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高职生物化学课堂教学中渗透营养教育研究 　　[摘 要]本文结合自己的高职生物化学教学经验，提出利用生物化学教学的契机，向学生传授营养知识，培养学生应用相关知识纠正不良的生活习惯，发挥高职生在宣传营养知识中的特殊作用，从而达到普及营养知识，促进民众健康饮食习惯的养成。 　　[关键词]生物化学 课堂教学 营养教育 饮食习惯 　　[中图分类号] G642.0 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2013）20-0091-02 　　食物是人类生活中不可缺少的，“民以食为天”说明饮食的重要性。营养和饮食与人类的健康关系密切，是人类永远关注的一个话题。人类的健康状况受到营养过剩和生活方式疾病的威胁。人们缺乏合理的营养知识，长期不良的生活饮食习惯，会使体质变差，是慢性疾病如心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等的诱发因素。大学生作为一个特殊的社会群体，合理营养不仅有助于增强体质，对其脑力活动也是至关重要的，同时也有助于疾病的控制。本文主要介绍了生物化学课堂教学过程中如何向学生传授营养知识，从而形成良好的饮食习惯。 　　一、在高职生物化学教学中渗透营养教育的必要性 　　高职生处于身体发育的重要时期，保持良好的饮食习惯，合理的膳食结构，对其生长发育及完成学习任务等均有重要意义。高职生多数在校住读，饮食要由自己安排，随意性大， 容易因膳食结构不合理而降低其营养水平。多数高职生学习比