第四章复 接待工作.pptVIP

排定桌次和座次。桌次地位有高低，以主人的桌为基准，右高左低，近高远低。座位中，以主人（女主人）为中心，近高远低，右上左下。 1、迎客 秘书要提前到达宴会场所，检查相关设备和准备工作；主人一般位于大门口迎客。尊贵客人到达，主方还可将人员排成两排在大门处欢迎。 四、宴请程序 ２、入席 人数较多时，要事先在桌上摆放名牌。入座时，背对门口的座位一定要由主方人员来坐，这是个下座。 四、宴请程序 ３、致辞、敬酒 致辞要事先准备好，一般主人先讲，客人致答辞，客人也可在宴会中间致答辞。席间可进行适当交谈。 四、宴请程序 ４、交谈 主人要引导客人愉快地参与交谈，使席间充满和谐愉快的气氛。 5、散席 主人应送客人至大门口。 五、赴宴者礼仪 1、准时出席宴会 2、仪表整洁 3、按位落座 4、进餐要求 5、礼貌告别 6、宴会后致谢 课堂练习：中式宴会的桌次安排 把主桌、 次桌分别填进代表桌面的圆圈里 ◆以右为上。当餐桌分为左右时，以面门为据，居右之桌为上。 ◆以里为主。当餐桌分为里外时，以正门为据， 里侧之桌为主。 门 次桌 主桌 门 主 桌 次 桌 课堂练习：中式宴会的桌次安排 把主桌①、 次桌②③分别填进代表桌面的圆圈里 居中为上。 主桌的右手为上，左手为下。