总有空并可以过来，应注意介绍顺序——要先将客人介绍给老总，后将老总介绍给客人，让客人感到足够的尊重。 9、你们酒店经营什么菜系？ 我们酒店以海鲜涮食为主，高品质牛羊肉为辅，所有食材都选用纯材天然食欢迎您品尝，并给我们提出宝贵意见。 10、今天的菜怎么没有以前好了，是不是换过厨师了呢？ 谢谢您的宝贵意见，请问您说的是原材料，还是口感不好？我们厨师没有换过，但我会将您的意见反馈给厨师长，希望您再次消费时，我们的菜品能让您满意。 11、今天的菜怎么上得特别慢，后面的菜没有做，就不要上了。” 不好意思先生/女士，由于今天上客比较集中，但我已交代厨房，将您的菜先做，请您稍等。或：不好意思先生/女士，由于您点的蒸菜和炖菜比较多，为了保证菜肴的口味，时间会稍长一些，我这就去帮您催一下，请您稍等。 12、这菜里有苍蝇。（经查实确实有苍蝇） 真对不起！这是我们工作操作失误，我们马上帮您换过这道菜，您看可以吗？我们会吸取这次的教训，提醒我们工作人员加倍小心，保证食品卫生！我再次代表酒店向您表示歉意。 13、你们酒店酒水质量过不过关？这不会有假的吧？ 先生，请您放心，我们的酒水都是经过技术监督局检验过的，而且我们的酒水都是正规渠道进货，厂家直销请您放心饮用。 14、你们这里的包厢有没有最低消费？ 除了777豪华包厢外，其余的包厢都没有最低消费限制。我们的豪华包厢的最低消费一般是3000元，不含酒水。请问您有什么需求吗？ 15、你们酒店晚上几点营业？我想订个2人位子，我太太过生日。” 先生，您好。我们晚上五点半开始营业，我帮您订个环境比较幽静的地方，好吗？我代表酒店全体员工祝您的太太生日快乐！ 16、我们没有点这道菜，怎么给我们上了？而我们点的菜，半天都没上呢？ （若这道菜不贵）：您好，我已催过厨房，将您的菜加快。这道菜既然上桌了，就赠送给各位，祝大家用餐愉快！ （若这道菜贵）：非常抱歉，由于我们工作疏忽，将菜单看错，这道菜上错了。您稍等，我马上去厨房帮您催一下。 17、服务员，这鱼不新鲜呀！ （如情况不属实）：先生，这条鱼是新鲜的，您看这鱼眼珠突出，鱼身还没有完全松弛，这道裂痕也可以看出是活的；还有，鱼的肉质颜色比较嫩，比较白，入口滑嫩，而死鱼的肉如粉末一样的，颜色暗淡。请您慢用。 （如情况属实）：请您稍等，我帮您查查是什么原因，尽快给您答复好吗？ 其实，店里的海鲜是不存在不新鲜的，因为鱼都是现点现做的。当然意外也难免会有，假如查证后确有不新鲜的话，应回答：“非常抱歉，厨房工作出现失误，重新给您做一条或换一道等价位的菜，您看可以吗？ 并上报领班处，领班视情况出面代表酒店向客人致歉，或赠送果盘或折扣处理。 18、你们这里有什么优惠吗？能打折吗？ 您好，我们最近的优惠活动有……。现在只有储值卡才可以享受折扣。 19、这道菜变味了，马上换掉！（经核实，确实变味了） 感谢您的及时反映，我们重新给您上一盘，请您稍等。（应将变味菜品及时端回厨房，由厨师长鉴定，并安抚住顾客） 20、可以带一下我的小孩去一趟洗手间吗？ （如果是女孩子）：当然可以，这是我应该做的，请您放心，我会照顾好她的！ （如果是男孩子）：当然可以，这是我应该做的，您放心，我会找一位细心地男服务生带他去洗手间的。 21、我喝多了，可以送我到停车场吗？ 可以，您慢走，注意安全。然后找到一位男服务生一起帮助将客人送到车上。 22、你可以陪我唱首歌吗？ 先生，很抱歉！我们工作时，酒店不允许做工作以外的事情，请原谅。 注：当如果有寿