网红当道,好滋味是王道.docVIP

网红当道,好滋味才是王道 　　舌头是最不容欺骗的 中国论文网 /6/viewhtm　　文 玫瑰公主 　　对于网红食品，我向来的态度是“不屑一顾”。每每经过人民广场、日月光购物中心，看到乌泱泱一众排队人群时，我就有躲之不及的感觉，“真有那么好吃，值得如此花费三四个小时排队购买的美味吗？”相对于馋瘾，更让我珍惜的是时间，何况，很多美食对我们这样的“巧妇”来说，复制和翻版根本不算难题。享用美味，我更喜欢用一种笃悠悠的姿态去静心品鉴，享受一份从容的美好。 　　“网红食品”也就是这两年有了网络的推波助澜后才越来越“人来疯”，而且，现在很多的“网红”更多时候是幕后操纵、一味炒作的结果，长长的人流队伍中，不乏很多“托儿”和“黄牛”的身影。我始终相信，人的舌头是最不容欺骗的，网红再好，滋味好才是长久的王道。太多的网红店欠缺的就是坚持和保持好品质的精神，图的只是赚钱。 　　我经常会捧场那些拥有经典美食的上海品牌，如“国际饭店”的蝴蝶酥、“静安面包房”的别司忌、“老大昌”的核桃冰糕、“德兴馆”的鲜肉月饼，每次有聚餐或约会，我就特意跑去旗舰门店，排队购买后拎上几袋点心赴约，给在座的朋友人手一份，是暖人的体面礼物。久了，即使许久不见的朋友，也会时常念叨起我当时的伴手礼。最关键，那些糕点依然保持着“美味”，并没有让人失望和失礼。 　　说到这样的伴手礼，让我想到这次去台湾的经历。惯例，我每次出游回沪，总要带些当地特产馈赠好友们。这次台湾之行，台湾朋友听说我们要带牛轧糖回上海，特意载我们去台北的“佳德糕饼”店。还没下车，就看到沿街的店门外有人排队，紧跟在队伍后面5分钟不到，就被门口限流的姑娘放行。店堂大小类似上海面包店的面积，几排货架上陈列着各类规格产品：牛轧糖、凤梨酥、牛轧饼、芝麻饼等，明码标价。刚想拿很多放托盘上，边上有朋友提醒：“你需要什么，直接跟收银处说，不必拿那么多在手上的。”于是，我看好了需要的几样糕点，直接排队。排队10来分钟后，轮到我结算，报了我需要的牛轧糖、凤梨酥数量，又要了5份塑料盒装的葱味牛轧饼，收银的姑娘转身到储物间拿出，询问我是否需要纸板箱打包后，算钱刷卡。而我纸板箱里的糕点，被另一位店员捧去角落，打包封箱，核对名字后交我手上……整个过程有条不紊，既合理又高效，前后不到20分钟统统搞定。 　　最让我欣喜满足的是，今早一个“嘴巴非常刁”的闺蜜兴奋地告诉我：“你送我的葱味牛轧饼太好吃了！第一口咬下去居然有一种幸福感从齿间溢出，饼干鲜香酥脆、葱香四溢，中间夹的牛轧馅甜度恰到好处，奶香不腻且不黏牙，我一口气吃掉了半盒。”我知道，能让这位厨艺和美食达人高度赞誉一种食物是非常难得的一件事，尤其她最后的那句“最简朴的包装，装着最嗲的味道”让我颇为感慨，任何一种食物，再怎么“伪装”都逃不过舌头的“检验”。网红也好，品牌也罢，能让人津津乐道的永远不会是外表的花哨和众人的吹捧，恰恰是它经得起时间考验的保持“好滋味”！ 　　网红网黑一线间 　　文 谢川 　　前段时间下午茶，两位同事各拎着三杯“喜茶”走进办公室的时候，引起一阵欢呼。买到这6杯喜茶真心不容易，每个人排一次队限购3杯，碰到生日可以不用排队，直接买2杯。我们满心感激地喝着，都觉得比“一点点”好喝。 　　杭州城的下午茶宠儿曾是“一点点”，奶盖超浓郁，还有同事叫着说：“送我去‘一点点’戒毒所吧，不然每天都想喝一点点，戒不了了！”这话犹在耳边回荡，心头好的位置已默默被“喜茶”占据。据说现在买“一点点”已经不用排队了，以前“一点点”可是有黄牛代购的，这批黄牛估计都转战到“喜茶”去了。 　　这就是网红食品，来势汹汹，后续会怎么样，谁都不知道。 　　最?单的真理是：时间是检验一切的标准。 　　例如前几年爆红的“澈思叔叔”30分钟蒸乳酪蛋糕，开一家火一家，大热的时候，每人排队一次限购两个。我对30分钟就烤一个乳酪蛋糕是有疑虑的，所以一直没有特意去买。有次刚好在商场吃午饭，看着队伍那么长，烤蛋糕的香味又那么浓郁，脑子一热也就排队了。想着那么便宜，才39元一个，每人限购两个，既然轮到了就要把这个份额给用尽了，便买了两个，一个带回办公室与同事分享，一个带回家给女儿吃。在办公室那个，因为当时还热，十来个人分一个小蛋糕，每人吃到的有限，大家都觉得好吃，而带回家那个，我跟女儿细细品味了一番――呀！蛋糕体没熟啊！面粉粉粉的质感，乳酪几乎没有啊！感觉就像只加了一点酸奶。 　　不到一年，“澈思叔叔”开始卖干的奶酪条，我内心暗笑，应该是现烤的蛋糕不热销了，有多余的了，才继续烤干成了奶酪条。过了没几个月，杭州的“澈思叔叔”在各大商场都销声匿迹了。 　　当然，这个还算不上从网红变成了网黑，充其量只不过是变成了“网无”。而去年被政府相关部门联合查处的“CHIKO”曲奇，真的是从网红变成了网黑。这个走的路线比开加