桑叶中黄酮及1―脱氧野尻霉素含量影响因素与检测方法.docVIP

桑叶中黄酮及1―脱氧野尻霉素含量影响因素与检测方法 　　摘 要： 　　黄酮是具有2-苯基色原酮结构的化合物，1-脱氧野尻霉素（1-DNJ）是哌啶类多羟基生物碱，二者均为桑叶的主要有效成分，因其资源丰富、功效显著，近年来备受关注。本文综述了影响桑叶中黄酮与1-DNJ含量的因素及其检测方法。 　　关键词：桑叶；黄酮；1-DNJ；含量；检测方法 　　中图分类号：S888.2 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2014）04-0140-06 　　桑叶，为桑科植物桑（ Morus alba L.） 的叶。味苦、甘，性寒，归肺、肝经，具有疏风散热、清肺润燥、清肝明目的功能，是一种常用中药[1]。桑叶的主要有效成分有黄酮类、生物碱、植物甾醇、γ-氨基丁酸、桑叶多糖等，其中研究最多的是黄酮和1-脱氧野尻霉素（1-DNJ）。本文综述了桑叶中黄酮和1-DNJ含量的影响因素及其检测方法。 　　1 黄酮类化合物 　　黄酮类化合物（flavonoids）是一类存在于自然界的具有2-苯基色原酮（flavone）结构的化合物。它们分子中有一个酮式羰基，第一位上的氧原子具有碱性，能与强酸成盐，其羟基衍生物多具黄色，故又称黄碱素或黄酮。黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合成苷类，小部分以游离态（苷元）的形式存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要作用。 　　桑叶黄酮类成分主要包括芦丁、槲皮素、异槲皮素和二氢山萘等，占桑叶干重的1%～3%。桑是植物界茎叶黄酮含量较高的一类植物。Kim[2]从桑叶中分离到9种黄酮类成分；Kayo[3]从桑叶的丁醇提取物中也分离到9种黄酮类化合物，其中芸香苷的含量最高；张雁冰等[4]从马桑叶的乙醇提取物中分离到山奈酚、槲皮素等9种黄酮类化合物；杨燕等[5]从长穗桑的乙醇提取物中分离到3种黄酮类化合物；刘利等[6]从桑叶中提取、分离、鉴定了3种黄酮类化合物。 　　1.1 含量影响因素 　　桑叶中黄酮的含量与桑品种、产地、季节以及叶位等都有显著相关性。 　　1.1.1 品种 刘利等[7]研究表明，长穗桑、华桑叶片总黄酮含量分别为63.92、61.17 mg/g，极显著高于其它桑种，白桑则极显著低于其它桑种。郭小补等[8]的试验结果表明，总黄酮含量最高的品种是粤诱33，质量分数为3.92%，最低的是云桑一号，仅为0.76%。刘春莲等[9]研究发现，桐乡青的黄酮平均含量最高， 新一之濑次之， 湖桑32最低。 　　张军等[13]报道显示，湖桑9001的芦丁含量是湖桑32的2倍，是白桑、鸡桑、广东桑的4倍；而槲皮素的含量则是湖桑32最高，鸡桑最低。吴好好等[16]发现，湖桑197、农桑14号、盛东1号的绿原酸较高，果桑大10的芦丁含量较高，湖桑197、盛东1号的异槲皮苷较高，果桑大10的芦丁含量大于异槲皮苷，而其他品种则是异槲皮苷高于芦丁。马合木提?买买提明等[27]研究表明，新疆药桑叶芦丁和异槲皮苷的含量较高，槲皮素的含量较低，芦丁和异槲皮苷的含量是槲皮素含量的3倍。 　　1.1.2 产地 张如松等[10]检测了9个产地的桑叶，其中以临安产的桑叶中黄酮类成分含量最高， 嘉兴的最低。穆春旭等[11]的试验结果显示，各产地的桑叶黄酮含量由高到低依次为山东、辽宁、河南、浙江、重庆。孟磊等[12]的结果表明，新疆吐鲁番地区的桑叶黄酮含量最高，其次是和田的黑桑，阿克苏地区的含量最低。 　　1.1.3 季节 多数人认为冬季桑叶的黄酮含量较高，这也是中药采用霜桑叶的原因之一。孙敏耀等[15]发现，9月份采收的桑叶黄酮含量最高，7月份最低。徐健飞等[14]的结果表明，桑树生长前期黄酮含量较低，桑树停止生长后到晚秋后的这段时间较高。张军等[13]研究发现，同一产地桑叶中的芦丁和槲皮素以6月份采摘的含量较低，10月份达到最高。吴好好等[16]研究发现，绿原酸在冬季桑叶中明显高于春夏秋，而芦丁和异槲皮素则是冬季高于春季或与之持平并大大超过夏秋季。 　　1.1.4 叶位 杨普香等[17]的结果表明，桑叶黄酮类化合物含量随叶位的降低或叶质的变老而逐步减少，桑芽中的含量介于1～3位叶与4～6位叶之间。刘春莲等[9]发现，桑树嫩头的黄酮类化合物含量较高，下部叶片较少。 　　另外，黄酮种类不同，其随品种、产地、季节与叶位变化的规律也不同。 　　1.2 含量检测方法 　　1.2.1 分光光度法 分光光度法是目前应用较普遍的一种方法，操作简便，结果可靠，重复性好。紫外-可见分光光度法是在检测桑叶黄酮时应用最多的方法，标准品一般采用芦丁，波长多采用510 nm，样品提取主要有水提法和醇提法两种，甲醇与乙醇的提取效率相近[19]。超声提取明显优于索氏提取与水煮提取[18]，以70%乙醇超声提取45 min效果最