三穗之旅——1.docVIP

听众朋友们，大家好！这里是黔东南人民广播电台，调频FM104.9，《魅力黔东南》，很高兴，在每天中午12：30分至13：00，与你空中相约，我是你们的老朋友XX。今天为你带来的板块是家乡美。 插播家乡美片花 这是一个古老的地方，一禾三穗在这里成长；这是一个神奇的地方，文武双臂的将军故乡；这是一个可爱的地方，苗乡侗寨的故事源远留长。这一站我们的魅力之行将来到一直被喻为贵州“千里苗疆门户”的——三穗 历时悠久的三穗东连延绵起伏的西湘丘陵，西连峰峦叠嶂云贵高原，千百年来，一直被喻为贵州的“千里苗疆门户”。这里散发着侗乡苗寨的芬芳，洋溢着绚丽独特的民族风情，闪耀着秀丽的碧水秀山。 婀娜的邛水河静谧地流淌在三穗一千多平方公里的土地上，舒缓平和的河水在养育了这里侗、苗、汉等14个不同民族的同时，也孕育了三穗灿烂而久远的历史文明。据三穗的县志记载，在九百多年以前的宋朝，这片绿树萦绕的土地就已经开始设县，最初因为该县依偎着柔美的邛水河，所以取名为邛水县。在三穗的历史上,该县的县名曾经不断地变更，从最初的邛水、灵山衍变到现在的三穗，其间因为县名的更替发生了许多有趣的故事。上个世纪二十年代，当时三穗的县名还被称为灵山县，有一年，这里发生了很奇异的现象：很多地方原本只生长两条稻穗的水稻都长出了三条稻穗，于是在当年的秋天，这里的老百姓兴高采烈地迎来了粮食的大丰收，这就是三穗历史上的 “秋收丰稔，一禾三穗” ，同时也因为这种吉祥的征兆，1928年，当时的灵山县更名为三穗县，一直沿用至今。 （同期声） 听众朋友们，你好!你现在收听到的是黔东南人民广播电台调频104.9《魅力黔东南》，很高兴，在每天中午12：30分至13：00，与你空中相约，我是xx。今天我们为你带来的板块是家乡美，与您一同走进一直被喻为贵州“千里苗疆门户”的——三穗。 三穗的县城很小。一条名叫邛水的小河穿城而过，河的上面，是三座小桥。比较窄的两座是以前的老桥，打我们小桦记事开始就已经存在；一座是新修的，本地人都叫它新大桥。县城现在处于新建翻修的状态，可见人们的生活水平也日益升高了。成中心主要以商城和商品房为主，围绕城边的大多则是居民自家修建的楼房。楼的顶上大多都有牛角状的屋檐。城里的交通工具是的士，在城内跑的价格一律三元，倘若多一个人加一元，很合理。到了三穗之后你就会发现，这个城属于袖珍型，中间的一条小河把城分成了城东和城西两块儿，城东是老街，街道比较狭窄，但是你想吃三穗的小吃，城东是不错的选择。若城西是新区，气氛比较繁华，吃正餐或者夜宵就得到城东，这里充斥着三穗特色的小吃馆儿。你若是步行走完整个县城也要不了多少时间，一个上午的时间就够了。 三穗的小吃很多，如油炸粑、辣子粉等，想必凡到三穗来的朋友都领略过它们的独特味道。这个辣子粉小桦我就不得不提了，一张张手掌大小的水粉，其中参杂了油辣椒、仄耳根也就是鱼腥草等、辣椒粉整体呈红色主要以辣椒和水粉为主，所以叫做辣椒粉。 （同期声） 听众朋友们，你好!你现在收听到的是黔东南人民广播电台调频104.9《魅力黔东南》，很高兴，在每天中午12：30分至13：00，与你空中相约，我是xx。今天我们为你带来的板块是家乡美，与您一同走进一直被喻为贵州“千里苗疆门户”的——三穗。 然而,更让三穗人情有独钟的小吃是灰碱粑。（本地话读一遍） 三穗人对灰碱粑的情结就象北方人对饺子的感情一样。三穗人喜欢吃灰碱粑，有时还超出了“吃”的范畴，吃灰碱粑那种浓浓的意韵、绵绵的乡俗在人们心间不知流淌了多少年、多少代，现在已不可详考，只知道很久以来，三穗人世世代代离不开灰碱粑。 小桦说啊，记得他小的时候，过年了，长辈们忙着准备年货，有钱的人家多备些城里人时尚的物品，清苦一点的人家，照样也要按着他们的方式置办几样平时难得享用的食品。不管是城里还是乡间，无论有钱人还是普通百姓，在备年货中，有一样东西是必不可少的，那就是灰碱粑。寒冬腊月，邛水河两岸远处浩渺的水田隐在低低的雨雾中，朦胧可见密密的稻茬，近处多数树木已退去夕日的绿荫，光秃秃，稀稀拉拉守在那里，只有不宽的河床滩途上、河岸边，不知从早晨什么时候开始便沸腾了，男人，女人、老的、少的，三三两两提着、抬着、担着向河边走来，妇女们捡块大一点的岩石垫在脚下，用木瓢从桶里把草木灰泡得黄澄澄的稻米淘出来，盛在细筛里，轻轻的在水里摇一摇，一丝丝烟一般的草木灰随流水飘去，渐渐地，黄澄澄的米粒便显露出来了。河面上到处冒着热气，妇女们的手冻得通红，他们都全然不知，小孩子站在大人身后帮个忙，双脚不停在跺着，妇人怕孩子冷着，一遍一遍地催她回屋，可是他们怎么也不肯离去。这是年前三穗人家家做灰碱粑的场景之一。 只要到三穗，随便来到一家餐馆都有灰碱粑，叫上一碗。那碗里一条一条黄澄澄的东西便是传说中的灰碱粑，吃上几口，嫩滑爽口