第二节 组成细胞的化合物(高中生物竞赛辅导).ppt

高 中 生 物 奥 赛 辅 导 课 程 组成细胞的元素 组成细胞的化合物 无 机 盐 三酰甘油 三酰甘油 三酰甘油 磷 脂 固 醇 萜 类 蜡 蛋白质 氨基酸 氨基酸 氨基酸的分类 氨基酸的分类 氨基酸的分类 氨基酸的分类 氨基酸的特性 氨基酸的特性 氨基酸的特性 氨基酸的特性 氨基酸的特性 蛋白质的结构 蛋白质的二级结构 蛋白质的二级结构 蛋白质的二级结构 蛋白质的二级结构 蛋白质的二级结构 蛋白质的二级结构 蛋白质的超二级结构 蛋白质的三级结构 蛋白质的三级结构 蛋白质的四级结构 小 结 蛋白质的性质及生物学功能 胶体性质 变性作用 变性作用 变构作用 蛋白质的生物学功能 核 酸 核酸的组成成分 核酸的组成成分 核酸的组成成分——核苷 核苷 核苷 = 碱基 + 戊糖 连接方式：糖苷键嘌呤环上的N-9或嘧啶环上的N-1与糖的C-1’以糖苷键相连。 核酸的组成成分——核苷 核酸的组成成分——核苷酸 核酸的组成成分——核苷酸 核酸的化学结构 核酸的性质 核酸的性质 核酸的性质 增色效应： 核酸(DNA和RNA)分子解链变性或断链，其紫外吸收值(一般在260nm处测量)增加的现象。 减色效应: 核酸(DNA和RNA)复性，其紫外吸收值(一般在260nm处测量)减少的现象。 核酸的变性 核酸的变性 其它重要化合物 1、ATP 2、NAD+和NADH、NADP+和NADPH 核酸的组成成分——戊糖 核糖 脱氧核糖 戊糖： 碱基（base)： 腺嘌呤 (adenine, A) 鸟嘌呤 (guanine, G) 胞嘧啶 (cytosine, C) 胸腺嘧啶(thymine,T) 尿嘧啶 (uracil,U) 嘌呤(purine) 嘧啶(pyrimidine) 核酸的组成成分——碱基 核酸的组成成分——碱基 嘌呤 腺嘌呤（A） （6-氨基嘌呤） 鸟嘌呤（G） （2-氨基-6-氧嘌呤） 嘧啶 胞嘧啶（C） （2-氧 4-氨基嘧啶） 胸腺嘧啶（T） （5-甲基尿嘧啶） 尿嘧啶（U） （2，4-二氧嘧啶） 核酸的组成成分——碱基 两类核酸的基本成分* RNA DNA 磷酸 磷酸 磷酸 戊糖 D - 核糖 D - 2 - 脱氧核糖 嘌呤碱 腺 ( A ) 、鸟 (G) 腺 ( A ) 、鸟 (G) 嘧啶碱 胞 ( C ) 、 尿 ( U ) 胞 ( C ) 、 胸腺 ( T ) 腺嘌呤核苷 （腺苷） 胞嘧啶脱氧核苷 （脱氧胞苷） 1? 9 1? 1 核苷酸 = 核苷 + 磷酸 连接方式：磷酸酯键 糖环上所有游离羟基（核糖的C-2?、 C-3?、C-5?及脱氧核糖的C-3?、C-5? ）均能与磷酸发生酯化结合。生物体内多数核苷酸是5?-核苷酸，即糖环上的C-5? 与磷酸酯化。 核苷酸 腺嘌呤核苷酸 （腺苷酸） 脱氧胞嘧啶核苷酸 （脱氧胞苷酸） 核酸的一级结构： 是指核酸中核苷酸的排列顺序。又称为核苷酸序列 或碱基序列。 核苷酸之间通过3?,5 ? -磷酸二酯键相连形成的线性大分子称为核苷酸链。 表示法： 核酸的化学结构 物理性质： 核酸的性质 核酸的性质 色氨酸及酪氨酸残基吸收紫外光波长在280nm。 核酸的变性 核酸的变性： 在物理和化学因素的作用下，维系核酸二级结构的氢键和碱基堆积力受到破坏，DNA由双链解旋为单链的过程。 DNA的热变性成为DNA的溶解，50%的DNA分子解链温度，成为熔点，用Tm表示。 Tm值与碱基组成值有关： （G-C）%=(Tm-69.3)X2.44 1、非极性氨基酸（疏水氨基酸）8种 　 　丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸 　　 2、极性氨基酸（亲水氨基酸） 　　 （1）极性不带电荷：7种 　　甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺　 （2）极性带正电荷（碱性氨基酸） 3种 赖氨酸、精氨酸、组氨酸　　 （3）极性带负电荷（酸性氨基酸） 2种 天冬氨酸、谷氨酸 氨基酸的分类 根据氨基酸分子的化学结构： 　1、 脂肪族氨基酸： 丙、缬、亮、异亮、蛋、天冬、谷、赖、精、甘、丝、 苏、半胱、天冬酰胺、谷氨酰胺 　　 2、 芳香族氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸 　 　3、 杂环族氨基酸：组氨酸、色氨酸、脯氨酸 　 无色晶体，水中的溶解度差别很大，能溶解于稀酸或稀碱中，但不能溶于有机溶剂。