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医学院校酶工程课程教学实践与改革 　　摘 要：酶工程是生物技术与生物工程专业核心课程之一。作者在根据医学院校特色优化教学内容、建设网络课程、课堂中导入“职业角色”意识、尝试双语教学、改革实验教学等实践环节中，在问卷调查、师生互动的基础上，就教学改革的必要性、内容与方式展开论述，并积极寻找教学改革新突破点。 　　关键词：酶工程 医学院校 教学 　　中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2014）02（a）-0073-02 　　《酶工程》是一门研究生物催化、生物转化过程中共性科学问题及工程技术问题的专业核心课程。它建立在生物学（尤其是酶学）、化学、工程学等多学科基础之上，将生物催化的原理、酶的生产、酶的化学修饰及固定化酶技术、酶的生物学方法改造、酶反应器等方面的知识相结合，并阐明酶在多行业中的应用。本课程教授对象为生物技术及生物工程专业（分别属于理科及工科）的全日制本科生。目前，新乡医学院每学年开设酶工程理论课48学时，实验课36学时，另开设有双学位理论课48学时。前期教学改革专项使酶工程教学效果得到明显改善[1]。但是，由于本课程的重要性、学科知识更新的迅速性以及“生物经济”时代对优质酶工程人才的高要求，因而有必要不断推进教学改革。通过对本校生命科学技术学院、三全学院生物技术、生物工程专业学生的抽样调查，结果表明，绝大多数学生认为该课程有继续改革的必要性。通过学生座谈会、师生互动、教师集体备课，取得共识：深度教学改革的关键在于寻找若干“突破点”，例如，发挥医学院校独特优势、在课堂中导入“职业角色”意识、尝试双语教学和建设网络课程等。 　　1 根据医学院校特色优化教学重点 　　国内很少有医学院校开设《酶工程》，而新乡医学院是河南省最早开设《酶工程》课程的医学院校。为发挥医学院校的优势，我们在教学重点取舍、示例讲解、课件制作等方面充分体现医药特色。 　　我们选用陈守文（2008年第一版）和郭勇主编（2009年第三版）的教材（均属普通高等教育“十一五”国家级规划教材）。这两套教材虽使用普遍、质量较高，但教材编著者为工科、农科背景，在农业、食品、环保等领域的示例较多，而医药领域的示例偏少。例如，在“酶的抑制剂”一章，教材大量列举有机磷杀虫剂、脲酶等例子；在“酶的应用”一章，环保、轻工、化工等方面的篇幅较多。为此，我们在讲解过程中，既注重课程的体系完整性，又着力体现医药特色，补充医药方面的教学示例进行详细讲解。我们相应增加了微生物来源的抗糖尿病药物α-葡萄糖苷酶抑制剂、心血管系统药物HMG-CoA还原酶抑制剂等医药应用的例子。在讲述中，注意结合相关学科，既阐述酶抑制剂筛选、改造方法、又联系酶工程上游课程――发酵工程、生物分离工程和微生物学。注重对某些热点话题（例如酶在食品安全中的应用）进行专题总结，在课堂中与学生讨论。此外，我们非常关注学生的学科基础，例如，对于“酶反应器”一章，我们重点阐述不同类型反应器的特点，而不详细讲述有关反应动力学的数学推导过程。另外，在教学中紧密联系与医药相关的热点话题，例如，在蜱虫导致十余人死亡的新闻发生后，我们由蜱虫讲到农药毒死蜱是一种酶抑制剂；猪流感爆发后，我们补充了神经氨酸酶抑制剂的例子，极大地调动了学生兴趣，活跃了课堂气氛。同时，将社会上普遍关注的相关重大问题与课程相联系，让学生认识到这门课程的重要性。例如，生物炼制“绿色”技术；采用酶传感器对某些恐怖袭击（如沙林毒气）预警。 　　2 将“职业角色”意识引入课堂 　　教师结合工作经验和对职业生涯的理解，在“酶的应用”等章节引入实例，引导学生进入“职业角色”，丰富其感性认识，既有助于学生的职业生涯规划，又有利于主要教学目标的达成。目前，众多学生对选择哪个领域发展、如何适应工作岗位、如何提升自我的竞争力等方面表示迷茫，非常渴望结合专业课的讲解获得职业发展或考取研究生等方面的指导。教师在课堂中潜移默化地引入“职业”理念，能让学生更加适应市场经济时代的要求，发挥医药背景的优势，更好地与医生及药厂的客户或同行进行沟通。我们在教学过程中采取能够融入“角色转变”的思考题等教学手段，例如，“假如你是一名酶制剂销售员，你应该掌握并向客户重点介绍该酶的哪些特性和产品优势”、“假如你是一名工程师，根据客户要求，你将选择哪条技术路线，低成本、高效率地改进酶的专一性及稳定性”。此外，为适应我国科研及市场对人才的需求，我们要求学生能够紧跟国家政策，了解“973”和“863”项目、国家自然科学基金动态、国内酶制剂领导型企业对酶工程相关专业人才的招聘要求。在答疑环节，则尽可能满足学生对有关酶的考研题讲a解要求。 　　3 建设网络课程 　　网络课程具备互联网的开放性、互动性、共享性和高效性。为适应互联网时代教学模式的变革要求，我们借助学校网络教学综合平台建设