规范使用一次性餐具 维护消费者健康安全策划——饮食行业协会.docVIP

规范使用一次性餐具 维护消费者健康安全 培训活动策划方案 国家质量监督检验检疫总局发布公告，自2008年1月1日起，查处在经营活动中使用未获得食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证的行为。自2009年6月1日起《中华人民共和国食品安全法》正式实施，将食品包装材料纳入其范畴。2009年11月6日，卫生部等7部门联合印发了《关于开展食品包装材料清理工作的通知》，要求各有关部门严厉打击违规使用有毒有害原料生产的食品包装材料行为。2010年5月1日起卫生部制定的《餐饮服务食品安全监督管理办法》将施行，其中规定餐饮服务提供者所采购、使用和经营的食品相关产品，禁止为非食品或回收原料生产，禁止添加食品级添加剂以外的化学物质和其他危害人体健康的物质。 然而仅仅依靠国家制定并出台相关政策，引导及规范行业还远远不够，生产、销售及使用单位能够及时学习贯彻政策，真正做到严格自律，才能使行业健康发展。但种种现象表明，目前市场上一次性餐饮具在生产及流通环节仍有许多不容忽视的问题存在。 国际食品包装协会作为食品包装行业的权威单位，于2010年1月发布了“2010年度中国食品包装行业十大隐忧产品”名单及说明，被饭店经常使用的塑料袋、快餐盒、纸杯及保鲜膜等一次性餐饮具产品均被列入其中。隐忧产品，顾名思义是这些产品不但存在安全隐患，而且常常被普通消费者，甚至生产、销售及使用单位所忽略。但值得注意的是，一次性餐饮具不仅使用数量庞大，而且作为直接与食品接触的产品更与我们的生活与健康息息相关。 作为打包用的一次性塑料餐盒，在饭店里较为常见。目前我国每年的一次性餐盒的需求约为150亿只，90%以上为塑料餐盒。其中国家明令淘汰的发泡塑料餐盒占一半左右。另外，所谓环保的非发泡塑料餐具，部分生产企业为了降低生产成本，在生产中经常使用来源不明的废塑料并加入大量工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害原辅材料。甚至个别获QS生产许可证企业生产的产品，也存在这样的质量问题，给监管带来了一定的难度。这些有毒有害原辅料随油脂等物质进入食品，被人体吸收后，将引发消化不良、局部疼痛以及肝功能障碍等多种疾病，严重者会导致胆结石、重金属中毒甚至发生细胞癌变，严重影响消费者健康。 央视3.15晚会曝光的一次性筷子的生产过程，给消费者留下了深刻的印象，很多人开始谈“筷”色变。制作时竹子劈开后，则经过了多道化工原料如双氧水、焦亚硫酸钠等的漂白，滑石粉、石蜡等的吸水和抛光处理，最后再用硫磺熏蒸等工序加工处理，致使一次性筷子上产生多种化学残留一次性筷子在制作过程中不可能做到无菌，而木材、竹子又含有水分，很容易发霉保质期只有半年 5