甘肃农业大学第八届数学建模.doc

数学建模论文 题目类型： A题 论文题目： 食堂就餐问题 目录 一、问题的重述 2 二、问题的分析 2 三、模型的假设 2 四、符号的说明与定义 3 五、模型的建立与求解 3 5.1 相对位置的模拟 3 5.2 位置因素特征值的确定 6 5.3 餐厅容量因素特征值的确定 8 5.4 饭菜质量、饭菜价格、环境卫生因素特征值的确定 8 5.5 主成分分析 8 5.6 模糊综合评价 9 5.7 结果与讨论 11 六、模型的进一步讨论与优缺点分析 12 6.1 灵敏度分析 12 6.2 优缺点分析 13 6.3 模型的推广 14 6.4 意见与建议 14 参考文献 14 摘要：本文以模糊综合评价的方法对食堂的满意度进行综合评价，评价的结果显示为：清真食堂、一号食堂、二号食堂的满意度分别为0.6454、0.6885、0.5524。 在模糊综合评价模型中，指标集权重的确定采用主成分分析法。主成分分析结果显示各个因素的权重为： 指标集 相对位置 餐厅容量 饭菜质量 饭菜价格 环境卫生 权重值 3.0225 3.0592 1.5459 3.0099 2.9611 归一化 0.2227 0.2250 0.1137 0.2213 0.2178 隶属度的确定有多种方法：对于位置因素用多维标度法、重心法来确定；对于容量，以各个食堂桌椅数的比例确定；对于质量、价格、环境卫生这些不确定因素，采用调查表结合统计原理确定。从而确定出满意度特征指标值为： 指标集 相对位置 餐厅容量 饭菜质量 饭菜价格 环境卫生 清真食堂 0.35355 0.28886 0.505 0.755 0.61 一号食堂 0.30705 0.37209 0.41 0.51 0.505 二号食堂 0.3394 0.339 0.73 0.63 0.73 通过上述方法，使综合评价中一些主观因素大大减少，使问题的准确性达到更高的层次，也使得模型具有更好的推广价值。 关键词：模糊综合评价 多维标度法 主成分分析 重心法 满意度 一、问题的重述 良好的餐饮服务体系是学生良好校园生活的保障，是学校后勤服务系统的最重要环节之一。然而高等院校供餐者和就餐者之间存在很多矛盾，比如供需的矛盾、时间的矛盾等。考虑的因素可能包括：宿舍、教学楼、食堂的位置关系、容量；各食堂的就餐体系，如餐饮分类、排队打卡方法；早中晚餐的区别；周末和非周末的区别；其他。 综合上述，我们要解决的问题是： （1）如何建立建立合理的就餐满意度指标，并按此指标，对学校现有食堂做出综合评价。 （2）在问题（1）的满意度指标影响下，分析各食堂就餐学生的比例，并预测该比例的长期变化趋势。 （3） 基于所建立的模型和结论，总结学校餐饮体系的优缺点，并提出一些可行性建议。 二、问题的分析 针对以上高等院校餐厅中存在的事实，我们根据不同的情况进行不同的模型求解。 对于食堂的满意度的指标选取，我们选取了影响餐厅的五个主要指标进行综合评价：相对位置、餐厅容量、饭菜质量、饭菜价格、环境卫生。 其中相对位置包括各个教学楼和各个宿舍到每个餐厅的距离；餐厅容量以每个餐厅的统计桌椅数为依据；饭菜质量包括餐饮分类、饭菜多样性、早中晚餐区别、饭菜性价比；饭菜价格包括食堂中各个食品价格；环境卫生包括餐具卫生、食堂环境、服务态度。 对于食堂满意度的评价，采用模糊综合评价的模型。 对五个主要的综合指标，采用主成分分析法确定其权重。 对于位置因素特征值的确定，采用古典多维标度法； 对于餐厅容量因素的确定，以每个餐厅的统计桌椅数为依据； 对于饭菜质量、饭菜价格、环境卫生这些不确定因素集，采用调查表与统计相结合的方法。 最后，指出模型的优缺点与灵敏度分析，同时，为了更好的研究食堂满意度的演变模式，我们指出了需要收集的信息，总结学校餐饮体系的优缺点，并给出一些可行性的建议。 三、模型的假设 1、由于学生用餐时间一般较为固定，故，仅考虑三餐时间段，即，早上7:00-8:00，中午11:30-12:30，下午5:30-6:30。 2、我们仅以这三个时间段各个教学楼及各个宿舍楼的现有学生人数为基准，来进行问题的分析。 3、学生数的统计是以就餐时间段前一刻各个教学楼的现有学生数位准，且在教学楼中的学生数又以上课的人数为准。 4、对部分人群所调查的满意度指标报告基本上能够显示学校学生的大致情况。 5、假设食堂各自的早中晚三餐的服务质量是一致的。 四、符号的说明与定义 综合因子： 实体集：，表示对三个餐厅进行评价； 因素集：，表示五个主要影响指标； 评价集：，分成五个评价等级； 权重集：，对5个指标进行分权； 单因素评判矩阵： 所有因素综合评判矩阵： 五、模型的建立与求解 5.1 相对位置的模拟 为了合理的评定出相对位置因素对学生就