速冻食品行业发展模式.docVIP

速冻食品行业的发展模式——基于产业集群模式的分析 （此图为河南省郑州市速冻食品公司分布略图） 从上图中我们可以粗略的认识到我国的速冻食品行业大多以一种集群的模式存在，尤其在集中体现在河南、华东地区。 一、我省速冻食品行业的集群形成原因的探讨 郑州速冻食品业能在激烈的市场竞争中迅速崛起并领跑全国,必然有其特定的原因，我们认为这是“速冻选择了河南，河南选择了速冻”双向选择作用下的必然结果。 （一）探讨速冻选择河南的原因 首先,与河南的区域经济优势有密切关系,河南是一个农业大省,农副产品资源极为丰富,随着农业结构战略性调整的推进,已经成为全国重要的优质小麦生产和加工基地、全国重要的优质畜产品生产和加工基地,优质经济作物也不断扩大,这些都为大规模发展速冻食品提供了充足的优质原材料; 其次, 河南是一个科技较落后,建设资金不足的省份,但劳动力资源和自然资源相当丰富，积极发展劳动密集型产业,对于发挥优势,扬长避短,促进经济发展是有意义的。河南速冻食品工业在劳动力供给方面具有不可比拟的优势。一个产业劳动力在量上的优势,并不说明该产业在劳动力方面具有了竞争优势，一般来说,劳动报酬占增加值的比重,是衡量一个产业劳动力是否具有竞争优势的重要指标之一。和全国其他地区相比,尤其是与东部省份相比,河南速冻食品工业主要行业的劳动报酬占增加值的比重普遍较低。这就表明在河南发展速冻食品产业有着劳动力方面的优势；同时,河南本身就是全国最有潜力的食品消费市场。河南省处于中原,对面食和肉制品都有很大的需求。 再次,郑州作为全国重要的交通枢纽,不仅铁路、航空交通便利,而且高速公路和铁路至海上也十分便利,有着得天独厚的运输和物流优势,产品能迅速运往全国各地; 可以说,河南有着发展速冻食品加工业所需物质资源的丰厚土壤。 （二）探讨河南选择速冻的原因 我们知道,虽然河南省在农副产品资源、劳动力供给方面有着很大的优势,但这些因素还很难说就是促成河南省形成速冻食品产业集群的决定性因素,因为在很多中西部大省都存在着这两种相对优势,而且他们面临的内在需求动力和发展经济压力的驱动一点也不比河南差。为什么只有河南将这些潜在优势转化为实实在在的东西,我们认为很重要的原因就是河南在孕育发展食品产业的过程中涌现出了一群优秀的企业家,他们身上所焕发出的企业家精神以及他们亲手缔造的行业旗舰发挥着典型与示范,而且这种产业切入点给当地带来了实惠和利益,政府在成功的背后推波助澜,这些因素的结合造就了河南食品产业的辉煌。 首先，企业家和企业家精神是河南速冻食品产业集群形成的本质性因素。辩证法认为一切事物的发展变化必然有内外因相结合的作用，而内因是事物变化发展的根据和基础。集群形成条件首先是区域内部自身的原因,具体到河南省郑州的速冻食品产业集群,我认为也恰恰正是因为有一个富有企业家精神的企业家带头人, 他们各自在中国开创并引领了一个行业,取得了巨大成功。三全食品公司的创始人陈泽民的成功表明,他身上蕴含着一种企业家精神,而这种企业家精神就是速冻食品产业集群形成的内因，相比较于速冻食品加工业所需要的原材料、劳动力、资本和土地,企业家是一种更为稀缺的要素。如果他和他的企业没有成功,绝对也不可能形成当地如此明显的速冻食品产业集群。 其次，龙头企业的典型示范是河南速冻食品产业集群形成的最重要外部推动因素。由于速冻产品的技术性要求不高,行业的进入壁垒和整体投资都较低，正是在三全发展神话的带动和示范下,郑州很多企业开始投资速冻产业,很短的时间内便诞生了几十家同类企业,在不知不觉有序而健康的竞争中,思念、笑脸、郑荣、胖哥、云鹤等和三全一道托起了中原又一个闻名遐迩的食品产业集群。郑州速冻食品产业集群的发展在很大程度上得益于三全在龙头企业的技术外溢与榜样效应方面发挥的至关重要的作用。 最后，政府的大力支持是河南速冻食品产业集群加快形成的协调和决策因素。近年来,郑州市对于郑州速冻食品产业集群的支持也是力度有加。明确确立以郑州三全、河南思念为速冻食品龙头,促进三全、思念的上市融资工作,进一步作强速冻产业,鼓励、支持其加大投入提高生产能力和市场占有率的决策,提出了积极建设速冻食品园等园区,并计划在品牌宣传、开拓市场、问题协调、信息服务、政策制定等5个方面搞好服务的工作思路。要求对于食品行业的龙头企业,加大对其经济运行的监控力度,随时发现问题随时上报解决,为其加速发展提供必要的支持,准确把握行业发展的趋势,充分发挥郑州市的比较优势,对企业的发展提供指导。 二、速冻食品产业集群的效力 我们分析认为速冻食品产业集群的形成对各速冻企业带来的是相互间的协作与一定程度上的竞争。以三全和思念为代表的龙头企业在原来众多具备相同或相近资源禀赋优势的环境中隆起一个“中心极点”, 这个“极点”为潜在创业者提供学习模仿对象并启迪创造大量的创新机会，同时