制作酥皮菜式牛油皮.PPT

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2018-07-02 发布于天津
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制作酥皮菜式牛油皮

家政科中三級單元報告酥皮製作酥皮主要材料： 1.牛油 2.麵粉 3.水 4.雞蛋 ? 製作酥皮菜式 1.牛油皮方法:利用油磋法把牛油和麵粉融合再用水黏住 2.千層皮方法:利用油磋法把牛油和麵粉融合再用水黏住 3.Choux 方法:利用油磋法把牛油和麵粉融合再用水黏住 1.油磋法是很重要,是製作酥皮的重要一步 ? 製作酥皮基本方法 1.利用油磋法 2.把牛油和麵粉融合 3.再用水黏住 4.完成 ? 我的作品 (相片) C+ 個人資料林秀宜 3A01