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中国主要粮食作物水足迹值1978—2010 　　摘要：水足迹是度量水资源利用效率改进的工具，中国农业的水资源紧缺使计算从单一粮食作物到国家等不同层面的水足迹值的重要性凸显。文章基于彭曼公式对单种粮食作物绿水和蓝水水足迹值进行计算，介绍了省际范围、国内生产、国际贸易以及国内消费水足迹值的计算方法，测算了1978-2010年共33年内的稻谷、小麦、玉米、大豆和高粱等5种主要粮食作物的上述4种水足迹值。结果表明：33年间中国稻谷种植消费了48%的水足迹值，是水足迹消费量最大的粮食作物。相对于绿水更加稀缺的蓝水在此期间利用效率提高了40%，而中国国内生产粮食作物水足迹总量却不降反升，2010年比1978年增长了2.01%。中国是5种粮食作物的水足迹净进口国，并且对国外的水足迹依赖程度正在增大，进口粮食作物水足迹量在国内消费水足迹值中的占比从1978年的1.67%增加至2010年的9.06%。在进口的水足迹中，绿水足迹与蓝水足迹的比例为14.06，高于国内1.96的比例，表明其他国家将其相对丰富的雨水通过粮食贸易出口给中国，缓解了中国国内的水资源稀缺，提高了国际水资源的利用效率。最后，对比水足迹与土地、人口和经济发展关系发现，33年间种植单位面积的粮食作物例如稻谷所需要的水足迹量降低了37.58%，人均水足迹量降低了13.54%，单位水足迹的经济产出提高了9.89%，而之所以水足迹的综合利用效率的提高没有带来水足迹总量的减少，主要原因由于5种粮食作物产量在其间增加了98.89%，粮食种植数量增加了水足迹总量。 　　关键词水足迹；农业；粮食作物；彭曼公式；CropWat软件 　　中图分类号X24；S273 　　文献标识码A 　　文章编号1002-2104（2013）06-0122-07 　　doi：10.3969/j.issn.1002-2104.2013.06.018 　　水足迹是指个人、企业或国家生产产品或者消费服务过程中消耗的水资源和为了稀释污染水达到排放标准所需要的水资源量的总和[1]；它分为绿水、蓝水和灰水3种，3种水足迹分别代表雨水、淡水以及生产过程中产生的污水数量。水足迹从技术角度衡量水资源的使用效率，量化了全过程中产生的水污染。国外的水足迹研究已有10年历史并且研究正日趋完善，与此相比我国的研究还处于起步阶段[2]，尚没有出现针对中国粮食作物水足迹的系统性研究，包括对计算方法、数据来源等的详细阐述。本文梳理了此前水足迹计算的相关国内外文献，述评了已有的计算方法和计算案例。在详细介绍了计算中采用的方法和数据来源后，本文运用彭曼公式计算了全国各个省份和直辖市1978-2010年间的5种主要的粮食作物稻谷、小麦、玉米、大豆和高粱的绿水和蓝水足迹值。计算结果发现33年间水足迹与人口、经济效益和土地等其他自然资源的综合使用效率提高；我国的国内生产、国际贸易以及国家最终消费的水足迹总量仍在上升。 　　1文献回顾 　　2002年水足迹概念提出[3]，如今已经有10年的研究历史。其研究分为几个阶段，第一阶段是2002-2008年，水足迹的研究集中计算方法探讨和数值计算上。Hoekstra首先提出了水足迹的初步计算方法[4]，随后他的研究团队逐步完善了绿水、蓝水和灰水足迹计算方法。在此基础上可以计算不同地理以及活动范围内的水足迹：小到种植一株作物、生产某种商品、一个或者多个消费者、一个地区、一个国家的水足迹，大到全球[1]。水足迹的计算方法有自下而上和自上而下两种，分别称为全生命周期法和投入产出法；全生命周期法常用于基础性产品如农产品水足迹值的计算，而投入产出法则用于较大范围水足迹值的计算[4]。为了将计算过程程序化，现在已经在完善计算参数的基础上开发了模型、建立了数据库，如CropWat和AquaCrop等数据库可用于计算水足迹，CropWat模型由联合国粮农组织建立、适用于理想状况，缺水条件下AquaCrop模型更适用[5]。蓝水计算最佳数据来源是产品制造商掌握的数据或者由当地政府以及全球性的分支机构提供的数据[1]。按照计算范围、水足迹类型和行业的不同可以将水足迹计算细分。小的计算范围可以是一种农作物、一次活动等。如对小麦水足迹计算过程中需要的参数数据的研究，可以供世界其他地区小麦水足迹计算参考[6-9]。计算范围大到一省或者一个国家，如印度、印度尼西亚和西班牙各省份的水足迹值，英国国家水足迹总量[10-12]。水足迹有绿水、蓝水和灰水3种。针对绿水和蓝水足迹，世界各国家不同农作物生长所需绿水和蓝水足迹被计算出来，并被公布在“世界水足迹网络”网站上[1]。与绿水和蓝水计算相比，灰水计算因为需要实时数据因此计算相对复杂，数据可得性较差。但是由于灰水足迹能够直接反应生产过程中的污染程度，因此也有学者在数据可获范围内展开