高职院校食品专业“双链双融”实践教学模式改革与创新.docVIP

高职院校食品专业“双链双融”实践教学模式改革与创新 　　[摘 要]职业教育是与社会经济发展结合最紧密的教育形式，而实践教学则是职业教育人才培养的关键环节。通过结合省示范专业和省特色专业的建设实践，改革和创新实践教学体系、运行机制、团队建设等，成功构建了高职院校食品加工技术专业“双链双融”实践教学新模式。 　　[关键词]高职院校 食品专业 双链双融 实践教学模式 　　[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2013）16-0069-02 　　通过结合省示范建设专业、省大学生创业教育示范建设专业和省特色专业――食品加工技术专业的建设，借鉴国内外先进的职业教育教学理念，从高等职业教育的内在规律和实际出发，对食品加工技术专业开展以“寓学寓工、校企共育”为主要特征的人才培养模式的系列探索与实践，并成功构建了与社会和产业发展相适应的高职院校食品加工技术专业“双链双融”实践教学新模式。 　　一、食品加工技术专业“双链双融”实践教学模式的内涵 　　（一）“双链式”实践教学体系 　　在专业实践教学中，进一步强化就业职业能力和创新创业能力的培养。即以就业为导向，将食品加工技术专业人才培养方案中，以课堂实验、认知实训、专业实训、综合实训、顶岗实习和毕业实习等教学手段所培养的专业实践技能，通过整合形成本专业“岗位核心职业能力链”，实现专业技能与职业能力相对接，实践