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十月养生食材推荐 　　十月份到了深秋时节，天气渐冷，空气干燥。此时人容易感冒，而一些慢性病，如慢性支气管炎、慢性胃炎等疾病也容易复发，平时应特别注意保暖，外出运动时要注意天气变化。饮食方面应适当增加一些具有健脾养胃、滋阴润燥作用的食物。下面为大家介绍几款应季食材及其养生方。 中国论文网 /6/viewhtm　　一、白 果 　　白果又称银杏。银杏树是世界上最古老的树种之一，有“活化石”之称，是我国特有的树种，全国各地均有栽培，主产于广西、四川、河南、山东、湖北等地。白果可炒食、煮食，也可作为配菜。 　　白果中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、钾、硒等成分。 　　中医认为，白果味甘、苦、涩，性平，有小毒，归肺经，具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，适用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿、尿频、遗精、无名肿毒、癣疮等症。 　　白果具有很好的敛肺定喘作用，对痰多喘咳有很好的疗效，如痰喘咳嗽、小便淋痛者，可用白果与薏米煮粥，调入冰糖食用；哮喘痰多者，可用白果与浙贝母、莱菔子、粳米一同煮粥，加盐、香油调味食用；肺虚型哮喘者，可用白果与豆腐加调味料煮汤饮用；支气管哮喘、肺结核咳嗽者，可用炒白果仁加水煮熟，调入蜂蜜或白糖，连汤食用；脾肺虚弱的哮喘者，可用白果与红枣、糯米煮粥食用。白果对遗尿、遗精有不错的作用，如遗尿者，可用白果炒香，嚼食，成人每次吃8～10粒，一日两次；肾亏遗尿、尿频者，可用白果与芡实一同煮粥，加饴糖调味食用；心脾不足引起的尿频、带下者，可用白果与桂圆肉水煎服；梦遗者，可将白果用酒煮食；肾阳亏损所致的遗精者，可用炒熟的白果与莲子共煮粥，调入白糖食用。白果还有止带的作用，如白带过多者，可用白果与冬瓜子水煎服；妇女带下、小便淋浊、眩晕者，可将白果炒熟，与山药焙干研为细末，混匀，每日40克，分3～4次，用米汤或温开水送下；下元虚惫、赤白带下者，可用白果、莲肉、糯米共研末，放入乌鸡腹中，炖熟，调味，空腹食用。 　　白果有毒，生食毒性较大，熟食可减小毒性，不可过量食用。内有实邪者应忌食白果。 　　1.白果粥 　　原料：白果仁10克，粳米100克，白糖适量。 　　做法：将白果仁去心、捣碎；粳米淘洗干净，与白果仁一同放入锅中，加适量清水煮粥，粥将熟时加入白糖，继续煮至粥熟即可。 　　特色：这款粥适用于咳嗽、哮喘、咽喉痰鸣，或男子遗精、遗尿，女子体虚、月经不调、白带淋沥等症。 　　禁忌：咳嗽痰稠，咳吐不利者，不宜食用本粥。 　　2.蜜饯白果 　　原料：鲜白果1 000克，白砂糖500克。 　　做法：将白果砸去硬壳，淘洗干净，用沸水稍焯，捞出，去外膜、心，漂洗后再放入锅中煮沸约40分钟，捞出，沥净水分，晾凉，撒入白糖，和匀，装入坛中，封口，放置24小时后即可。 　　特色：这款甜食具有健脾和胃、止咳定喘、收敛的功效，适用于腹胀食少、咳嗽痰多、小便频数、遗尿等症。 　　二、百 合 　　百合又称白百合、野百合、山百合等，在我国分布广泛，全国大部分地区均有产出，主产于浙江、安徽、湖南、江苏等地。 　　百合中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等成分，还含有多种生物碱，主要为秋水仙碱。 　　中医认为，百合味甘、微苦，性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效，适用于阴虚久咳、痰中带血、热病后期余热未清，以及气阴不足所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症。 　　百合具有很好的清心安神作用，对气阴不足所致的失眠多梦、虚烦惊悸等症有较好疗效，如心阴虚所致的失眠者，可用百合与蜂蜜共蒸熟食用；心衰气虚所致的失眠多梦、心悸气短者，可用百合与桂圆肉、大枣、粳米一同煮粥，调入白糖食用；虚烦不眠、精神恍惚者，可用百合与大米煮粥，调入白糖食用；心烦失眠者，可用百合与酸枣仁、远志水煎服；失眠、习惯性便秘者，可用百合与桑葚水煎服；心肺阴虚所致的心神不安、精神恍惚者，可用百合与怀山药、枸杞子一同煮汤，打入鸡蛋，调入蜂蜜食用。百合还具有养阴润肺的功效，对阴虚久咳、咯血等症有较好的疗效，如肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦惊悸者，可用百合与银耳、冰糖一同蒸熟食用；病后虚弱、干咳劳嗽者，可用百合与杏仁、粳米一同煮粥，调入白糖食用；脾肺虚弱所致的久咳不愈者，可用百合与山药、茯苓、大枣、藕一同加水煮熟食用；阴虚久咳、咯血者，可用百合与冰糖共炖熟食用；阴虚肺热所致的干咳久咳者，可用百合与糯米、红糖共煮粥食用；咳嗽、气短者，可用百合与白果仁水煎，调入冰糖饮用；咯血者，可用百合与藕以水煎服。 　　百合为甘寒滑利之品，故风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用。 　　1.百合煮肉 　　原料：鲜百合200克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、酱油、熟猪油、肉汤各适量。