锐孔法制作锁阳提取物微胶囊工艺优化研究.docVIP

锐孔法制作锁阳提取物微胶囊工艺优化研究 　　摘 要：以锁阳提取物为芯材，海藻酸钠、B-环糊精为壁材，无水CaCl2为固化剂，采用锐孔一凝固浴法制作锁阳微胶囊，对影响微胶囊化效果的因素海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、操作温度、锁阳提取物浓度进行单因素试验和正交试验设计，以锁阳提取物的包埋率为考察指标进行综合分析。结果表明锐孔法制作锁阳微胶囊的最佳工艺为：锁阳提取物可溶性固形物含量12%，海藻酸钠浓度30g/L，CaCl2浓度25g/L，操作温度45℃，包埋率达到52.13%，产品微胶囊化效果较好。 　　关键词：锐孔法 锁阳 微胶囊 工艺优化 　　锁阳（Cynomorium songaricum Rupr.）为锁阳科锁阳属多年生肉质寄生草本植物，药食两用，主产于甘肃、新疆、青海、宁夏、内蒙古等地，研究表明[1]锁阳含多种化学成分具有药用和食用价值。近年来，随着对锁阳化学成分及生物活性研究的逐步深入，锁阳系列产品的研究开发已取得了部分进展，现已开发出锁阳系列保健产品锁阳保健酒、锁阳啤酒、锁阳饮料、锁阳冲剂、锁阳胶囊、锁阳精、锁阳茶和锁阳饮片等[2]。 　　锐孔法是以可溶性聚合物为壁材，将聚合物配成溶液，以此溶液包裹芯材且呈球状液滴落入凝固液中，使聚合物沉淀或交联固化成为壁膜而微胶囊化。优势在于保护芯材物质免受环境条件的影响，屏蔽味道，隔离活性成分，降低挥发性，还可将不可混合的化合物隔离以达到组分的控制释放功能[3-5]。本试验以锁阳提取物为芯料，海藻酸钠、β-环糊精为壁材，无水CaCl2为固化剂，采用锐孔一凝固浴法对锁阳微胶囊的制作方法进行研究，制备出具有缓释作用的锁阳微胶囊，解决锁阳液态产品普遍存在的稳定性差的问题，为锁阳产品的进一步开发提供理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料 　　锁阳：购于兰州复兴厚药庄。锁阳浓缩提取物：锁阳粉加入50%乙醇，超声波处理30min后，90℃回流浸提1.5h，过滤、离心得上清液[6]，85℃旋转蒸发浓缩后得锁阳提取浓缩物（可溶性固形物含量70%以上）。用纯净水稀释锁阳提取浓缩物得到可溶性固形物8%、10%、12%、14%、16%等不同含量的溶液。50%乙醇、海藻酸钠、CaCl2、芦丁等均为分析纯。 　　1.2 仪器 　　DZKW-4D电子恒温水浴锅（北京中兴伟业仪器有限公司），RE-5250旋转蒸发器（上海亚荣生化仪器厂），Cary-100紫外分光光度计（美国瓦里安），注射器（15mL，7号针头）。 　　1.3 试验方法 　　1.3.1 锐孔法制作锁阳微胶囊的工艺流程及工艺要点[4] 　　以海藻酸钠为壁材，采用锐孔一凝固浴法对锁阳提取液进行微胶囊化。锐孔法制作锁阳微胶囊的工艺流程见图1。 　　工艺要点： 　　（1）海藻酸钠溶液的配制。按试验设计要求，称取一定量海藻酸钠与适量蒸馏水混合，于50℃的恒温水浴锅中放置40～50min使海藻酸钠充分溶解。 　　（2）凝固浴的配制。用一定量锁阳提取物溶解适量CaCl2，配制成不同质量浓度的锁阳提取物和CaCl2混合溶液。 　　（3）造粒。将海藻酸钠溶液用注射器匀速推出小液滴，并使其匀速滴人锁阳提取物与CaCl2的混合溶液中，形成微胶囊。 　　（4）固化、干燥。微胶囊在CaCl2溶液中固化30min，分离出湿微胶囊，用清水漂洗，除去微胶囊表面残留的CaCl2后，置于室温下干燥。 　　1.3.2 锁阳提取物微胶囊化单因素试验设计 　　对影响微胶囊化效果的因素海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、操作温度、锁阳提取物浓度、可溶性固形物等工艺条件进行优化分析。 　　（1）壁材海藻酸钠浓度的影响。固定CaCl2质量浓度为20g/L，锁阳提取物可溶性固形物含量9.4%，操作温度为35℃，海藻酸钠浓度分别设计为15g/L、20g/L、25g/L、30g/L、35g/L5个水平梯度，以包埋率和成形效果为评价指标，研究海藻酸钠浓度对微胶囊化效果的影响。 　　（2）凝固浴CaCl2溶液浓度的影响。在海藻酸钠浓度为30g/L，锁阳提取物可溶性固形物含量9.4%，操作温度为35℃的条件下，研究CaCl2浓度对微胶囊化效果的影响。CaCl2浓度分别设计为5g/L、10g/L、15g/L、20g/L、25g/L 5个水平梯度。 　　（3）操作温度的影响。固定海藻酸钠浓度为30g/L，CaCl2浓度为20g/L，锁阳提取物可溶性固形物含量9.4%，研究操作温度对微胶囊化效果的影响。操作温度分别设计为30℃、35℃、40℃、45℃、50℃ 5个水平梯度。 　　（4）锁阳提取物可溶性固形物含量的影响。海藻酸钠浓度为30g/L，CaCl2浓度为20g/L，操作温度为35℃的条件下，研究锁阳提取物可溶性固形物含量对微胶囊化效果的影响。根据设计要求