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解决星级酒店餐饮经营问题的有效营销策略原创编辑：JimEmail:gxlzzj@foxmailQQ:1148897305目 录星级酒店之餐饮经营策略分析1餐饮企业经营失败十因3内部营销：现代酒店“内家拳”4经营管理九大定律7营销可借力侧重不相同10解析营销思维误区12探寻酒店利润“黑洞”15培养忠实客人的六个法宝201与17的关系22酒店MBA案例（1）市场细分永不停息——来自万豪酒店的启示23酒店MBA案例（2）一流品牌为何赚不到一流利润？26酒店企业广告策略和管理30酒店业问鼎Internet35星级酒店之餐饮经营策略分析时下，全国各地酒店林立、餐馆众多，竞争日益激烈，市场经营的空间越来越狭小，特别是诸多三、四星级的饭店更面临着严峻的生存局面，无论是硬件建设还是软件技术，一方面与那些装修豪华、菜品精美、服务一流、经营灵活的豪华酒楼相比，毫无优势可言；另一方面对那些价格低廉、方便快捷的大排档又不屑一顾，似乎缺乏可比性，这么犹犹豫豫、举棋不定着，几年间已丧失了大半的市场份额。作为星级饭店的餐饮经营者，应如何正确看待这一问题，采取什么对策呢？对于星级饭店来说，最重要的经营产品莫过于客房和餐饮。当前发达国家饭店业的一个重要趋势就是减少餐饮设施与服务，许多饭店已经放弃了膳宿共管的概念。这主要是由于餐饮业人工成本高、管理要求相对较高、市场竞争激烈、利润率低、普遍缺乏盈利性，故饭店转而主营客