第二十章蛋白质及核酸.docVIP

第二十章 蛋白质和核酸1.写出下列化合物的结构式：（1）门冬酰门冬酷氨酸；（2）谷-半胱-甘三肽（习惯称谷胱甘肽）(Glutathiene,一种辅酶，生物还原剂);(3)运动徐缓素Arg-Pro-Gly-Phe-Pro-phe-Arg;(4)3’-腺苷酸； （5）尿芏-2’，3‘- 磷酸；6）一个三聚核苷酸，其序列为腺-胞-鸟.(7)苯丙氨酰腺苷酸；答案：2.写下列化合物在标明 的pH时的结构式：（1）缬氨酸在pH8时； （2）丝氨酸在pH1时；（3）赖氨酸在pH10时； （4）谷氨酸在pH3时；（5）色氨酸在pH12时；答案：3.举列说明下列名词的定义：（1）α-螺旋构型；（2）变性;（3）脂蛋白; （4）三级结构; （5）β-折叠型.答案：（1）α-螺旋构型：（α-helix）是蛋白质最常见，含量最丰富的二级结构。蛋白质分子是由氨基酸通过酰胺键连接而成的，其中由结构单元组成的平面称为肽平面，肽平面内与及呈反式排列，肽链主链上，只有α碳原子连接的两个键及是单键，可以自由旋转。绕旋转的角度称为角，绕键旋转的角度称为角，多肽主链可以通过与的旋转形成螺旋结构，每一圈螺旋占3。6个氨基酸残基，沿螺旋轴放射上升0.54nm每一个残基绕轴旋转100○ ,沿轴上升0.15nm。螺旋可以按右手放射或左手方向盘绕形成右手螺旋或左手螺旋。蛋白质中的α-螺旋几乎都是右手螺