不同灵芝菌丝体萃取物对酪胺酸酶抑制活性之影响研究生林志升.DOC

不同靈芝菌絲體萃取物對酪胺酸酶抑制活性之影響 研究生：林志昇 指導老師：楊芳鏘、 摘要-酪胺酸酶是催化黑色素生成反應的關鍵酵素，因此酪胺酸酶抑制劑是美白化妝品開發中重要的一項課題。本研究將靈芝菌絲體進行液態及固態培養，取其發酵液、菌絲體萃取物來做酪胺酸酶活性抑制之測定，期望可以得到抑制黑色素生成之有效成份並減少黑色素之產生。萃取溶劑以蒸餾水、甲醇、75%乙醇、50%乙醇為主。實驗內容主要包括上清液與均質發酵液抑制DOPA生成效果之比較，以及液態及固態培養之菌絲體萃取物抑制DOPA生成效果之比較。另外，在有效成份方面做一探討。細胞試驗部分則觀察以萃取液抑制B16-F10黑色素細胞生成黑色素的影響。結果顯示，發酵液經均質後，其抑制DOPA生成效果較好。液態培養之菌絲體以蒸餾水萃取的抑制效果最好，可達86%。固態培養中則以以薏仁為基質培養基，利用蒸餾水萃取之抑制效果最佳，可達89.2%。整體來說，固態培養之菌絲體萃取物其抑制效果比液態培養之菌絲體萃取物好。由總酚含量測定結果顯示，此有效成分可能為多酚類化合物。在萃取液抑制B16-F10黑色素細胞生成黑色素的影響試驗方面，皆可達到70%以上之抑制效果。顯示靈芝菌絲體萃取液在黑色素生成抑制上具有不錯之功效。 關鍵字：靈芝、酪胺酸酶、美白、黑色素、黑色素細胞 一、緒論 近年來人們逐漸意識到合成化學品對環境與人體所造成的負面影響，強調自