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中药材山药综述郑慧慧 　　【摘 要】 本文详尽论述了中药材山药的药材特性、产地分布、形态特征、采收加工、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别、伪品鉴别、药理作用及其临床应用的进展。尤其是其药材的各种详细的鉴别和其最近的药理、临床研究，研究表明山药具有很大的食用和药用价值，药理作用明显，临床应用广泛，研究开发山药的各种制剂和保健方剂，具有较大的社会效益和经济效益。 中国论文网 /1/viewhtm　　【关键词】 中药材 山药 综述 　　【Abstract】 This article elaborated the traditional Chinese medicine Chinese yam characteristic， the habitat distribution， the shape characteristic， the recovery processing， the character distinction， the micro distinction， the physics and chemistry distinction， the false appraisal exhaustively dont， the pharmacological action and the clinical practice progress. In particular its raw material for medicine each kind of detailed distinction and its recent pharmacology， the clinical research， the research indicated the Chinese yam has very big edible and the for medicinal purposes value， the pharmacological action is obvious， the clinical practice is widespread， research development Chinese yam each kind of preparation and the health care side medicinal preparation， has the big social efficiency and the economic efficiency. 　　【Key words】 Traditional Chinese medicine； Chinese yam； Summary 　　山药为薯蓣科多年生宿根蔓草植物山药，Dioscorea opposite Tbunb.（D.batatas Decne.）的块根?z10?{，又名白苕、土薯、大薯、薯药、山薯、山芋、玉延、淮山药、怀山药，具有补脾、益肺、固肾、益精的功效，原名薯蓣，始载于《神农本草经》，列为上品。言其“主伤中补虚赢，除寒热泄气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥延年。综上所述，自古以来，所用山药皆以河南质量最佳。也是著名的“四大怀药”之一。主治脾虚泄泻，久痢，虚痨咳嗽，消渴，遗精带下，小变频数等症。据临床药理研究，山药根茎含薯蓣皂甙，淀粉，胆碱多糖，多巴胺、山药碱、木戚素Ⅱ、胆甾醇、麦角甾醇、游离氨基酸及鞣?|等成分。 　　1 产地分布 　　主要分布于我国华北、西北及长江流域各省区。 栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。 　　2 形态特征 　　根茎粗，直生，长可达1米。叶互生，至中部以上对生，罕或3枚轮生，叶腋间常生珠芽（零余子），叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，常3浅裂至深裂，基部戟状心形。雄花序穗状，不下垂，长轴多数成曲折状，雄花近于无柄，苞片三角状卵形，短于花被，花被片6，卵形，雄蕊6，发育；雌花序与雄花序相似，子房柱头?3裂。?z6?{蒴果有3翅，果翅长几等于宽，有短柄，每室有种子2枚，着生中央；种子卵圆形，四周有栗壳色薄翅，翅宽约6毫米，四周不等宽。花期6―8月，果期8―10月。根茎略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1?5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟及须根痕。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，